La alcaldesa de Alcúdia destituye a un concejal de turismo de Vox por facturas “antiéticas” en comidas y taxis
El Ayuntamiento mallorquín ha iniciado una investigación interna para revisar decenas de facturas
Dabiz Muñoz: “DiverXO se quedará en el NH Eurobuilding hasta diciembre de 2027”
El cocinero asegura estar feliz por no tener que cerrar su buque insignia en abril, mes en el que vencía el contrato con la cadena hotelera
“No quiero ir solo”: cuando el miedo al qué dirán nos impide hacer lo que nos gusta
Salir a cenar, viajar o ir a un concierto puede ser un placer para quienes disfrutan de su independencia, pero un obstáculo para quienes sienten que hacerlo solos los expone a la incomodidad o al juicio social. Elegir actividades que nos gustan de verdad y realizarlas de forma gradual es una solución a superar el peso invisible del grupo
Gazpachuelo: de plato de duelo a icono de la cocina malagueña
Esta sopa blanca es el orgullo de la provincia andaluza y su receta ha evolucionado desde una versión sencilla y popular hasta los fogones de la alta cocina
Por qué no comemos la cabeza del pulpo (y fórmulas para aprovecharla)
Esta parte del cefalópodo se descarta en favor de otras consideradas más nobles, aunque hay quienes la sirven como torreznos
Vía libre al restaurante de clausura de las exmonjas de Belorado: tienen peticiones de reserva antes de abrir
Las religiosas excomulgadas el pasado mes de mayo pondrán en marcha finalmente las cocinas de La Ribera del Chicu, en la localidad asturiana de Arriondas
Tomás Tarruella (Tragaluz): “En Madrid no hay sitio para tanto restaurante. Va a haber muchos cierres, es una ciudad que devora proyectos”
Empezó con su madre en un bar de bocadillos en Barcelona. Hoy cuenta con 24 restaurantes, el último lo acaba de abrir en la capital, da empleo a 850 personas y factura 50 millones
Cómo ha logrado un sándwich japonés de chuleta frita conquistar el mundo y dónde probarlo en España
La respuesta al éxito del ‘katsu sando’ es una mezcla de tradición, ingenio culinario y algo de ese conocimiento casi mágico que se practica en Japón
Dónde come en Madrid la actriz Ana Milán
Le gusta la comida fusión asiática o peruana, los torreznos de Casa Macareno, un buen coctel y los bombones más famosos de la ciudad
Algunas razones por las que puedes acabar cenando en este restaurante italiano este San Valentín
Una famosa cadena se convierte un año más en uno de los temas más comentados en redes en el Día de los Enamorados
Nunca te avergüences de pedir el vino más barato de la carta
Si está ahí es porque alguien ha decidido que esté, y el restaurante tiene que dar la cara por él y defenderlo como defendería un Vega Sicilia del 62
OXOX 131, la aventura murciana de un cocinero venezolano entre cítricos
El chef Freddy Salmerón usa en su restaurante del Valle de Ricote mano de buda, naranja sanguina, ‘kumquat’, ‘limquat’ o bergamotas para elaborar ‘chutneys’, cremas o vinagretas con sus mezclas e incluso utiliza en su cocina el albedo
En busca de planes por San Valentín en Madrid: de crear juntos una taza a un restaurante romántico
Crush, una peluquería para hacerse las uñas y el pelo antes de una gran cita, es otro lugar ideal para celebrar el amor este fin de semana
Qué regalar en San Valentín a amantes del buen comer
Café ‘premium’, un kit completo para hacer ‘matcha’ en casa cual japonés, productos dulces y salados de calidad, champán, catas de vino o una cena en un restaurante con estrella que destaca por su elegancia y servicio de sala son algunas ideas para no fallar
Cinco obradores y cafeterías que merecen la pena en Madrid fuera de la M-30
Poco a poco, en los barrios situados fuera de la almendra central, aparecen proyectos jóvenes y frescos en los que se cuida el producto
Paco Méndez: “La comida mexicana hace feliz a la gente”
Cira López|Barcelona|
El Mejor Chef Creativo, según el último ‘The Best Chef Awards’, tiene un restaurante mexicano de referencia mundial en Barcelona, hace balance de la situación actual de su gastronomía en España y recomienda sus mexicanos favoritos
Receta del taco de costilla de la abuela Flor, del chef mexicano Paco Méndez
Cira López|Barcelona|
El cocinero fue nombrado Mejor Chef Creativo, según el último ‘The Best Chef Awards’, y tiene un restaurante de referencia mundial en Barcelona, Come
La reinvención del menú del día
Según una estimación aportada por la confederación empresarial Hostelería de España, que agrupa a 52 asociaciones en todo el territorio, los restaurantes españoles sirven una media de 4 millones de menús del día cada jornada
La receta que ingenió Arzak en 1971 y ha dado la vuelta al mundo entero
El pastel de ‘kabrarroka’ que dio lustre y fama al cocinero donostiarra fue capricho gastronómico de famosos y llegó a popularizarse como un plato obligatorio en eventos familiares. Al chef se lo sirvieron por sorpresa en su 80 cumpleaños
Grupo Anderson’s y El Refugio conquistan a sus asistentes con exclusiva experiencia gastronómica y deportiva
El pasado 25 de enero, el lujo, la sofisticación y el deporte de alto nivel se dieron cita en Cancún para celebrar la cuarta emisión del Torneo de Golf del grupo restaurantero
Dabiz Muñoz alarga la temporada de DiverXO en el hotel NH Eurobuilding de Madrid
El cocinero madrileño busca ubicación para el buque insignia del grupo UniverXO, tras haber abandonado este verano el proyecto que tenía previsto en la exclusiva urbanización de La Finca
Dónde come el director del Basque Culinary Center, Joxe Mari Aizega, en San Sebastián
Recorre la ciudad en busca de los mejores huevos Benedict, de una buena tortilla, aconseja ir a un japonés de fusión vasca y siempre regala queso Idiazábal
Ollas ferroviarias y ‘putxeras’, la cocina a fuego lento que nació en un tren y está ganando velocidad
La versión moderna del artefacto es a la vez cacerola, horno, plancha, ahumador y, además, una cocina móvil
Los utensilios y cacharros indispensables para los cocineros
Para Nacho Manzano es fundamental el pasapuré, Susi Díaz necesita unas pinzas para emplatar, Joan Roca, el mortero, Eneko Atxa, la olla exprés...
Dara Santana, experta en aguas: “Mi abuela ya elegía una marca concreta de agua mineral para hacer su potaje. Al final el agua tiene un impacto en lo que estamos cocinando”
A lo largo de su trayectoria, la canaria ha combinado una profunda pasión por el agua con su amor por el café
El ‘bistró' con más encanto de Madrid: carta breve, buenos vinos, un tique de 50 euros y dos semanas de espera para una mesa en sábado
Vinoteca Moratín, en el madrileño Barrio de las Letras, se ha convertido en un clásico, con casi el mismo repertorio de platos desde hace 12 años. Algunas de sus recetas estrellas son los puerros confitados o el salmón marinado
Carta a un cocinero normal
Hay bares y restaurantes a millones y de todo tipo y condición. Da igual que trabajes con mantelería de lino y sillas tapizadas o con una barra de acero y taburetes. El listón es lo que está en todo lo que haces. Tú eres el listón. Si bajas el listón, te rebajas tú
Siete restaurantes-escuela donde comer de primera a precios razonables
Eva Dallo|
En España hay muy buenas escuelas de gastronomía y hostelería con restaurantes abiertos al público en los que los alumnos hacen sus prácticas. Esta es una selección de algunos donde se come de lujo
Las aperturas de restaurantes más esperadas de 2025
Los hermanos Roca abrirán un nuevo restaurante en Girona, Ángel León sacará a los comensales a las marismas, Etxebarri viajará a Turín para ver si es el nuevo número uno, los de Disfrutar se emplearán a fondo con una nueva línea de bebidas...
Dónde come la escritora Leticia Sala
A la hora de desayunar, la creadora se trasladaría a Menorca y su lugar favorito para cenar es un italiano cerca de La Boquería donde, asegura, sirven un “insuperable ragú”
25 cosas que nunca pensaste que harías como padre, pero haces: usar a tu hijo como excusa o regalarle algo que en el fondo quieres tú
Cuando tienes hijos y vas sumando horas de paternidad y cansancio, el día a día deja de parecerse a Instagram. Aunque en principio todos intentamos hacerlo bien, en algún momento bajas la guardia o tiras por el camino rápido
Miralda i la corona de broquetes de la Sala Apolo
La mítica sala de concerts i ball ha instal·lat al vestíbul una obra de l’artista en el marc del projecte Apolo Meets Art
La focaccia és el nou entrepà de moda a Barcelona
Els amos de la pizzeria Balmesina han obert un bar de focaccies, mentre que els fundadors del restaurant venecià Bronzo aposten per la schiacciata amb Paninaro
El restaurante coreano que nació en la base naval de Gran Canaria
En los años 60 nació en la mayor ciudad de las Islas Canarias el primer Little Korea de España. Y con él, un restaurante de cocina callejera tradicional, Kim Korean Food, que permanece a día de hoy impulsado por su segunda generación
El pulpo con las patas rotas y las frutas feas se los comen en Inditex
El comedor de la multinacional gallega sirve 1,5 millones de comidas al año y genera más de nueve millones en la economía local
Ruta por los mejores restaurantes chinos de Usera con uno de sus cocineros
El chef sevillano Wukun Xu, hijo de migrantes chinos, recorre algunos de sus establecimientos favoritos del barrio madrileño que hoy celebra el inicio de su Año Nuevo
La mejor croqueta de España se come este año en Santiago de Compostela
El cocinero Axel Smyth, del restaurante Simpar, cuida mucho la cremosidad de la bechamel, el caldo de jamón ibérico y la fritura, “porque se ponen muy rebeldes”
Dónde come en Madrid la artista Valeria Palmeiro (Coco Dávez)
La creadora se declara devota de los vinos de Jerez, prefiere el salado antes que el dulce y elige para comer y cenar dos lugares de cocina tradicional con toques personales
El retorn triomfal dels macarrons als restaurants de Barcelona
Aüc té un apartat amb tres estils d’aquesta recepta, mentre que el flamant Galante tampoc obvia aquest plat que no falta a cap establiment nou de cuina tradicional
Pote café-bar, mucho más que una de las mejores tortillas de Madrid
Julián Felenbok y Mónica Iglesias lideran “un bar de toda la vida” en Prosperidad en el que sirven desayunos y comidas caseras con toques muy personales
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El Sabadell eleva el beneficio un 23% hasta junio y prevé alcanzar una rentabilidad del 16% para 2027
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Yael Martínez, narrar la ausencia desde la imagen
La UE y China celebran una cumbre en Pekín en uno de los momentos más tensos de sus relaciones
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