La vuelta a la extraordinaria vida cotidiana
Cocinar, y todas las tareas que orbitan a su alrededor, es trabajo, sí, pero también es una de esas actividades cargadas de sentido capaces de convertir una vida cotidiana en una vida buena
Tortitas de calabacín: los trucos para hacerlas como en Grecia
Crujientes y jugosas, las ‘kolokizokeftedes’ son una de las mayores delicias de la cocina mediterránea. La cocinera griega Myrto Kalle nos enseña la receta de su madre
¿Pan con chicharrón o arepas? Perú y Venezuela se enfrentan en la final del Mundial de Desayunos de Ibai
El ‘streamer’ español es el artífice de esta particular competición gastronómica a la que España llevó el típico pan con tomate y jamón. La batalla está revolucionando la participación de los 16 países implicados y cuenta con millones de votos y comentarios en redes sociales
Ternera con pepino y aliño agridulce
Una receta para preparar el solomillo de una manera diferente, con poco esfuerzo y mucho sabor. La clave del éxito está en la salsa
Crema de yogur y feta con zanahorias y garbanzos picantes
Yasin Akar|
Una nueva combinación de verduras al horno sobre base cremosa que nos invita a celebrar la proximidad del otoño
Pimientos fritos rellenos de tortilla de patatas, lo mejor de dos mundos
Tanto si eres fan de la tortilla española como de los pimientos fritos, la combinación de ambos elementos te hace gozar a lo grande
Cocina japonesa fácil para hacer en casa
Platos salados sin complicaciones, postres deliciosos al estilo nipón y cocina vegana para comer con palillos. Tres libros muestran el lado más sorprendente de la cocina japonesa
¿Por qué ya no mezclamos el vino con agua de mar?
Cada época y sus circunstancias marcan la alimentación de una sociedad. Ni el pasado fue siempre mejor ni esconde lo más interesante del recetario. Lo único que permanece es, precisamente, la constante del cambio
Receta de sepietas y garbanzos, de Andoni Luis Aduriz
Aferrarse a la idea de que lo que perdura no está sujeto al devenir de los acontecimientos es no estar dispuesto a dejar escapar lo que ya se fue
Un pisto para aprovechar el mejor momento del calabacín y la berenjena
No es la receta canónica manchega, pero está buenísima y sirve para aprovechar la temporada de varias hortalizas
Ñoquis con guisantes, albahaca y limón
Yasin Akar|
Una receta candidata a plato único en la que la salsa a base de yogur y queso envuelve verduras y pasta al dente, con un toque cítrico y de hierbas aromáticas
Salmón con soja, miel y limón: otra cena de entresemana en 15 minutos
El segundo pescado más consumido en España queda especialmente bien con los sabores salados, ácidos y dulces de la cocina asiática. Esta es una receta sencilla para cuando no tienes demasiado tiempo
Las mejores minipicadoras eléctricas para triturar en segundos
He probado 4 modelos para cocinas pequeñas que son ideales como complemento a la batidora convencional. Pican, trituran y trocean sin esfuerzo
Ensalada con pollo al limón
Damos sabor a la pechuga con una marinada ácida, dulce y aromática. Puedes usar la carne para este plato o para acompañarla con otras guarniciones
Cinco ideas fáciles para no liarte con la comida este septiembre
El turrón se hace en verano: tres siglos de tradición navideña en la familia Sirvent
Visitamos la fábrica en Jijona donde se elaboran marcas como El Lobo y 1880, el famoso “turrón más caro del mundo”, a pleno rendimiento estos días
Póntelo fácil en septiembre: 11 recetas sencillas para superar la vuelta a la realidad
Una sección mensual para solucionar las comidas y cenas del día a día, con consejos para sacar el máximo partido a cada preparación, ingredientes que facilitan la vida y platos de temporada
Con legumbres, pasta o pollo: 10 ensaladas para sobrevivir a lo que queda de verano
Combinadas con garbanzos, pescado, huevos o lácteos las hortalizas estivales dan lugar a platos frescos que te sacan de un apuro
Tomatitos asados en freidora de aire y cuatro posibles aliños para servirlos
Alegran casi cualquier plato, mejoran con el reposo y se pueden tunear para todos los gustos con hierbas, especias y salsas
Ajo mulero, la tortilla de patatas que no lleva huevo
Una receta tradicional de Castilla-La Mancha de origen humilde que se prepara con pan del día anterior
Receta de gallo y su praliné, de Andoni Luis Aduriz
Aunque asociemos la palabra metamorfosis a las mariposas, muchos peces planos nacen y viven un tiempo nadando con forma tubular y, cuando llegan a la edad adulta, sus ojos se sitúan en la parte superior y sus cuerpos se aplanan para vivir en los fondos marinos
Melón y sandía con granizado de cava
Fruta fresca de verano coronada con algo helado, nada puede ir mal en este postre que puede prepararse sin alcohol cambiando el cava por mosto
Fava, el primo griego del hummus que se hace con guisantes amarillos
Esta crema elaborada con una leguminosa originaria de la isla de Santorini se sirve de aperitivo
Berenjenas rebozadas: la receta básica que no falla
Con esta hortaliza, huevo y harina puedes preparar un aperitivo perfecto para compartir. Si añades hierbas o especias al rebozado, tendrás tu versión personal
Tortilla murciana, la versión más veraniega de la tortilla de patatas
Si esta receta no termina con el conflicto con/sin cebollista, será por qué no quieren: aquí la muestra de que en ella caben también pimiento, berenjena, ajos tiernos y hasta tomate
Cuánto cuesta comer en los 50 mejores restaurantes del mundo: el más caro está en Dinamarca y el más barato, en Japón
En España el precio más elevado lo tiene DiverXO y el más económico, Elkano
Rin ran, la tapa estrella de la Sierra de Cazorla
El plato se prepara de muy distintas maneras en Andalucía, Murcia o Extremadura, pero en la versión de Jaén las estrellas son la patata y el pimiento choricero
Recetas del aprovechamiento del atún: la cultura de los pescadores de almadrabas en España
Elaboraciones que sobreviven en pequeños bares y restaurantes de la costa española de Tarragona al golfo de Cádiz
Zoque malagueño, el primo del gazpacho que lleva zanahoria
Ampliamos nuestro catálogo de sopas frías andaluzas con esta, que incluye un ingrediente poco habitual (y algo duro para la era pre-túrmix)
Cinco recetas fáciles para comer en cualquier sitio sin complicaciones
Bocadillo de pollo asado, ensalada exprés de sardinas o una fritada agridulce de hortalizas son algunas ideas para comer bien en mitad de la naturaleza
Patatas con alioli, una tapa de toda la vida fácil de preparar en casa
Un clásico de bar que puede tener dos versiones caseras: la tradicional o una más sencilla
Ensalada de queso halloumi y nectarinas
Yasin Akar|
Una combinación mediterránea diferente, que va del dulce al picante pasando por la frescura de la mayoría de sus ingredientes
Empanadillas de atún como las que hacía tu abuela
Con huevo duro, aceitunas y salsa de tomate son un clásico absoluto de la cocina de aprovechamiento que puedes preparar en casa
Cinco ideas para las cenas de verano fáciles y llenas de sabor
10 recetas de verano fáciles y baratas para cenar al fresco
Es tiempo de celebraciones, de compartir y de aprovechar los productos de temporada
Diez recetas de buenos bocadillos para una comida sin complicaciones
Recopilamos distintas fórmulas para preparar entre dos panes, con combinaciones de ingredientes y salsas que te harán salir de lo de siempre
Crema fría de remolacha, calabacín y yogur
Abrir una bolsa, cortar calabacín y pelar un diente de ajo es todo el esfuerzo que requiere esta receta, perfecta para completar con huevo, frutos secos, aceite picante o queso
En defensa del Avecrem
Las pastillas de caldo no fueron creadas con nocturnidad en un laboratorio secreto por un maligno y sus secuaces. Como muchos de sus primos hermanos (la carne enlatada, el pan de molde, el café soluble…) nació de la investigación militar
Ensalada de pasta con queso feta, calabacín y hierbabuena
Existen dos métodos para enfriar la pasta para una ensalada. En esta fresca y ligera, con toques ácidos y salados, utilizamos el más rápido
La vida es demasiado corta para no disfrutar del mejor aceite de oliva: cómo aprovecharlo al máximo cada día
Seleccionamos diez recipientes donde guardar este líquido culinario tan preciado, verter la medida exacta en cada receta o transportarlo con las máximas garantías
_
Últimas noticias
Lo más visto
- La Policía concluye que los 100.000 euros entregados por un empresario a Alvise se destinaron “a todas luces” a financiar su campaña
- Detenido el presunto asesino de Charlie Kirk: Tyler Robinson, el vecino de Utah de 22 años delatado por su padre
- El FBI difunde un vídeo del presunto asesino del aliado de Trump Charlie Kirk en su huida del lugar del crimen
- El director de RTVE y Susanna Griso responden a la polémica de Mariló Montero en ‘La revuelta’: “Sus informativos solo critican al PP”
- Decenas de miles de soldados y el potente misil Oréshnik: así son las maniobras con las que Rusia desafía a la OTAN este viernes
newsletter
Recibe la mejor información en tu bandeja de entrada
_