El restaurante El Chiringuito emerge como joya escondida en Sedella, una localidad malagueña de apenas 600 habitantes donde un cocinero de 27 años renueva las recetas familiares
Los dos años que Thoreau estuvo en su cabaña aleccionando al mundo acerca de la vida esencial del hombre puro, su madre, Cynthia Dunbar, le llevaba una cesta con calzoncillos limpios, camisas planchadas y una fiambrera con macarrones cada dos días
Es, junto con el roscón de Reyes, uno de los dulces más apreciados y consumidos del año, cuya elaboración es sencilla, ya que solo se requiere de paciencia, buenos ingredientes y precisión
Galicia intenta recuperar su cerdo autóctono del que solo se comercializan 200.000 kilos al año
Para desayunar vuelve al ‘brioche’ de su infancia, recomienda comer en uno de sus últimos descubrimientos en la cuenca minera asturiana, y ensalza un templo guipuzcoano del rodaballo
La iniciativa de los cocineros israelíes Loren Abramovitch y Daniel Soskolne se basa en respetar los ingredientes y evitar la parafernalia, manteniendo un precio más que razonable para los estándares neoyorquinos. Se ha corrido la voz y la gente abarrota sus eventos
Postal y tinta, Demasie y Eneko Basque son tres experiencias para enamorarse locamente de la ciudad
Algunos establecimientos de alta cocina prohíben el acceso con menores de determinada edad y desde las asociaciones de consumo advierten de que esa práctica no es legal
Uno cumple 50 años y el otro, 60. Asistimos al festejo del legado de dos restaurantes que han refinado el paladar de varias generaciones.
Nace con el objetivo de ser un centro de referencia y de divulgación mundial de la cocina cinegética
El cocinero sugiere ir a un bar tradicional a tomar frituras, disfrutar de una comida con sake, tomar una merienda salada en una charcutería de 1930, cenar donde su hermano y comprar el ‘caganer’ de algún cocinero
Dirige 31 restaurantes, de los cuales 14 son propios, da empleo a mil personas y tiene cuatro estrellas Michelin, una de ellas en Dubái
El chef Jaime Tejedor abrió El Alimentario hace dos veranos en Vélez-Málaga, donde suma el pescado andaluz a su cocina de raíces catalanas y francesas
El madrileño, al frente de El Invernadero, considerado el segundo mejor restaurante de verduras del mundo, es un pionero y defensor de la cocina vegetal
Por segundo año, Andreu Sayó se lleva uno de los premios más codiciados del mundo dulce
El autor del libro ‘Todo al asador’ reflexiona sobre los vínculos que se construyen en torno al asado y el papel del humo como ingrediente
La apertura está prevista para el 30 de octubre en la sede de The Macallan en Escocia, con dos menús: el del almuerzo por 71,50 euros y el de la cena por 113,50 euros
Empieza el día con unas tortas de aceite, sugiere probar las mejores bravas de España en su pueblo, tomar arroz con conejo y una ensalada con receta secreta al lado del Júcar, y comprar cuchillos y vino de pequeños productores
La fruta más conocida de Calanda dormita los dos últimos meses de su maduración en una bolsa de papel en el árbol. También inspira a cocineros y este es su momento
Hay libros que nos descubren la vida de algunos de los mejores panaderos, restauradores y marineros de nuestro país. Y en ellos, a veces, la realidad supera a la ficción
Gracias al trabajo de personas preocupadas por la conservación de los saberes que tenían lugar en los hogares populares, disponemos hoy de lecturas que pueden darnos una visión cercana a estos mismos
El nou Mezz de Barcelona se suma a El Racó d’en Binu d’Argentona en aquesta tendència gastronòmica que mira enrere
La cocinera galardonada por el ranking ‘Latin America’s 50 Best Restaurants’ ha desempeñado gran parte de su carrera en el Gustu de La Paz y ahora se concentra en su propio restaurante, Arami
Madre e hijo celebran los 15 años del restaurante Moments de Barcelona con un menú especial que recoge los mejores momentos
Una (inexistente) tesis doctoral nos recuerda algunos debates tuiteros clásicos, incluido, cómo no, el de la cebolla en la tortilla
Después de 15 años, en diciembre cerrará el restaurante que lleva su nombre en el hotel Único de Madrid, con dos estrellas Michelin, para abrir el próximo verano un ambicioso proyecto en la calle Velázquez
Algunos establecimientos apuestan por adaptar sus menús habituales y hacerlos más apropiados para los más jóvenes. Otros, diseñan menús especiales sin dejar de lado la calidad del producto
El acto, conducido por el académico Juan Echanove y celebrado en el Teatro Real, repasó los hitos de la cocina española en las últimas décadas con menciones especiales a la Nueva Cocina Vasca y a elBulli
El evento, que se celebra anualmente con éxito en Portugal desde hace seis años, conjuga gastronomía, actuaciones musicales y actividades culturales
Esta tapa de la capital aragonesa tiene una historia con altibajos. Desde la original de Casa Dominó, ahora vive un momento de auge, propagándose por los bares de la ciudad, añadiendo toques propios
El cocinero propone iniciar el día con un café de especialidad, sentarse en la mejor barra de Canarias, saborear unas papas negras con atún rojo, conocer la huerta canaria y comprar un queso típico de la isla
El segundo y tercer puesto de la decimoséptima edición del campeonato nacional de este plato, celebrado este domingo en Alicante, han sido para La Falda (Madrid) y Ankha (Ferrol)
La exitosa empresaria, estrella de televisión y activista de origen venezolano, conversa sobre su visión de estas elecciones y su compromiso para que la gente vote
El domingo se celebra en Alicante Gastronómica el campeonato nacional de este plato, uno de los concursos que más inquietud levanta entre los cocineros
Es la más consumida y cultivada del mundo, y la que se menciona más veces en las tablillas de arcilla babilónicas que guardan la receta de cocina más antigua de todas, fechada hace más de 4.000 años
El festival portugués que mezcla gastronomía y conciertos al aire libre llega en octubre a Madrid tras seis ediciones de éxito en Cascais
La chef recomienda desayunar un buen café de especialidad, aprovechar la hora del aperitivo para picar un poco de marisco y pescado fresco local y cenar en un restaurante de cocina tradicional alicantina actualizada
Toni Romero, del Suculent, va ser l’enginyós que va combinar el moll de l’os amb l’steak tàrtar i les patates suflades, un plat que després s’ha repetit en molts gastronòmics
Sugiere comenzar el día con buen café y bollería artesana, disfrutar de unos vinos en el Barrio de la Estación, tomar un asado clásico en Haro, probar una de las mejores tortillas de España y comprar unos fardelejos
Los libros de recetas nos miran con ojos llorosos cuando buscamos en internet cómo cocinar un plato