Un segundo fuego en el restaurante Normal, en Girona, vuelve a golpear a la familia Roca, que este noviembre ya vio cómo las llamas destruían Mas Marroch
La cocina puede ser un espacio de rebeldía en un mundo de algoritmos que limitan los hallazgos fortuitos. ¿Y si en lugar de comer lo que ya sabemos que nos gusta hiciéramos lo contrario?
El nou restaurant del Gòtic aposta per la tradició amb estovalles blanques com fa l’elegant menjador d’un principal de l’Eixample
Medio siglo después de que la primera cadena de hamburgueserías estadounidense llegara a Madrid, este producto es ya omnipresente en nuestra vida y en los vaivenes de las modas culinarias. Hablamos con expertos para conocer las características esenciales, y los límites, del bocadillo más universal
Entre mandarinas, pimientos, hamburguesas y guisos marineros, la revista del domingo y la sección de Gastro reúnen en este número un buen puñado de propuestas para reconciliarse con el mundo a través de la comida. Incluida, como cada otoño, la Guía Gastro, con los mejores restaurantes, cafeterías y tiendas en España
Tras el reconocimiento internacional a la famosa taquería en México, el local ha enfrentado una serie de inconvenientes como una fuga de gas, largas filas y un desastroso ‘pop up’ en Estados Unidos
El concurso culinario de La 1 cerró su edición de 2025 con un duelo entre Miguel Torres y Mariló Montero
El concurso culinario de La 1 cerró su edición de 2025 con un homenaje a Martín Berasategui y la bienvenida a Tamara Falcó
Lleva un año al frente de la oferta culinaria del legendario local madrileño, abierto en 1912 y recién renovado, con 470 habitaciones
El cocinero Guzmán Sánchez de la Parra abre local en la milla de oro de la ciudad amurallada
El chef catalán que se anticipó a la fiebre del vino natural y a la moda de los bikinis en su restaurante Gresca, ha abierto una charcutería de barrio en Barcelona
La creación del cocinero Alejandro San José se lleva el XXI concurso nacional de pinchos y tapas de Valladolid, mientras que el australiano Andrea Vignali se alza con el premio del IX certamen internacional
El concurso culinario de La 1 alza a Mariló Montero, Torito, Miguel Torres y Juanjo Bona como los mejores cocineros de esta edición
Dos libros nos invitan a reflexionar sobre la cultura, costumbres y tradiciones de la pesca y su gente
Viajan con sus clientes en jets, cocinan en yates o villas de verano y ganan mucho más que en un restaurante. Pero detrás del glamour, muchos describen su trabajo como una jaula de oro
El establecimiento reabre sus puertas en el Museo de Málaga tras el incendio que sufrió un mes después de obtener su estrella Michelin
El icónico local barcelonés celebra ocho décadas de vida agarrado a su póker de ases gastronómico y con la sencillez como alma innegociable
Tres libros donde encontrar la historia y cultura que rodean a la cocina mexicana: tradición y vanguardia
El pequeño local de Palamós (Girona) de Jeffrey Ruiz y Helena Termes ofrece una cocina de raíz con técnicas actuales inspirándose en los recetarios antiguos
Cada año se producen unas 110.000 toneladas de arroz en la Comunitat Valenciana, de las que solo unas 35.000 llevan el sello de la Denominación de Origen
Helado de ojos de mero o pasta hecha de espinas son algunas de las creaciones del cocinero australiano que quiere que aprovechemos todo de los animales del mar
Parados en riesgo de exclusión y niños de familias con pocos recursos encuentran apoyo en los programas sociales de la Fundación ”la Caixa” destinados a reducir la pobreza, que afecta a una de cada cuatro personas en España
Ligada a la cocina tradicional y con un habitual papel secundario, gana peso en los restaurantes gracias a su sabor, textura, versatilidad y presencia durante todo el año
Entre el Jónico y las laderas del Etna, hay un hotel en el que chefs de todo el mundo aportan su herencia cultural para revisitar recetas locales para los turistas de paso
Libros que invitan a viajar a la España desconocida para descubrir la nueva y la tradicional cocina del ámbito rural
El cocinero peruano es propietario del mejor restaurante del mundo, según la lista The World’s 50 Best Restaurants, además de un negocio de pollos, salsas y papas para freír
El segundo y tercer puesto de la decimoctava edición del campeonato nacional de este plato, celebrado este domingo en Alicante, han sido para La Teulada (Elche) y Cañadío (Santander)
Una selección de lecturas y fotografías que ensalzan el arte de cortar y cocinar carne.
Por primera vez, ningún cocinero español figura este año en el podio de The Best Chef Awards
La sopa de cebolla con botones de queso Comté se ha convertido en el hit de este reciente restaurante de Barcelona
El cocinero de la población valenciana de Benissanó recoge años de experiencia e investigación en un completo libro sobre su sabiduría de este plato universal
La Real Academia de la Gastronomía española otorgará sus galardones el próximo 20 de octubre en Granada con protagonistas como David de Jorge, Paco Morales o Audrey Doré, entre otros profesionales
Platos tradicionales como la menestra de verduras o el pichón estofado componen un festín con identidad palentina en Frómista
El famoso chef escribió la historia de la cocinera irlandesa que a principios del siglo XX infectó en Nueva York de tifus a sus comensales
Con más de cuarenta años, este secreto de Las Vistillas en Madrid sigue fiel a una cocina manchega sin concesiones
El periodista Marc Casanovas traza la biografía de una personalidad que reivindicó la cocina catalana ligada a la temporalidad y la proximidad en los años sesenta con un discurso totalmente actual
Tras pasar por las grandes cocinas del mundo, de Noma (Copenhague) a Atomix (Nueva York), ha elegido Madrid para abrir su primer restaurante, el gastronómico EMi
El arraigo de la gastronomía japonesa en nuestro país y el gusto por los fermentados llevan a los chefs a preparar el condimento nipón con legumbres cultivadas en territorio español
Cada época y sus circunstancias marcan la alimentación de una sociedad. Ni el pasado fue siempre mejor ni esconde lo más interesante del recetario. Lo único que permanece es, precisamente, la constante del cambio
El cocinero catalán protagoniza una de las grandes aperturas gastronómicas de Madrid con dos espacios en uno: Tradición y Atelier