Con 120.000 kilos de tomate como munición festiva, Buñol ha celebrado por todo lo alto la 78ª edición. Este año, 22.000 participantes se han sumergido con el lema ‘Tomaterapia’, un símbolo de recuperación y superación tras los estragos causados por la dana que también golpeó al municipio valenciano el pasado octubre
Las banderas de Palestina y las consignas contra la invasión de Gaza por Israel adquieren especial protagonismo en la 78 edición de esta peculiar fiesta internacional
Las condiciones climáticas de este mes favorecen las propiedades de este fruto, que alcanza el punto óptimo de acidez y dulzura
Ampliamos nuestro catálogo de sopas frías andaluzas con esta, que incluye un ingrediente poco habitual (y algo duro para la era pre-túrmix)
México impone, entre división de opiniones, cotizaciones mínimas a sus envíos para mantener el acceso del fruto al mercado estadounidense
Esta variedad local malagueña se utiliza para multitud de platos, desde gazpacho hasta torrijas, y se ha subastado por 3.600 euros el kilo
Es tiempo de celebraciones, de compartir y de aprovechar los productos de temporada
Un equipo liderado por científicos chinos descubre que hubo un cruce natural hace nueve millones de años, en una investigación con implicaciones geopolíticas: quien controla las papas, domina el mundo
Tomate con salsa de sardinas, ajoblanco de anacardos y melón, picatostes y alcaparras, solomillo a la zaragozana y chocolate frío sin leche: nuestro menú semanal se despide hasta septiembre
Los tomates son una de las alegrías gastronómicas del verano: asados en la sartén a la manera italiana, se preparan en cinco minutos y realzan casi cualquier plato
Con Trump o sin Trump, más maligno o no tanto, necesitamos la cabeza fría, pero también mucho más
La presidenta de México presentará una batería de apoyos para los 500.000 productores mexicanos del fruto la próxima semana
Marcelo Ebrard acusa a Estados Unidos de haber descartado propuestas de acuerdo por “razones políticas”
La Secretaría de Comercio de Estados Unidos asegura que los exportadores de México incurren en prácticas de comercio desleales, las cuales han afectado a sus agricultores
Los productores mexicanos abastecen el 90% de la demanda de esta fruta en el mercado estadounidense con ventas anuales que superan los 2.800 millones de dólares. El gravamen entrará en vigor este lunes
La sopa fría andaluza es fácil de hacer, pero la calidad del resultado depende de los detalles. Esta es una guía para no cometer los fallos más comunes
Convertimos en protagonista esta hortaliza suave y dulzona en un primer plato sencillísimo y versátil
Ni todas las ensaladas llevan lechuga, ni todas las cenas al aire libre son frescas. Estas lecturas proponen nuevas fórmulas para la estación más calurosa
Otra manera de comer la hortaliza más veraniega, en esta ocasión con una base de ‘labneh’ (yogur concentrado) para untar cada bocado
Lo que empezó como técnica de conservación hoy es una maravilla para el aperitivo, como aliño de ensaladas o potenciador de sabor de platos fríos o calientes
Pollo al ajillo, ‘skordalià’, salmorejo de cerezas y remolacha y tarta húmeda de chocolate: nuestro menú semanal entra de lleno en el verano
Con ustedes, otro invento genial de la cocina popular de Jaén: tomate picado con clara de huevo, bañado en una crema fría parecida al salmorejo. Es típico de Marmolejo
Los tomates afectados se vendieron bajo las marcas Williams Farms Repack y H&C Farms
Con verduras frescas y en conserva, huevos y bonito o anchoas se prepara esta receta francesa perfecta para los días más cálidos
Suena a cocina del pasado, pero el guiso tradicional lo tiene todo para triunfar en los tiempos modernos: es fácil, manchas poco y prepararlo en grandes cantidades no exige más trabajo
Esquinada en el mapa, salvaje y luminosa, la costa almeriense garantiza movimiento (buceo o caminatas por el cabo de Gata) y paz, con el parador de Mojácar como referente en la línea de playa, donde comprender la fama del tomate raf y la gamba de Garrucha
Las viandas no solo alimentan, también desempeñan una función social: fortalecen relaciones
La versatilidad de este untable tradicional le permite estar presente en cualquier comida de los habitantes del país balcánico
Donald Trump vuelve a amenazar con aranceles y resucita viejas peleas para presionar al Ejecutivo de Claudia Sheinbaum
Julio Berdegué confirma que esta cuota compensatoria, del 20,91%, va separada del resto porque es un acuerdo que los productores mexicanos tienen con el Departamento de Comercio desde hace 30 años
El gravamen es independiente de los decretados para los productos que no cumplen con el Tratado entre México, Estados Unidos y Canadá
La organización Just Stop Oil, cuyos activistas atacaron el cuadro ‘Los girasoles’ de Van Gogh y paralizaron carreteras, anuncia que pone fin a sus agresivas acciones contra los combustibles fósiles
Te damos algunos consejos sobre la elección de la masa, el horneado y los ingredientes, además de dos recetas sencillas, para preparar pizzas de manera fácil y rápida
Cuando una semilla entra en una casa, las historias y las vidas de la familia y la especie se entrelazan. A partir de ese momento, cambian juntas a través del espacio y del tiempo
La cooperativa La Palma, en Carchuna (Granada), es el único productor fuera de Japón de una variedad que triunfa en Europa y empieza a formar parte de las cartas de restaurantes como Enigma, de Albert Adrià
Una preparación apta para muchos que gustará a quienes sean vegetarianos y también a quienes no: es sabrosa, contundente y hará que tus invitados te pidan la receta
Es un plato típico de la Toscana y se lo conoce como ‘fagiuoli all’uccelletto’, un nombre que alberga una curiosa historia. La receta no tiene ningún misterio y además es 100% vegetariana
Platos sencillos para cocinar en casa tras los excesos navideños y algunas subidas de precios que afectarán al bolsillo de los españoles
La poinsetia o pascuero es muy sensible al exceso de agua