Si se analizan sus ingredientes —con la manteca de cerdo como protagonista— debería ser reivindicada frente a otras elaboraciones de repostería importadas. Es el emblema gastronómico de Mallorca, donde nació y donde aún se debate su verdadero origen…, aunque algunos lo tienen claro
Donézar lleva más de 170 años adaptando su doble actividad a los nuevos tiempos en el casco histórico de Pamplona
Toni Rodríguez y Sara Pennacchio han abierto Magma Bakery Lab en el Poblenou. El local apuesta por la misma calidad que enseñan a elaborar en su academia de pastelería vegana Wild Slice
El postre más emblemático del pastelero Frédéric Vaucamps conquista el mercado español desde la capital, donde ha instalado su primer local al que acude la comunidad francesa y otros devotos
Copropietario de El Celler de Can Roca triunfa en las redes sociales con sus recetas y vídeos de cocina. No le importaría llevar este contenido a un programa de televisión
Historias, estilos y tendencias del postre más popular de España que vive un momento de esplendor
Pastelle Kitchen, Magic Redux y Maison Eduardo Sánchez son tres tentaciones bien justificadas para este fin de semana en Madrid
Maravilla esponjosa para unos, sosería medio seca para otros, los melindros cuentan con siglos de existencia. Damos una receta para prepararlos, ideas para usarlos y pistas de dónde comprarlos
Jaime Bassegoda emigró a México en 1942 y fundó esta pastelería llena de delicias y memorias
Una escuela de negocios analiza los precios de los ingredientes de esta receta en el último año
Vuelve a elaborarse en el obrador de El Palacio de Avilés, con la receta originaria trabajada ahora por el pastelero Alejandro Montes, el creador de Mama Framboise
El primer puesto del concurso organizado por Acyre en la categoría innovadora ha sido para la pastelería de Alcorcón Nude Cake
Massimo Pignata radicalitza l’oferta de gelats amb producte de proximitat i Albert Adrià creix amb un nou espai amb terrassa davant de la Casa Batlló
La belleza del chocolate compite con los coches clásicos de la 67 edición del rally Barcelona-Sitges
Establiments que han obert fa relativament poc i que poden ser bons plans aquests dies de bonança
Conocida como “la Villa Blanca de la Costa Verde”, la localidad asturiana cuenta con uno de los cementerios más bonitos de España y por sus callejuelas destacan restaurantes con buen producto
Máximo Cabrera ofereix delicada cuina de base vegetal al Born i Toni Rodríguez elabora brioixeria sense rastre de productes animals al Poblenou
El ingrediente de moda es verde y está por todas partes, compitiendo con el chocolate y la galleta Lotus
Dos comerços tradicionals de Barcelona s’expandeixen a altres parts de la ciutat
Anna Campos cogió el traspaso y levantó la persiana de este comercio emblemático hace cuatro meses con ganas de continuar su legado en el barrio del Raval
Una inversión menor a la de una panadería tradicional y la mayor facilidad para conciliar la vida profesional y personal convierte a este tipo de negocios en un modelo en auge
Un libro del propietario ‘postrero’ de El Celler de Can Roca y de los hijos de Joan y de Josep Roca, recoge 80 platos para aprovechar lo que hay en la nevera
La primera mujer que dirige la Escuela de Pastelería del Gremio de Barcelona en 50 años cuenta que cada vez hay más alumnas y destacan más
Media Luna Pet Care, HollandBite y Akiro Hand Roll Bar son tres aperturas que han conquistado las calles del Madrid más selecto
El Poble Espanyol acoge este fin de de semana el Croissant Fest, con las ofertas gastronómicas más demandadas de pastelerías y cafeterías de la ciudad
JonCake abre la tercera tienda en la ciudad y anuncia nuevo local en Girona, mientras que la última novedad es la tarta de queso ‘low cost’ de 99 Cheesecake
JonCake obre la tercera botiga a la ciutat i anuncia nou local a Girona, mentre que la última novetat és el pastís de formatge ‘low cost’ de 99 Cheesecake
La especialidad de la pastelería Muñoz conmemora el amor imposible de Isabel y Diego, pero destaca más allá de romanticismos: es ligeramente salada porque lleva queso semicurado de oveja
La cafetería TosTao fue de los primeros sitios en ofrecerlo al estilo clásico, pero en versión individual se encuentra en pastelerías como Hofmann, Morreig, Maxime Petit o Madeleine by Ferreries
Presencias etílicas inesperadas, críticas furibundas contra las ‘satisfryers’ y flechazos amorosos entre adictos a la sal: todo bien en el primer consultorio de 2025
Un molde para hornear, una cesta de fermentación o un raspador de masa forman parte de nuestra lista de utensilios para hacer pan
Hacen todo tipo de dulces, pero sí tienen que elegir un pastel, escogen aquellos que recuerdan a la infancia o a momentos entrañables
Obradores Madrid ofrece alrededor de una veintena de postres típicos de localidades madrileñas como la costrada de Alcalá de Henares y los francisquitos de Guadarrama
Popular en países de la antigua Unión Soviética, el pastel tiene la elegancia de la repostería clásica, no es muy dulce y se prepara con facilidad. Aprendemos a hacerla en la panadería Bulka Bakery
Era el cappare d’una saga artesana de forners que va ja per la quinta generació i que té obrador a Campos i cinc botigues obertes a Mallorca
Amber Grimbergen y Lucía Rodríguez-Juanatey lideran este estudio culinario que sorprende con recetas centradas en producto de temporada, y unos postres que rinden culto a la hiperdecoración con mucho color y un toque salado
La empresa familiar madrileña de repostería artesanal cumple 93 años con la mirada puesta en una nueva tienda digitalizada
Sara Giménez y Sofía Bustin, con miles de seguidores en redes sociales, compaginan desde hace meses su trabajo como creadoras de contenido y compromisos publicitarios con el negocio en el barrio de Chueca
La pastelera Maite Otegui elabora bollería y tartas que pasan de puntillas por lo clásico para darlo todo en creatividad y siempre tiene algún guiño a su México natal
Nacida de una técnica para conservarla durante más tiempo, su elaboración parte de una mantequilla natural que se bate y mezcla con almíbar, resultando en una textura muy cremosa y en un sabor láctico y azucarado