Carnes

Paté de campaña, matamaridos, ‘bruschetta’ de alcachofas confitadas y chocolate a la taza especiado: nuestro menú semanal empieza a cantar arre borriquito, arre burro arre

Los animales sacrificados se destinarán al consumo interno

El ministro Luis Planas se reúne con las cooperativas del sector, que reclaman soporte, y les dice que estudia activar líneas públicas de crédito

Los territorios beneficiados son las comarcas de Osona, el Bages y el Segrià, tres de las zonas con mayor peso en la industria cárnica española

El chef peruano Micha Tsumura, dueño de Maido, el mejor restaurante del mundo según The World’s 50 Best, revela sus lugares favoritos para comer

Una sección mensual para solucionar las comidas y cenas del día a día, con ideas para preparar diferentes platos de una misma preparación

El investigador, que lleva años advirtiendo del peligro de su reaparición, estima que era cuestión de tiempo que el virus saltara a España

La escritora y cocinera Rosa Tovar invita a una reflexión sobre la cocina en un ensayo que defiende la mesa como escenario de diálogo y aprendizaje, y presenta la fórmula para saber leer correctamente los recetarios

El ministro de Agricultura recalca que no hay riesgo de contagio a los humanos, y asegura que el abastecimiento está asegurado

La bacteria es altamente resistente y puede ser peligrosa para ciertos grupos de población, pero la posibilidad de que nos afecte es baja siguiendo ciertas normas de seguridad

El ejecutivo Martin Bally fue suspendido después de que le grabaran haciendo comentarios racistas

Un cóctel posterior a una ceremonia marcada por la ausencia de nuevos restaurantes con tres distinciones

Restaurantes, bares, cafés, vinotecas, colmados, panaderías.... Nuestras apuestas y recomendaciones. Más de 400 direcciones muy sabrosas por toda España

Sopa de níscalos y patata, estofado de ternera, lentejas a la romana con alcachofas y panna cotta de cítricos: nuestro menú semanal entra en modo invierno

Un local convertido en destino gastronómico, entre el verde de los prados y el brillo de los tejados de pizarra del pueblo oscense de Chía

Fuego, castañas y vino son los protagonistas de esta fiesta popular que se celebra sobre todo en Ourense, Lugo y algunas zonas de León

Crema de zanahoria, fideos a la cazuela, fricandó de setas y ‘crostata’ de queso fresco y naranja: nuestro menú semanal combate la bajona otoñal con cuchara en mano

Su compañía, Ozturk Quebap, proveedora de este pincho tradicional turco para el grupo de Juan Roig, acelera su expansión exterior

El guiso perpetuo o sopa eterna se mantiene al fuego de forma ininterrumpida y se le van añadiendo ingredientes que modifican su sabor. El resultado genera opiniones encontradas

Portobellos a la plancha con chimichurri, conejo asado con hierbas y limón, sardinas rellenas y empanadico de calabaza: nuestro menú semanal inaugura noviembre pisando fuerte

Els dos locals van obrir fa un any aproximadament amb una aposta pels vins naturals

Atravesado por un bosque a las afueras de Santiago de Compostela, fue diseñado como un espacio de reclamo donde reinarían la fiesta, romerías gallegas, olvido de protocolos formales y precios populares

Un horno del siglo XIV custodia la apuesta de Pedro Salas y Bea Villalba por abrir la cocina de casa y convertirla en patrimonio público con platos como la ‘torrà’ en mesa, el ‘arròs al forn’ y los guisos de monte

Un informe de Human Rights Watch revela que la multinacional JBS no consigue garantizar que la carne que exporta a Europa no proceda de ganado criado en terrenos ilegalmente talados

No se trata de hacer platos “de cerveza”, sino de usar la cerveza para transformarlos y darles ese toque personal que hace que una receta de toda la vida parezca otra cosa

Un estudio incide en cómo la desinformación alimentaria es una amenaza que altera hábitos de compra y erosiona reputaciones

El bar de toda la vida que ha servido sus famosas salmueras y platos de casquería a cuatro generaciones de vecinos

Huevos al vapor al estilo chino, crema de boniato y coco, canelones de calabaza y tomates semisecos y ‘far breton’: nuestro menú semanal se viste de colores cálidos

Una selección de lecturas y fotografías que ensalzan el arte de cortar y cocinar carne.

Esta pequeña localidad zamorana concentra dos populares restaurantes donde consumir carne a buen precio y de máximo kilómetro cero

La lista de espera llega a más de 70.000 personas y obliga a muchos jóvenes a desplazarse a otras comunidades para obtener la licencia

Solo hay una mesa —tres metros de largo por uno de ancho—, un mostrador y siete personas para atender más de 50 pedidos por servicio