Un banco de alimentos a la carta para no desperdiciar
Los beneficiarios de la Fundación Alberto y Elena Cortina eligen su cesta de la compra entre los excedentes de diferentes cafeterías y supermercados de Madrid
De aquellos lodos, estos polvos
La biotecnología unida a la inteligencia artificial abre nuevas vías para transformar restos alimentarios de grandes empresas en un nuevo ingrediente rico en proteína
Sobras con una Estrella Verde Michelin
La prestigiosa guía premia la gastronomía sostenible en la que destaca la reutilización de alimentos normalmente destinados a la basura
¿Pollo o pasta? Las aerolíneas no quieren derrochar tanta comida
Las compañías aéreas piden a Bruselas cambios en el reglamento que rige el destino de los residuos de catering en vuelos internacionales
Ocho películas españolas con mucha gula, de ‘Viridiana’ a ‘El hoyo’
La estrecha relación entre la gastronomía y el cine hace de la comida un elemento clave para la representación de escenas cotidianas, emociones y culturas
Croquetas para despertar la conciencia de los diputados
Cristina Romero se convirtió en activista al saber que se tiraban las sobras del colegio de su hijo y ha impulsado dos leyes contra el desperdicio
Moda, comida y cosmética: ‘apps’ que descifran la composición y el impacto ambiental de las compras
EL PAÍS prueba cuatro aplicaciones diseñadas para consumir de forma más informada y consciente
Turbonutricionismo: cuando la obsesión por las proteínas no deja ver los alimentos
Laura Caorsi|
El auge comercial de las proteínas, que se venden hasta en el agua, ensancha los límites de un fenómeno conocido como ‘nutricionismo’ y explota la desconexión con los alimentos y la cocina
El chocolate Dubái, el fenómeno que surgió de un antojo de embarazo, pasa del lujo al supermercado
La receta de pistacho, masa ‘kataifi’ y chocolate llega también a las heladerías
¿Cuáles son las mejores cervezas sin alcohol?
La oferta de cervezas 0,0 se ha multiplicado en los últimos años. Dos expertos catan a ciegas nueve marcas industriales y artesanas y eligen las más completas
El súper, ese extraño refugio en el que puedes encontrar hasta la felicidad
“Es una de las fantasías capitalistas mejor conseguidas, en la que puedes vivir a tope la ilusión de la abundancia”, explica el director de El Comidista
La grata labor de educar
Los lectores escriben sobre la tarea de ser profesor, la preocupación de los socialistas, el duelo tras aborto y la nostalgia
Bonmatí, presidente de SDDR para España: “Tener un sistema de retorno de envases para 2026 es inviable, lo sabe todo el mundo”
El representante de esta organización presentada este martes en Madrid explica las peculiaridades del nuevo sistema de residuos que debe ponerse en marcha para mejorar las tasas de reciclaje
¿Hay alguna ensaladilla rusa envasada decente?
La ganadora del premio a la mejor ensaladilla de España en 2023, María Bedia, cata a ciegas nueve marcas populares en los supermercados, y parece que alguna se salva de la quema
No durará mucho
Cae la banda de la caja cerrada: tres detenidas por robar en 14 supermercados de Madrid
Sustrajeron género que supera los 15.000 euros en embutido y productos caros de higiene y perfumería
El paquistaní de 33 años que está detrás de la mayor cadena de supermercados italianos de España
Casa Market Italia, fundada por Waseem Assad Kousar, cuenta con cuatro locales en Barcelona, este año ha abierto en Madrid y prepara las aperturas de Valencia y Málaga
Mestres: cien años de una bodega que salió de la bancarrota y arriesgó dejando de vender en supermercados
Está presente en la alta restauración, vende a 22 países y cada vez prolonga más la crianza de sus vinos
La última novedad de Amazon es este carro de la compra con bolsillo refrigerante
La lista de la compra es más fácil y segura de transportar con esta propuesta que dispone de 50 litros de capacidad, cuatro ruedas silenciosas y un diseño plegable
La valenciana Consum cumple 50 años con 4.707 millones de facturación y anuncia que cerrará sus supermercados con alerta roja
La cooperativa de 21.869 trabajadores, sexta cadena de distribución en España, aumenta un 7,3% sus ventas en 2025, a pesar de la afectación de la dana
Mitos a derribar de la cerveza artesana: ni más caras, ni con más alcohol
Agus Blanco|Madrid|
Aunque cada vez está más extendido su consumo, este tipo de birra tiene una mochila de leyendas que frenan a muchos consumidores
Mercadona, Dia, Carrefour o El Corte Inglés abren con “normalidad” y la industria alimentaria hace balance de daños
La distribución habla de una normalización de la actividad con incidentes puntuales. Los generadores marcaron la diferencia el lunes entre los operadores
El día en el que la capital se volvió analógica y los madrileños cenaron sardinas en lata
La ciudad vivió el apagón como una batalla por llegar a casa, donde las monedas ganaron a las tarjetas, la radio al móvil y la gasolina a la fibra óptica
El apagón en un supermercado: “Se llevan agua, papel de váter, legumbres y velas”
Sin caos, pero con cierta tensión, vecinos, turistas y oficinistas compran comida y productos básicos en una gran tienda de Barcelona donde todas las neveras están cerradas
Lidl se expande como mancha de aceite por España
La cadena de supermercados alemana crece gracias a descuentos y promociones, y sumará 50 supermercados nuevos este año
Los carritos de la compra con los que querrás estar todo el día en el mercado
Tres marcas de carros de la compra diseñados y fabricados en España que ponen el diseño y la comodidad en el centro
Muere el operario que resultó herido crítico en el incendio que se declaró en un supermercado en Girona
La víctima quedó atrapada en la cámara de refrigeración, donde estaban llevando a cabo tareas de insonorización
La AESAN amplía a seis las marcas de torreznos retiradas por la presencia de salmonela
Se recomienda a las personas que hayan consumido alguno de estos productos de las marcas SPAR, Auchan, Alteza y Carrefour Sensation que acudan a un centro sanitario si presentan síntomas compatibles con la salmonelosis
De la donación de comida de supermercados a las sobras de los restaurantes: la ley contra el desperdicio alimentario, en cuatro claves
El Congreso de los Diputados aprobó el jueves la norma, que entre otras cosas impulsa que los establecimientos hagan descuentos en alimentos próximos a caducar
Aprobada la ley contra el desperdicio alimentario: los bares darán envases para las sobras y los súper venderán productos “feos”
La norma obligará a las grandes superficies a donar sus excedentes y todas las empresas deberán contar con planes para evitar que la comida acabe en la basura
Meter Madrid dentro del metro de Madrid
Tras la inauguración del primer supermercado dentro del metro, se abren nuevas posibilidades de privatizar el espacio público y construir un nuevo Madrid debajo de Madrid
Muere Horst Paulmann, el fundador del gigante supermercadista chileno Cencosud
El empresario de 89 años, de doble nacionalidad chilena y alemana, creó una cadena de comercios que se expandió por Chile, Argentina, Brasil, Perú y Colombia
Juan Roig reparte culpas en la gestión de la dana: “Un millón de españoles nos sentimos desamparados”
El presidente de Mercadona evita señalar la gestión de la Generalitat el día del temporal y se centra en los días posteriores
Lo que tu lista de la compra dice de ti
Un artista estadounidense se dedica desde hace décadas a recopilar listas de la compra anónimas. En lo más mundano halla lo extraordinario
Un movimiento ciudadano en los Balcanes promueve el boicot de las compras para protestar contra los precios
La campaña se inició en Croacia a finales de enero y consiguió en 24 horas que la facturación en los comercios cayera a la mitad. El Gobierno responde con una ley para aumentar la transparencia en el mercado
¿Cuál es el mejor caldo de verduras envasado?
Prepararlo en casa es sencillo, pero no siempre tenemos tiempo: la cocinera Martina Puigvert cata a ciegas nueve marcas de caldo de verduras de brik y nos ayuda a elegir el mejor
Borrón y cuenta nueva en Dia
La cadena de supermercados da por finalizado su saneamiento y ve espacio para crecer con las tiendas de barrio
Aló Comidista: “¿Es peligroso el alcohol que lleva el hojaldre y la masa de empanadillas?”
Presencias etílicas inesperadas, críticas furibundas contra las ‘satisfryers’ y flechazos amorosos entre adictos a la sal: todo bien en el primer consultorio de 2025
Un depósito de al menos 10 céntimos para botellas de plástico, latas y briks: así debe ser la nueva recogida de envases en España
Fabricantes y distribuidores, que están visitando sistemas similares en otros países europeos, piden ampliar los dos años que tienen para su implantación
¿Dónde están los huevos?: Un histórico brote de gripe aviar deja desabastecidos mercados de Estados Unidos
En California, donde una nueva ley obligar a criar las aves en mejores espacios que antes, la docena casi ha alcanzado los 9 euros
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La Guardia Civil ratifica la veracidad de los audios y los peritos de Cerdán apuntan a manipulaciones
El primer ministro de Bulgaria anuncia la dimisión de su Gobierno en medio de protestas masivas contra la corrupción
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