Engullir en TikTok para saciar el apetito del espectador
El ruido de la boca al masticar una hamburguesa y el crujido del beicon se han convertido en un gran atractivo en las redes sociales
La energía presiona de nuevo los precios al alza
El INE confirma el dato adelantado de inflación de julio (2,7%), el segundo mes consecutivo de crecimiento de IPC por el efecto base de los importes de la luz y la subida de los carburantes
Sí, hace calor… pero no necesitas una dieta nueva en verano
Respetar el hambre y la saciedad, elegir alimentos frescos y escuchar al cuerpo siguen siendo los pilares de una buena nutrición en la época estival y todo el año
Al menos 43 afectados por un brote de salmonelosis en un restaurante de Palma
Salud Pública ordena el cierre temporal del establecimiento tras detectar deficiencias en la elaboración de las comidas a temperaturas inadecuadas, que han llevado a 12 personas al hospital
Moda, comida y cosmética: ‘apps’ que descifran la composición y el impacto ambiental de las compras
EL PAÍS prueba cuatro aplicaciones diseñadas para consumir de forma más informada y consciente
La vida es demasiado corta para no disfrutar del mejor aceite de oliva: cómo aprovecharlo al máximo cada día
Seleccionamos diez recipientes donde guardar este líquido culinario tan preciado, verter la medida exacta en cada receta o transportarlo con las máximas garantías
Costa Rica, un país de alto ingreso donde el dinero le alcanza solo a unos pocos
Los centroamericanos experimentan un crecimiento económico sostenido, pero el costo de vida ahoga a una mayoría de la población
Turbonutricionismo: cuando la obsesión por las proteínas no deja ver los alimentos
Laura Caorsi|
El auge comercial de las proteínas, que se venden hasta en el agua, ensancha los límites de un fenómeno conocido como ‘nutricionismo’ y explota la desconexión con los alimentos y la cocina
El valor y la rareza del famoso pistacho de Bronte: baja producción y un producto único a 60 euros el kilo
María D. Valderrama|Bronte, Sicilia|
Artesanía en su recogida en años impares, un crecimiento sin prisas en piedra volcánica y la locura mundial por este fruto seco lo ha hecho famoso
El mirabel: la desconocida fruta que impulsó un maestro rural y solo dura tres semanas al año en Galicia
Zaira Rodríguez|O Rosal, Pontevedra|
En todas las casas del valle de O Rosal desde los años 30 del siglo XX, hay un árbol de estas pequeñas ciruelas de 3 centímetros cuya recolección sucede en estos días
El hambre se agrava en África y en Asia occidental
El informe anual sobre la inseguridad alimentaria elaborado por cinco organismos de la ONU desvela que la cifra global de personas desnutridas ha mejorado levemente gracias a los avances en América Latina y en el sur y sudeste de Asia. Aun así, entre 638 y 720 millones de personas no tuvieron suficiente comida en 2024
El cambio climático amenaza los rendimientos agrícolas y la alimentación
Para 2050 se estima una reducción de los cultivos del 8%, que podría dispararse por encima del 20% si no se reducen las emisiones de dióxido de carbono
Israel anuncia ahora una pausa diaria de 10 horas en los ataques para el suministro de alimentos
Los diferentes clanes neandertales tenían sus ‘platos estrella’ y entre ellos podría estar la carne podrida con gusanos
Una serie de investigaciones recientes apunta a que las primeras comunidades humanas heredaban sus tradiciones culinarias particulares entre generaciones
Descubierto un ‘sexto sentido’ en el intestino que ayuda a regular el apetito
Un estudio en ratones revela la existencia de un sistema sensorial que permiten a los microbios intestinales comunicarse con el cerebro e influir en cuánto comemos y durante cuánto tiempo
El koji es la nueva sal
Esta colonia de hongos aporta sabor, profundidad y complejidad y ha conquistado cocinas de todo el mundo, las de España también
¿Cuáles son las mejores cervezas sin alcohol?
La oferta de cervezas 0,0 se ha multiplicado en los últimos años. Dos expertos catan a ciegas nueve marcas industriales y artesanas y eligen las más completas
Arranca la temporada de higos, el manjar estival que no es una fruta
El aroma de las higueras inunda ya el Mediterráneo mientras su fruto y sus hojas ofrecen inspiración en la cocina: de aperitivo a postre, pasando por ensaladas y pizzas
Kumquat
“Presenciar su disfrute me traería el mismo gozo que si lo estuviera probando yo”
Hoteles, vuelos nacionales, fruta y huevos: lo que más se ha encarecido en lo que va de año
La inflación repunta hasta el 2,3% en junio tras tres meses seguidos de descensos
Pruebo los mejores kits de sushi para hacer en casa
Estos kits para elaborar sushi se dirigen tanto a principiantes en la materia como a aquellos que ya hayan preparado este típico alimento japonés con anterioridad
El INE revisa una décima al alza la inflación de junio que escala al 2,3%
Los precios vuelven a subir después de tres meses descensos, principalmente por el encarecimiento de los carburantes
¿Cómo se diagnostican las enfermedades alérgicas?
Gabriela Zambrano Ibarra|
La principal herramienta es la historia clínica, pero las pruebas cutáneas pueden ayudar a confirmar si una dolencia se puede deber a la reacción del sistema inmunitario contra un alérgeno
Los mejores hornillos eléctricos para ir de acampada
He probado cuatro modelos que puedes llevar a cualquier lugar para preparar comida caliente y que también funcionan como complemento en la cocina de casa
Suben a 41 los ingresados por el brote de salmonela en Galicia
La Xunta cifra en 150 las personas intoxicadas en el festival de música Trasan Fest
Almidón resistente: ¿descubrimiento útil para comer hidratos o falacia de ‘influencers’?
Transformar el almidón de las patatas, el arroz o la pasta en “resistente” está de moda en las redes sociales. Explicamos con ciencia el proceso y los efectos reales que puede tener en nuestra salud
La subida de precios y salarios impulsa el gasto de los hogares hasta un nuevo récord
Las familias gastaron de media un 4,4% más en 2024, hasta los 34.044 euros, y la vivienda acaparó más de un tercio del total
El grito por una Europa libre de jaulas resuena ante los leones del Congreso
El colectivo End The Cage Age protesta por los 86 millones de animales que crecen entre rejas en España anualmente, la cifra más alta de la UE
Salir del restaurante con hambre
Después de comer en el último restaurante de moda, según la crítica gastronómica en Barcelona, me he comido un kebap
He analizado cuatro parrillas eléctricas y te cuento cuál es la mejor
Este pequeño electrodoméstico te permite cocinar de manera fácil y saludable, sin ensuciar mucho ni gastar demasiado
Ni por el olor, ni por el color: cómo saber si puedes comer ese filete olvidado en la nevera
¿Cuántos días aguanta un filete en la nevera? Tres científicos españoles inventan una etiqueta para saber si la comida está mala
España aspira a ganar el Premio Jóvenes Inventores con un dispositivo que detecta bacterias en los alimentos y evita su desperdicio
Pruebo varias máquinas para hacer leche vegetal y te digo cuál es la mejor
Lucía García|
Con estos dispositivos es posible elaborar bebida vegetal a partir de frutos secos o granos de forma rápida y con un excelente resultado
Siete marcas de miel artesana que cuentan historias
Andrea Núñez-Torrón Stock|
No todas las mieles son iguales: algunos apicultores españoles se esfuerzan por producir variedades clásicas o innovadoras que aporten mucho más que dulzor
Brote de salmonela en Estados Unidos: primero los tomates, ahora los huevos contaminados
Después de que se retiraran del mercado tomates infectados, ha habido casos de la enfermedad por el consumo de huevos
El INE eleva la inflación de mayo al 2%, una décima más de lo adelantado
Agencias|
La subyacente también se corrige con una décima al alza, al 2,2%. La electricidad subió menos que en el mismo mes de 2024
La FDA emite una alerta de salmonela en tomates en tres Estados
Los tomates afectados se vendieron bajo las marcas Williams Farms Repack y H&C Farms
El momento en el que un elefante entra en una tienda en Tailandia para buscar comida
Sucedió en una tienda de alimentos situada en las inmediaciones del Parque Nacional Khao Yai
Esta mochila nevera que mantiene tus bebidas y comidas frías será tu nueva aliada en la playa
Es impermeable, cuenta con una capacidad de 26 litros y está disponible en tres colores
Quince quesos que entusiasman a especialistas, cocineros y adictos al lácteo más sabroso
Andrea Núñez-Torrón Stock|
De pasta dura o blanda, de elaboración artesana o industrial, de leche de vaca, cabra u oveja, cada uno de los recomendados en esta recopilación láctea vale la pena
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