Entre mandarinas, pimientos, hamburguesas y guisos marineros, la revista del domingo y la sección de Gastro reúnen en este número un buen puñado de propuestas para reconciliarse con el mundo a través de la comida. Incluida, como cada otoño, la Guía Gastro, con los mejores restaurantes, cafeterías y tiendas en España
Medio siglo después de que la primera cadena de hamburgueserías estadounidense llegara a Madrid, este producto es ya omnipresente en nuestra vida y en los vaivenes de las modas culinarias. Hablamos con expertos para conocer las características esenciales, y los límites, del bocadillo más universal
Este establecimiento de Terrassa vuela mucho más allá de sushi
La regla, que se deriva de la aprobada reforma fiscal del presidente Trump, entrará en vigor en diciembre
Conocemos las recetas clásicas y algunas actualizaciones de este puerto pesquero del litoral barcelonés
La peor pesadilla de los productores de comestibles insanos se hace realidad en Chile, donde el Gobierno obliga a poner un aviso claro y contundente en su publicidad
Un estudio publicado en la ‘European Journal of Pediatrics’ fija también que el 60% contiene cantidades excesivas de azúcar
El repunte refleja el vigor de la economía, así como el modelo de crecimiento y déficits de competencia
Los productos han sido comercializados por Beiardi, Agort, Udabe y Eroski, y se han distribuido principalmente en el País Vasco, Navarra, Aragón, y Castilla-La Mancha
Los precios crecieron un 3,1% interanual, encadenando cinco meses de subidas consecutivas
Hace tres días que todo a mi alrededor grita “trufa y lejía” de una forma que sólo los extractos de trufa sintética suelen provocarme
Nestlé Kéfir ofrece una nueva forma de consumir un producto al que se atribuyen beneficios al ser un alimento con probióticos, con una gran diversidad de bacterias y levaduras vivas, además de ser fuente de calcio. La marca ha transformado su imagen para adaptarse a los nuevos consumidores, con una apuesta por una estética más moderna, auténtica y atractiva
La COP30 se celebra en la capital de la región de la que proviene el 90% de la producción brasileña de este popular fruto. Un viaje a la tierra en la que ha sido un ingrediente esencial de la dieta de pueblos indígenas, muestra cómo el éxito global del açaí amenaza ahora al ecosistema que lo vio nacer
Viajan con sus clientes en jets, cocinan en yates o villas de verano y ganan mucho más que en un restaurante. Pero detrás del glamour, muchos describen su trabajo como una jaula de oro
La corte pausa una orden de un tribunal inferior que exigía a la Casa Blanca pagar las prestaciones en su totalidad en noviembre pese al cierre del Gobierno
El Gobierno acata la orden de dos jueces de seguir financiando el programa SNAP, pero rechaza usar más fondos de emergencia para poder cubrir el costo mensual completo
Expo Sagris, salón de la agricultura y la ganadería de Ifema Madrid, se convierte en un espacio de divulgación sobre el modo en que se producen los alimentos
Uno de los magistrados da al Gobierno hasta el lunes para explicar si van a recurrir a fondos de emergencia para mantener en funcionamiento el Programa de Asistencia Nutricional Suplementaria (SNAP)
El INE atribuye la subida al encarecimiento de la electricidad y los billetes de avión y tren
El sector espera obtener unos 7,3 millones de toneladas este año, la cifra más baja en cinco ejercicios
El Departamento de Agricultura confirma la suspensión del Programa de Asistencia Nutricional Suplementaria (SNAP), que comenzará el 1 de noviembre
Sorprender a la hora del aperitivo no requiere mucho esfuerzo, basta con tener en la despensa algunas de estas conservas
“Aquí, en crudo y antes de ser cocinado, el producto brilla por sí mismo”
El presidente de Mercadona defiende la necesidad de pagar impuestos y afirma que los empresarios “deben salir del armario”
En el marco del Día Mundial del Pan, la compañía mexicana reafirma su compromiso con la salud y la sostenibilidad. Hoy, casi la totalidad de sus productos de consumo diario cumplen con estándares de nutrición positiva
Un informe de Human Rights Watch revela que la multinacional JBS no consigue garantizar que la carne que exporta a Europa no proceda de ganado criado en terrenos ilegalmente talados
Un estudio del ICM-CSIC apunta a una caída del 60% de este nutriente en la pesca local entre 2000 y 2023
Un estudio incide en cómo la desinformación alimentaria es una amenaza que altera hábitos de compra y erosiona reputaciones
El boicot a los productos de Israel ayuda a la expansión del fruto del palmeral ilicitano, un producto versátil en la cocina y de múltiples propiedades nutritivas
La vendimia de 2025 marca un antes y un después en estos viñedos para que sean respetuosos con el medio ambiente
La Eurocámara aprueba una iniciativa para que las hamburguesas, salchichas, filetes o escalopes solo se denominen así si tienen carne
Suena a contradicción flagrante, pero muchas marcas industriales producen salsa de tomate envasado “de estilo casero”. El experto en bares y menús del día Alberto García Moyano cata a ciegas nueve de las más populares
Líos con el ultraprocesamiento, acusaciones de pertenencia a la secta de la ‘satisfryer’, pelos de gallina y ensaladillas con restos de hamburguesas: la vuelta del consultorio tras el verano no ha sido fácil
La campaña de 2025 atenderá a más de 570 entidades sociales, con el objetivo de abastecer a 230.000 personas
Cuatro especialistas consultados por EL PAÍS aconsejan organizar comidas en “bloques”, no prohibir alimentos y evitar compensar excesos con días de alimentación muy estricta
Distintas organizaciones señalan a Carrefour, McDonald’s o Coca-Cola como colaboradores del Estado israelí en la colonización ilegal de territorios palestinos o en la masacre de Gaza, y piden no comprar dátiles y otros productos de aquel país
Durante años ha sido el apestado de la familia chocolatera por sus versiones industriales excesivamente dulces, pero el chocolate blanco está viviendo una merecida redención gracias a los obradores ‘bean to bar’
No necesitamos más frustraciones gratuitas y, sobre todo, no debemos generar más daño a nuestros cuerpos
Ante la creciente demanda en España de artículos etiquetados como saludables, las marcas reinventan su catálogo mediante la innovación
Los jóvenes se replantean qué comen y de dónde procede lo que consumen. Los empresarios capitalizan este interés, pero sin compartir los mismos principios