‘Masterchef Celebrity’ 10 recibe a Victoria Federica, expulsa a Parada y ya tiene a sus cuatro finalistas
El concurso culinario de La 1 alza a Mariló Montero, Torito, Miguel Torres y Juanjo Bona como los mejores cocineros de esta edición
¿Qué, cuándo y cómo comer pescado? Cuando el mar dicta los recetarios de cocina
Dos libros nos invitan a reflexionar sobre la cultura, costumbres y tradiciones de la pesca y su gente
Cocinar para millonarios: el oficio discreto y bien pagado de los chefs privados
Cira López|
Viajan con sus clientes en jets, cocinan en yates o villas de verano y ganan mucho más que en un restaurante. Pero detrás del glamour, muchos describen su trabajo como una jaula de oro
Blossom: el restaurante de Málaga que florece tras ser devorado por el fuego
El establecimiento reabre sus puertas en el Museo de Málaga tras el incendio que sufrió un mes después de obtener su estrella Michelin
La Plata, el bar de 80 años que resiste la gentrificación con tapas por 2,50 euros
El icónico local barcelonés celebra ocho décadas de vida agarrado a su póker de ases gastronómico y con la sencillez como alma innegociable
Recetas para cocinar el alma de México en casa
Tres libros donde encontrar la historia y cultura que rodean a la cocina mexicana: tradición y vanguardia
La Cort del Mos, el restaurante que pone al día recetas de 1324
El pequeño local de Palamós (Girona) de Jeffrey Ruiz y Helena Termes ofrece una cocina de raíz con técnicas actuales inspirándose en los recetarios antiguos
Bomba, Sénia y Albufera: cómo reconocer las variedades de arroz valenciano para sacarles el máximo partido
Cada año se producen unas 110.000 toneladas de arroz en la Comunitat Valenciana, de las que solo unas 35.000 llevan el sello de la Denominación de Origen
Josh Niland, cocinero: “Lo peor que puedes hacerle a un pescado es lavarlo”
Helado de ojos de mero o pasta hecha de espinas son algunas de las creaciones del cocinero australiano que quiere que aprovechemos todo de los animales del mar
Con ayuda, salen adelante
Parados en riesgo de exclusión y niños de familias con pocos recursos encuentran apoyo en los programas sociales de la Fundación ”la Caixa” destinados a reducir la pobreza, que afecta a una de cada cuatro personas en España
Del “no puerro más” a Nerón y la alta cocina: la hortaliza que se reivindica más allá del puchero
Ligada a la cocina tradicional y con un habitual papel secundario, gana peso en los restaurantes gracias a su sabor, textura, versatilidad y presencia durante todo el año
Casa Lawa, el refugio de cocineros que se ha convertido en un plató de campañas de moda
Entre el Jónico y las laderas del Etna, hay un hotel en el que chefs de todo el mundo aportan su herencia cultural para revisitar recetas locales para los turistas de paso
La revolución natural de la cocina de los pueblos
Libros que invitan a viajar a la España desconocida para descubrir la nueva y la tradicional cocina del ámbito rural
Micha Tsumura (dueño del mejor restaurante del mundo): “Tengo clientes cuya última cena antes de morir fue con platos de mi carta”
El cocinero peruano es propietario del mejor restaurante del mundo, según la lista The World’s 50 Best Restaurants, además de un negocio de pollos, salsas y papas para freír
La mejor tortilla de patatas se come en los restaurantes de La Falda (uno de ellos, el antiguo Sylkar), en Madrid
El segundo y tercer puesto de la decimoctava edición del campeonato nacional de este plato, celebrado este domingo en Alicante, han sido para La Teulada (Elche) y Cañadío (Santander)
La pasión por el cerdo y la búsqueda de la excelencia vacuna en tres libros
Una selección de lecturas y fotografías que ensalzan el arte de cortar y cocinar carne.
El danés Rasmus Munk repite como mejor cocinero del mundo
Por primera vez, ningún cocinero español figura este año en el podio de The Best Chef Awards
Glug, el restaurante de influencias italianas al que acuden los cocineros de Barcelona
La sopa de cebolla con botones de queso Comté se ha convertido en el hit de este reciente restaurante de Barcelona
Vicente Rioja, ‘el Paco de Lucía de la paella’, comparte los secretos de su receta
El cocinero de la población valenciana de Benissanó recoge años de experiencia e investigación en un completo libro sobre su sabiduría de este plato universal
Estos son los nuevos Premios Nacionales de Gastronomía
La Real Academia de la Gastronomía española otorgará sus galardones el próximo 20 de octubre en Granada con protagonistas como David de Jorge, Paco Morales o Audrey Doré, entre otros profesionales
Hostería de Los Palmeros, el restaurante de Palencia donde se dan su merecido homenaje los peregrinos
Platos tradicionales como la menestra de verduras o el pichón estofado componen un festín con identidad palentina en Frómista
‘El curioso caso de Mary Mallon’: misterio y escándalo por Anthony Bourdain
El famoso chef escribió la historia de la cocinera irlandesa que a principios del siglo XX infectó en Nueva York de tifus a sus comensales
Restaurante El Tormo: Cuando Cuenca es más exótica que Tailandia
Con más de cuarenta años, este secreto de Las Vistillas en Madrid sigue fiel a una cocina manchega sin concesiones
Ramon Cabau, el restaurador que cayó en el olvido después de suicidarse en el mercado de la Boqueria
El periodista Marc Casanovas traza la biografía de una personalidad que reivindicó la cocina catalana ligada a la temporalidad y la proximidad en los años sesenta con un discurso totalmente actual
Rubén Hernández Mosquero: “En Noma trabajaba 17 horas al día. Siempre que faltaba alguien en una partida ahí iba yo”
Tras pasar por las grandes cocinas del mundo, de Noma (Copenhague) a Atomix (Nueva York), ha elegido Madrid para abrir su primer restaurante, el gastronómico EMi
Con fabas gallegas o habas marinas: los restaurantes españoles ya hacen su propia salsa de soja
El arraigo de la gastronomía japonesa en nuestro país y el gusto por los fermentados llevan a los chefs a preparar el condimento nipón con legumbres cultivadas en territorio español
¿Por qué ya no mezclamos el vino con agua de mar?
Cada época y sus circunstancias marcan la alimentación de una sociedad. Ni el pasado fue siempre mejor ni esconde lo más interesante del recetario. Lo único que permanece es, precisamente, la constante del cambio
Ramón Freixa: “No comprendo que para que un sitio triunfe tenga que tener servilletas de papel en el suelo”
El cocinero catalán protagoniza una de las grandes aperturas gastronómicas de Madrid con dos espacios en uno: Tradición y Atelier
Los mejores chistes, memes y ‘sketches’ sobre comida según los cómicos españoles
Abigail Lopez / Kike García de la Riva|
Los chefs se toman demasiado en serio como para hacer comedia, pero la gastronomía da pie a humor de primera. Kike García y Abi López, de El Mundo Today y La Llama, recopilan sus momentos favoritos y los de otros humoristas
Misma casa, mismo chef Michelin y dos propuestas: una gastronómica y otra popular mucho más barata
En algunos establecimientos, de Galicia a Álava, conviven un restaurante con estrella con un espacio más tradicional pensado para un mayor número de bolsillos
Quins restaurants de Barcelona descobrirem a la tornada de vacances?
Una llista de locals que han obert recentment i tenen molts números per estar en la llista de més visitats
Pepe Solla: “Hablo más con mi pescadero que con mi novia”
El cocinero gallego conserva la estrella Michelin más antigua de Galicia y acaba de abrir una taberna dentro de su restaurante Casa Solla en Poio, Pontevedra
Un encuentro improbable con sabor a papa chuño, conejo y maíz en una pulpería de Santiago de Chile
La Feria Internacional de Arte Contemporáneo (Ch.ACO+) se mete en las cocinas de la capital chilena para conquistar nuevos públicos
El chef José Andrés domina el plató-cocina de Meghan Markle: queso azul y jamón ibérico, paella, un porrón y “la hora de las tapas”
La duquesa de Sussex ha estrenado este martes la segunda temporada de ‘Con Amor, Meghan’, que termina con la visita del cocinero en un episodio centrado en la gastronomía española
Cómo Barcelona se ha convertido en la ciudad con mayor número de heladerías de España
En diez años ha triplicado el número de locales y ahora se encuentran tanto heladerías italianas clásicas como japonesas, libanesas, veganas o vanguardistas
Cuánto cuesta comer en los 50 mejores restaurantes del mundo: el más caro está en Dinamarca y el más barato, en Japón
En España el precio más elevado lo tiene DiverXO y el más económico, Elkano
La última croqueta del Rober
Nadie sabe cuántas quedan en el frigorífico del asador Zubikoetxea, pero sí que cuando se terminen no habrá más, pues Roberto, quien las hacía, murió a principios de verano durante un trayecto en moto
Dónde comen los cocineros en el interior de España
Reconocidos chefs comparten sus direcciones favoritas
Dónde comen los cocineros cerca del mar
Un recorrido por toda la costa con las recomendaciones de reconocidos chefs españoles
Vuelve la carne al restaurante vegano
El cocinero Daniel Humm anunció esta semana que su restaurante vegano Eleven Madison Park, con tres estrellas Michelin, introduce de nuevo la carne. El veganismo hace mucho ruido, pero los números son los que son
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Los productores de azúcar de México exigen al gobierno un plan de rescate para atajar la caída de los precios y la sobreoferta en el mercado
Desarticulada una banda que utilizaba drones manipulados para introducir hachís desde Marruecos
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El Congreso difunde un correo en el que Epstein dice que Trump “pasó horas” con una de las víctimas en la casa del millonario pederasta
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