Un periodista palestino nos muestra cómo consigue comida para su familia en el norte de la Franja. Solo quienes aún reciben salarios pueden resistir al desmantelamiento de la estructura de las agencias humanitarias de la ONU
Aunque una intensa plaga de un insecto, la cochinilla, ha acabado con la mayor parte de chumberas salvajes en la zona mediterránea, el cultivo nacional del fruto y las pencas de este cactus está en crecimiento
Carniceros y fruteros españoles enseñan su oficio a nuevos dueños latinoamericanos. El traspaso de conocimiento ya no ocurre entre padres e hijos, sino entre orillas del Atlántico
Recorrer países a través de sus diferentes plazas de abastos y hacer de la cocina de un restaurante un cómic son algunas propuestas editoriales del verano
El periodista, un gran conocedor de Santiago, habla de su fascinación por el Cementerio Católico, los misterios de la Villa Frei y la paz que encuentra en el Bosque de Santiago
Tres nuevas publicaciones descubren la gastronomía japonesa, coreana y tailandesa a golpe de recetas, imágenes e historias
El restaurante de producto, liderado por la segunda generación familiar, es historia viva de la gastronomía catalana
El buen producto del mar es la base del negocio ubicado en el céntrico mercado de Atarazanas
Cinco mesas, una vitro, una nevera, una cafetera de filtro y recetas de siempre bien ejecutadas son los ingredientes del éxito de este restaurante madrileño
Este cocinero y docente del Centro Integrado de Formación Profesional Carlos Oroza de Pontevedra es un referente en la hostelería del país
La plaza de abastos del Ensanche, en Pamplona, es un ejemplo de proximidad. En ella se vende producto de las huertas de La Magdalena, junto al río Arga, en pleno centro de la ciudad y de todo Navarra
Los comerciantes apuestan por el comercio electrónico para dinamizar el sector ante la falta de relevo generacional
Tres marcas de carros de la compra diseñados y fabricados en España que ponen el diseño y la comodidad en el centro
Tras hora y media de reunión, los representantes de los locales públicos llegan a un acuerdo con el secretario de Gobierno de la capital y finalizan la protesta
El virus ha matado al menos a 15 aves de los dos zoológicos de la ciudad, que alberga unos 80 mercadillos de este tipo
Kantamanto, símbolo del consumismo desaforado del Norte, que envía toneladas de desechos textiles al Sur Global, ha quedado devastado por las llamas, pero ya ha empezado a reconstruirse
La capital británica puede presumir de ser una de las ciudades que ofrece una gastronomía más variada del planeta y perfecta para todos los gustos. Las mejores propuestas del South London al East End
15 años después de inaugurar Abastos 2.0 ha montado a su alrededor una cafetería, una tienda de vinos, una galería, una fábrica de bebidas fermentadas y la cantina de la fundación de David Chipperfield para revitalizar su barrio a través de la gastronomía
El tema del precio de los alquileres nos ha estallado en las narices, pero no hemos hablado de cómo es hacer la cena en una cocina de cinco metros cuadrados en un piso compartido con tres personas
Al intérprete, residente en Madrid, le gusta tomar el aperitivo con la sarda de Bodegas Alfaro y disfruta con el menú micológico de El Brote
Este viernes, 20 de diciembre, se estrena en Netflix la serie documental de cinco capítulos ‘UniverXO Dabiz’ sobre la figura del chef madrileño. Aquí un adelanto de los lugares que visita
Carmen Álvarez empezó a ensartar cuentas para entrenar la motricidad fina, en la adolescencia fundó una exitosa empresa de venta online y desde esta semana atiende al público en un local del Mercado de San Agustín
Antes de que termine el año, el programa Mercomuna otorga hasta 1.000 pesos para realizar y fomentar compras en mercados, tianguis y comercio local
La organización de consumidores destaca que la cesta de la compra navideña escala un 5% en un año y ya es un 50% más cara que en 2015
En apenas unos meses, Genaro Celia y Agustín Mikielievich han convertido su pequeño local en el que ofrecen cocina fusión en destino gastronómico
Iba para médico, pero terminó siendo ingeniero de telecomunicaciones con una larga carrera en la multinacional japonesa
Dawood Imran, jefe de un grupo suní, ha creado este espacio donde ciudadanos de todas las religiones pueden adquirir productos de primera necesidad a precios más reducidos
Después de 15 años, en diciembre cerrará el restaurante que lleva su nombre en el hotel Único de Madrid, con dos estrellas Michelin, para abrir el próximo verano un ambicioso proyecto en la calle Velázquez
El Consistorio anuncia una inversión de 12 millones de euros para unas obras que finalizarán en 2027
La Guardia Civil estima en dos millones de kilos el fraude alimentario cometido en los últimos seis meses
Aunque este verano la risa fue lo de ligar en Mercadona portando una piña al atardecer, estos establecimientos nos dicen mucho más sobre las derivas de la sociedad y la vida contemporánea
El nuevo plan de limpieza alcanza un 30% más de superficie y mobiliario público y establece zonas prioritarias de acción periódica
La temporada de pesca del salmón en Córdova, Alaska, arranca en mayo y se extiende hasta septiembre. Gente de todo el mundo llega a este lugar remoto para trabajar en una industria volcada en la sostenibilidad y acechada por un enemigo común: el cambio climático
Apostada en una colina, y separada por el río Aude de la ciudad nueva, esta ciudad, que cuenta con sitios emblemáticos como la Rue Trivalle, la Basílica de Saint-Nazaire o el bulevar Barbès, es una opción perfecta para adentrarse entre castillos, mercados y murallas
San Leopoldo, Sambu’s Coffee y el Hard Rock Hotel ofrecen opciones que se pueden disfrutar en soledad
La llegada del autoservicio supuso una transformación drástica en los hábitos de compra, el consumo e incluso en la propia naturaleza de los alimentos: los consumidores y los mercados fueron y son los principales damnificados
La perla de la Liguria es conocida por cerrar una de las grandes clásicas ciclistas, la Milán-San Remo, y el legendario festival de la canción, una institución italiana con trascendencia más allá de notas y melodías. Pero también guarda tesoros como el oratorio de San Sebastián, el palacio Borea d’Olmo o la fortaleza de Santa Tecla
El coste de este producto esencial en la gastronomía mexicana se ha incrementado a casi el triple en los cultivos de Puebla, Hidalgo y Nuevo León
El cocinero comienza el recorrido en el mercado Central, pasando por varios bares y restaurantes de buen producto, con parada en una pastelería de autor y en un piano bar
Consulte aquí los artículos del número especial de gastronomía en ‘El País Semanal’, incluida la guía ‘52 pistas sabrosas por España’