Restaurantes

Los sumilleres Diego González y Laura Rodríguez triunfan con un espacio donde aprender y degustar enología desde la intimidad

Estudiosa de la alimentación, acaba de publicar ‘Admirables. Vidas sazonadas’, donde recoge 39 historias de personas muy diferentes con algo en común: su pasión por la comida

Tim Hayward, experto británico en carnes, comparte en el libro ‘Steak’ sus secretos para triunfar preparando una de las piezas más consumidas en los hogares

Abierto en 2018 por Rafael Montero y Gloria Saborido, es frecuentado por parroquianos de la zona, que buscan un producto de primera y unas frituras limpias de aceite

El cocinero vasco aplica desde los años ochenta una técnica de tres vuelcos que mezcla con los jugos y la gelatina que desprenden los pescados

El buen comer y el descubrimiento de las curiosidades culinarias locales es una de las mejores excusas viajeras. En Valencia se rinde culto a esta ingesta de media mañana que empezó siendo necesidad del mundo agrario y obrero y se ha convertido en tendencia gastronómica

El paleantropólogo elige una marisquería de un barrio popular madrileño para tomarse el aperitivo y se decanta por la cocina tradicional de un establecimiento en Villalbilla de Burgos a la hora de comer

Los norteamericanos, con 1,1 millones de visitantes, encabezan la lista de extranjeros que viajan a la capital catalana, y son un 20% de los cruceristas

Cuando las aguas están frías se producen unas corrientes que traen más alimento y nutrientes para los crustáceos, aunque el cambio climático lo está cambiando todo

El establecimiento ofrece una cocina sencilla y casera muy bien ejecutada, sin artificios, y con presencia de muchos platos de casquería, además de las pastas que elaboran ellos mismos

El cuiner barceloní publica un manifest en clau d’humor per alertar de la situació crítica de la gastronomia local

Tragaluz, Cafeteando y Macera ofrecen buenos productos, un ambiente agradable y precios asequibles para conformar una jornada redonda

El arrestado, que ha ingresado en prisión acusado de delitos de odio y tentativa de homicidio, atacó en marzo el restaurante con numerosos clientes dentro tras descartar una sinagoga cercana porque estaba cerrada

La oferta de cervezas de grifo de este bar abierto en los ochenta junto a su emblemática hamburguesa lo convierten en un imprescindible fuera de las rutas convencionales

La creación de un Campeonato Mundial del Huevo con Mayonesa ha conseguido que numerosos restaurantes de Francia aspiren a elevar este entrante, emblema popular de los bistrós parisinos, a la categoría de gourmet

“Comer barbacoa para los coreanos es algo parecido a la paella para los españoles”

Desde la costa gallega hasta el interior de Palencia, pasando por el País Vasco y Cataluña, lugares donde se combinan la cerveza, la gastronomía local y entornos naturales

El edificio, propiedad de El Corte Inglés, se encuentra en obras, lo que ha propiciado la disolución de la sociedad que tiene el cocinero con su socio, y que afecta a 22 trabajadores

Periodistas y gastrónomos valencianos nos chivan sus locales favoritos para tomar paella, arroz del ‘senyoret’, ‘arròs amb fesols y naps’ y otras delicias en la capital de la comunidad

Belcanto, de José Avillez; Il Gallo D’Oro, de Benoît Sinthon; Ocean, de Hans Neuner, y The Yeatman, de Ricardo Costa, reciben los tres ‘sóis’, la máxima distinción

Entre las irregularidades detectadas en una inspección el 25 de marzo, había ocho congeladores industriales en mal estado con más de una tonelada de carne y pescado sin etiquetar

El primer puesto del concurso organizado por Acyre en la categoría innovadora ha sido para la pastelería de Alcorcón Nude Cake

El pintor Francesco Clemente y el chef estrella Daniel Humm son los artífices de Clemente Bar en Nueva York, un speak easy con una carta vegana y cócteles sorprendentes como un calimocho sin alcohol

Una patrona de pescadores, un cocinero y un gastrónomo recomiendan restaurantes, tascas de toda la vida y nuevas incorporaciones en las que probar una de las elaboraciones gaditanas más típicas y complejas

La Asamblea nacional aprueba una ley que flexibiliza las licencias para abrir bares en los pueblos de menos de 3.500 habitantes que no tengan comercios

Las negociaciones han durado un año: José Melero, propietario del mítico restaurante de Barbate, tenía que estar convencido de que su legado gastronómico continuaría con los nuevos dueños

Miguel Ángel Fernández y Jesús Maya recuperan los sabores ancestrales de Sevilla en un pequeño local de barrio y reinterpretan la cocina que marcó a las antiguas generaciones en tiempos de hambre y subsistencia

La hamburguesería, con locales en Valencia y Madrid, se consolida en la primera posición del ranking ‘The World’s Best Burgers’ por segundo año consecutivo

Silvalería, Casa Victoria y Not From Italy son tres aventuras ideales para disfrutar del fin de semana en la capital

Casa Morán, en Collanzo, se alza con el primer premio de mejor fabada del mundo, mientras que La Gitana, en Gijón, y Sidrería Prida, en Nava, completan el podio

Establiments que han obert fa relativament poc i que poden ser bons plans aquests dies de bonança

Su despliegue de especias, panes crujientes, potentes guisos y vinos con miles de años de historia seduce a cada vez más ciudades como Madrid, Barcelona, Bilbao, Jerez, Torremolinos o Valencia

El consumo de insectos comestibles, habitual en la dieta de algunos países asiáticos y latinoamericanos, busca hacerse un tímido hueco en Europa pese al abismo cultural que existe. La UE ya permite el uso de cuatro invertebrados en productos alimentarios y algunos chefs experimentan con ellos

El mítico bar de Chamberí cerró el pasado verano, pero el propietario del local buscó a los dueños de uno de los templos de esta popular receta para que mantuvieran vivo este icónico lugar

Tras pasar de 8 a 16 euros el precio medio del plato en la ciudad italiana, una asociación ha creado el ‘Pacto Carbonara’: una práctica que propone un límite de 12 euros para la elaboración

Elige para desayunar un clásico del chocolate y del turismo, el aperitivo le lleva al espacio de vinos más llamativo de la ciudad, y para comer y cenar frecuenta locales donde tratan el producto con mimo

Con una quincena de locales, son un punto de encuentro para los vecinos que pueden asistir a cocinar o a comer. Cada restaurante establece acuerdos con comercios del barrio y productores locales

Máximo Cabrera ofereix delicada cuina de base vegetal al Born i Toni Rodríguez elabora brioixeria sense rastre de productes animals al Poblenou