Mi Compa Chava, puro marisco chingón del mero Pacífico Norte mexicano
Esta marisquería es de las que regresas porque necesitas comer sus platillos acompañados de una cerveza helada, “bien muerta”, como dicen los norteños
Chorizo, longaniza y más en Ricos Tacos Toluca
En esta taquería ubicada en el centro de la Ciudad de México no hay pastor ni suadero, aquí las tortillas se rellenan con deliciosos embutidos mexiquenses
La esquina más popular de la ciudad es la del Chilaquil por sus tortas únicas
Esta torta es un invento muy goloso porque incluye uno de los desayunos más amados por los mexicanos: los chilaquiles
El chile en nogada se reinventa: Grupo Anderson’s celebra la tradición con dos versiones que conquistan los sentidos
Hay sabores que cuentan una historia. El chile en nogada, sin duda, es uno de ellos
El futuro de la hospitalidad es mexicano: Grupo Anderson’s arrasa en los Premios Interlat LATAM Digital 2025
Tras recoger siete galardones, el grupo restaurantero compartió el “secreto” que habita en su mismo ADN de negocios: innovación con sabor a México
Grupo Anderson’s llega a Madrid, nominado como uno de los mejores entre los gigantes restauranteros del mundo
Bajo la máxima de que “cuando una marca logra tocar corazones, no necesita gritar: simplemente… enamora”, el grupo restaurantero estará presente durante octubre de este año 2025 en la próxima edición de los Premios Internacionales Marcas Que Enamoran®
Helados y postres únicos para conservar el legado de Chiandoni
Pietro Chiandoni es parte de la memoria colectiva chilanga por haber fundado una de las heladerías más queridas de la Ciudad de México
10 restaurantes mexicanos en España donde comen los mexicanos
Desde el tradicional guacamole a los tacos al pastor, pasando por el mejor marisco al más puro estilo sinaloense, la carne norteña o las delicias de la comida yucateca
La Caña, un restaurante jarocho, una marisquería psicodélica
Este restaurante se ha convertido en un espacio de encuentro para bailadores, tragones y todo aquel que quiera dar un mensaje
Café Arixi, un sitio imprescindible para los fanáticos de los martinis
El martini es como la marea, sube y baja, pero nunca desaparece. Celebramos el día internacional de esta bebida con los clásicos y los de la casa
Planes para sobrevivir el comienzo del verano en Madrid: entrenar, ‘brunchear’ y un ‘affogato’
Fónico, Porte y Pomona Club son tres planes ideales para este fin de semana en la capital
Sheinbaum acuerda con los productores de maíz y tortilleros reducir un 5% el precio de la tortilla en los próximos seis meses
Autoridades y productores se proponen que el precio por kilo disminuya hasta un 10% en total hasta el fin del actual sexenio
Santo Taco, la nueva taquería que triunfa en Nueva York
El proyecto más reciente del mexicano Santiago Pérez conquista Manhattan con autenticidad, arraigo y una propuesta gastronómica que rinde homenaje a sus raíces
Michelin apuesta por la continuidad en la segunda edición de la guía de México
Ningún restaurante obtiene tres estrellas ni suma dos a nuevos locales
Cantón Mexicali es un restaurante chino moderno, cachanilla y chilango
Las filas afuera de este lugar son largas. Espera, vale la pena su propuesta de comida china-mexicana y refrescarte con su original coctelería
El parrillero y la luna
Cocinar es un oficio y las estrellas Michelin a veces confunden
Receta de los cinco tacos favoritos de Enrique Olvera
El chef mexicano selecciona sus “hijos predilectos” de entre la larga lista de tacos que presenta en su último libro ‘Días de Sol, Noches Taqueras’
En La Sociedad Smash Burgers todos los días honran a la reina de la comfort food
En este puesto callejero menos es más: hacen hamburguesas sencillas, rellenas de carne caramelizada y aderezadas por la casa. Un antojo irresistible
Planes en Madrid con toque de picante: una camisa a medida, una cocina mexicana que no cierra y una exposición íntima
DaisyK, Tepic y Frida Kahlo Live Art son tres experiencias fuera de lo común para enredarse por la capital
Mario Hernández, dueño de El Califa de León: “A mi parrillero lo nombraron chef y él se creyó un ‘rockstar”
A un año de haber recibido la estrella Michelin, Hernández charla con EL PAÍS de la marcha de su trabajador y las presiones del ambulantaje sobre su restaurante
En El Gran Abanico preparan el mejor taco de barriga de cerdo de Ciudad de México
En esta taquería hacen unas carnitas de medalla de oro: carne magra y grasa en un bocado jugoso lleno de sabor. Una parada imperdible en la capital
Cana es un bistró sin etiquetas con comida sorpresiva y original de la chef Fabiola Escobosa
En el 2023 abrió este restaurante donde Escobosa vuelca su pasión por la gastronomía, sus viajes y su vida en un menú que cambia constantemente, sin perder calidad
Cheech & Chong presentan su documental y comparten su amor por la comida mexicana
En una entrevista reciente, la legendaria pareja cómica contracultural de los setenta compartió detalles sobre su nueva película, la evolución del lenguaje de la marihuana y sus platillos mexicanos favoritos
Chipotle, el gigante estadounidense de la comida mexicana, abrirá su primer restaurante en México
La cadena planea abrir su primer local a comienzos de 2026 de la mano de Alsea y explorará otros mercados en Latinoamérica
Xel-Há es un restaurante y cantina yucateca con tacos cachondos y precios asequibles en medio de la Condesa
Ofrecer buena comida, sin etiqueta o sofisticación, simplemente rica, es el mantra de José Manuel Ogando, fundador de este clásico lugar
Las recetas de Antonia Torres: cocina para proteger una cultura milenaria en México
“Hemos innovado la cocina cucapá en función de los productos que nos han quitado o dejado”, dice esta cocinera que ejerce la resistencia desde los fogones
La magia de la Pastelería Suiza vive en sus postres clásicos e icónicos
Jaime Bassegoda emigró a México en 1942 y fundó esta pastelería llena de delicias y memorias
La UNAM crea una tortilla sin conservadores, que no necesita frío y combate la desnutrición
Especialistas de la FES Cuautitlán crean una tortilla nutracéutica para apoyar a comunidades con altos índices de desnutrición. A temperatura ambiente, el alimento se conserva hasta un mes
Una salsa que sí pique. México premia y reconoce a las taquerías con la salsa “más brava” de la Ciudad de México
El pasado 24 de marzo, celebridades, medios especializados y expertos culinarios se dieron cita en la premiación Estrellas Flamin’ Hot para galardonar a las taquerías más picosas de la capital
La carnitas son el imán de Los Panchos, un restaurante atemporal que cumple 80 años
En 1945 abrió esta taquería que se convirtió en uno de los restaurantes más indispensables de Ciudad de México
La sofisticación de unos frijoles con chorizo: Issi rompe el molde con un menú familiar
Isabella Romo diseñó una carta basada en el recetario de su familia, con pasiones y antojos, y creó un sitio original en medio de muchas aperturas similares y predecibles
Esta panadería inunda de olor a natas horneadas las calles del Barrio Chino
La Panadería Tradicional Queretana, con siete sucursales en la Ciudad de México, hace únicamente esponjosos, suaves y sabrosos panqués de nata
En Cabo San Juan los mariscos son un viaje exquisito a la gastronomía de Alan Villeda
Este joven chef prepara platillos sofisticados y sorprendentes en un puesto del Mercado San Juan, de Ciudad de México
El Jarocho inventó un taco campechano sin igual en la Ciudad de México
El campechano mezcla varias carnes, pero en esta taquería tiene un ingrediente que lo hace único
Thalía Barrios, chef oaxaqueña: “Una cocinera es todo lo que ha comido en su vida”
El secreto de su éxito reside en las recetas de sus abuelas que le han hecho ganar una estrella Michelin y el premio a la Mejor Chef joven de México 2024
El cine en español sobrevive en Los Ángeles
En Milagro Cinemas se exhiben películas en castellano y se sirve comida mexicana. El teatro pertenece al fundador de la cadena Maya Cinemas, que llegó a tener seis sedes en California y Nevada orientadas a las comunidades latinas
La urgencia de repensar la gastronomía mexicana
Emilio Lezama|
En los últimos años, han surgido en Ciudad de México restaurantes ‘de tendencia’. Su apogeo es muy entendible, siguen una tendencia global marcada por las grandes ciudades estadounidenses. Su problema no es la calidad, sino la falta de un cuestionamiento tras su concepto
Todo el año es Navidad en Los Guajolotes
En los sesenta se fundó esta rosticería y tortería mítica dedicada al guajolote. Cerró en 2012, y revivió hace unos años en otro sitio con las mismas recetas.
Selena Gomez, un acento, un anillo y unos tacos
Parece que un hombre siempre está cualificado para criticar a una actriz por ser mujer y joven, por mucho que ella sea infinitamente más famosa, premiada y exitosa
Pipián rojo
Una versión vegana de la clásica salsa mexicana hecha con semillas de calabaza
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Una inspección realizada horas antes del accidente no detectó fallos en el funicular siniestrado en Lisboa
Vox contra “Isabel Díaz Cayucos”: los ultras surfean la ola antiinmigración para recortar distancias con el PP en Madrid
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Iberia Express y Wizz se lanzan a tapar el agujero dejado por el ajuste de Ryanair
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