Son una de las más refinadas expresiones del gusto culinario burgués y moderno del recetario catalán
El plato se populariza mucho en el siglo XIX, según Néstor Luján, por la preferencia que tenía Isabel II por esta preparación
El ‘influencer’ de origen soviético, que vive en Barcelona, acumula en Instagram casi 50.000 adeptos a su contenido sobre las aves, a las que ha dedicado dos discos y un libro infantil con su mujer
Los últimos 11 ejemplares que quedaban en libertad están contagiados con un virus letal y el Gobierno ha multado al centro de reproducción por varias negligencias
La Consejería de Medio Ambiente considera que el brote surgió en aves migratorias llegadas del norte de Europa mientras que para los expertos las cigüeñas “llevan en nuestras latitudes varios meses”
Al foco de “alta patogenicidad” de Getafe se suman otros tres más en Boadilla, Arganda y Rivas. Los bomberos exigen la dimisión del responsable de emergencias ante la falta de información
La Comunidad de Madrid sostiene que es un caso de baja patogenicidad sobre el que no está obligada a informar, mientras bomberos y forestales llevan cuatro días retirando cadáveres de animales
Llamaron a la puerta y una mensajera fugaz me entregó ‘Une forêt’, la nueva novela de Jean-Yves Jouannais
El Gran Lago no ha desaparecido, se ha transformado y resiste al avance del urbanismo moderno como un área natural que conserva sus humedales y miles de aves migratorias vitales para el Valle de México
‘Mis amigos los pájaros’, de Josep Maria de Sagarra, que se recupera en catalán y castellano, permite asomarse a la poco conocida faceta ornitológica del gran dramaturgo
Tras varios años sin avistamientos, se volvió a registrar la presencia de esta especie en peligro de extinción en la recién creada reserva Ridgely, al sur del país andino
Un grupo multidisciplinar examinó durante cinco días una de las zonas más biodiversas e inexploradas del mundo. Los expertos sospechan que varios de sus hallazgos son inéditos
Un ave raramente reportada en Colombia, murciélagos que construyen su propia sombrilla o ranas copulando... Una expedición científica a cargo de la organización Salvamontes deja imágenes inéditas de un territorio inexplorado
El Gobierno de Castilla-La Mancha investiga si la instalación se ajusta al Plan de Gestión del río Pusa tras las denuncias de varias organizaciones ecologistas
El sábado se han podido encender las luces del río porque una jueza ha denegado las medidas cautelares solicitadas por varias asociaciones y que pusieron pausa al proyecto la pasada Navidad
Peces, aves, reptiles, anfibios y hasta unos pocos mamíferos se orientan gracias al campo magnético terrestre: “Existen pistas, pero se desconoce el mecanismo exacto”
El profesor de la Universidad de Alcalá, vinculado a la Federación Madrileña de Caza, realiza sus investigaciones con apoyo de la Junta de Andalucía
El virus, observado en aves pero inédito en humanos, fue detectado por primera vez en un adulto mayor de Washington. Los CDC consideran que el riesgo para el público que no tiene contacto directo con aves y ganado es bajo
El confinamiento de aves encarece los huevos, un producto cuyo precio ha incrementado un 31% en el último año. Mientras, la industria de carne avícola no sufre las consecuencias
El autor de los hechos se enfrenta a una pena de prisión de hasta dos años por atentar contra una de las especies más amenazadas de la Península
Para prevenir y controlar el contagio, el Ministerio de Agricultura amplía desde este jueves a todo el país la medida que afectaba ya a unos 1.200 municipios
El ‘leitmotiv’ del llibre és que els ocells i tots els éssers amb ales al·ludeixen als vincles entre la terra i el cel, al món real i a l’espiritual
Agricultura toma esta decisión tras la propagación del virus esta semana en Europa. Las localidades afectadas se concentran sobre todo en Castilla y León (250) y Andalucía (1997)
Cientos de voluntarios salen cada año en estas fechas para recuperar los pollos que van cayendo en distintas partes de las islas cegados por la iluminación artificial
El gobierno regional paga más de 800.000 euros para frenar la expansión de un foco de esta enfermedad altamente contagiosa y mortal entre los animales
El subtipo H5N1 de la enfermedad, que afecta a Europa actualmente, tiene una capacidad muy reducida de transmitirse a seres humanos, pero entre las aves es extremadamente contagiosa y mortal
El olor a excrementos, los animales exóticos y los de consumo humano se mezclan en un punto de venta que tendrá que cerrar por orden judicial antes de 2026
La enfermedad ha alcanzado la reserva natural de Gallocanta, principal humedal salino de Europa occidental, donde se espera la llegada de decenas de miles de ejemplares
Dos estudios muestran cómo la vida domesticada supera a la silvestre con las personas moviéndose más que el conjunto de animales
Los brotes en Andalucía, Extremadura, Castilla-La Mancha, Castilla y León, País Vasco o la región capital impulsaron en agosto el veto de China a la importación de productos avícolas españoles
Una campaña oficial para que se conozca más a este animal endémico busca concienciar a la población y aumentar el número de ejemplares. Es el último empujón a un esfuerzo colectivo para sacarlo de la categoría de peligro crítico
América Futura visita en el Petén de Guatemala un programa de reproducción que, desde hace 20 años, ha liberado 41 ejemplares a la selva
El chileno, el primero en obtener el Gran Premio de Audubon, usa la fotografía como una “herramienta potente para la divulgación científica”
Millones de pájaros cruzan la reserva natural del Guadalquitón, en Sotogrande, y los parques naturales de Los Alcornocales y del Estrecho entre agosto y septiembre en un vuelo desorganizado, solitario y lleno de peligros
La Fundación BBVA galardona a los comunicadores ambientales Josefina Maestre, José Ramón González Pan, Mónica Fernández-Aceytuno y Carlos Fresneda
El XI Delta Birding Festival cierra con 4.500 visitantes, cifra récord de la cita ornitológica de las tierras del Ebro
Más de 4.000 personas están encerradas en la Ciénaga de Santa Marta, donde se ha detectado un alza de enfermedades. La invasión de ‘hydrilla verticillata’ dificulta a los profesores llegar a las aulas y a los pescadores llenar la mesa
Año tras año, desde hace dos décadas, entierro en un rincón del jardín las aves que encuentro muertas, añadiendo una pequeña ceremonia
Biólogos y ecologistas criticaron el proyecto de reintroducción de la especie impulsado por Transición Ecológica que Asturias y Cantabria paralizaron, mientras GREFA considera el nacimiento “un hito histórico para la biodiversidad española”