Agustín Vivancos (Jungle): “El lujo en gastronomía es no tener que estar mendigando por una mesa en un restaurante”
El fundador y consejero delegado del grupo de empresas creativas es un apasionado del arte contemporáneo y de las cosas bellas
Fava, el primo griego del hummus que se hace con guisantes amarillos
Esta crema elaborada con una leguminosa originaria de la isla de Santorini se sirve de aperitivo
Cómo Barcelona se ha convertido en la ciudad con mayor número de heladerías de España
En diez años ha triplicado el número de locales y ahora se encuentran tanto heladerías italianas clásicas como japonesas, libanesas, veganas o vanguardistas
Berenjenas rebozadas: la receta básica que no falla
Con esta hortaliza, huevo y harina puedes preparar un aperitivo perfecto para compartir. Si añades hierbas o especias al rebozado, tendrás tu versión personal
Así ha resistido Valdeorras tras el fuego: “El viñedo salvó pueblos enteros”
Desde la zona cero de los incendios en Galicia, viticultores y bodegueros de Valdeorras relatan cómo el viñedo se convirtió en la última barrera para salvar sus casas
Comidas y bebidas típicas de cada comunidad autónoma para refrescarse en verano
De las anchoas en hielo de Aragón a la piriñaca de Cantabria, pasando por el rollo de bonito asturiano. Un recorrido por toda España para pasar la ola de calor
Tortilla murciana, la versión más veraniega de la tortilla de patatas
Si esta receta no termina con el conflicto con/sin cebollista, será por qué no quieren: aquí la muestra de que en ella caben también pimiento, berenjena, ajos tiernos y hasta tomate
Un nuevo polo de enoturismo a 30 minutos de Santiago de Chile: tectónico, inmersivo y ‘diabólico’
Lucy Willson|Santiago de Chile|
El gigante chileno Concha y Toro inaugura el Centro del Vino en Pirque. Con una inversión de 17 millones de dólares, tiene 12.000 metros cuadrados
Mi Compa Chava, puro marisco chingón del mero Pacífico Norte mexicano
Esta marisquería es de las que regresas porque necesitas comer sus platillos acompañados de una cerveza helada, “bien muerta”, como dicen los norteños
Recetas que puedes hacer con una lata de bonito o atún
En bocadillos, ensaladas, patés, o como remate de cremas y otros platos, con estos pescados en conserva puedes apañar una comida o una cena
La taberna gaditana de Romero: “No vendo un pescado de 10 euros a 30, lo vendo a 15. Gano menos, pero fidelizo al cliente”
Rafael Romero y su yerno, Raúl Morales, regentan una sencilla casa de comidas a un paso de la playa de la Victoria, en Cádiz
Irse de vacaciones con el aceite de freír croquetas
Convertir un residuo en combustible es una buena idea: reduce vertidos contaminantes y da valor adicional a algo que ya existe
Conciertos, desfiles y decoraciones: así serán los nueve días de fiesta de Sants
Estarán disponibles cerca de 400 actividades programadas por las celebraciones del barrio desde el 23 hasta el 31 de agosto
¿Cuánto cuesta comer en los mejores restaurantes del mundo? Entre 70 euros y 700 euros por persona
Cuánto cuesta comer en los 50 mejores restaurantes del mundo: el más caro está en Dinamarca y el más barato, en Japón
En España el precio más elevado lo tiene DiverXO y el más económico, Elkano
Con frutas, almendras o hierbabuena: buenos gazpachos envasados que se salen de la receta tradicional
Con hierbabuena, jalapeño, almendras o frutas: probamos algunas composiciones insólitas de supermercado (con mejores y peores resultados)
Recetas del aprovechamiento del atún: la cultura de los pescadores de almadrabas en España
Elaboraciones que sobreviven en pequeños bares y restaurantes de la costa española de Tarragona al golfo de Cádiz
Para tomar un buen tomate hay que esperar a septiembre
Las condiciones climáticas de este mes favorecen las propiedades de este fruto, que alcanza el punto óptimo de acidez y dulzura
La última croqueta del Rober
Nadie sabe cuántas quedan en el frigorífico del asador Zubikoetxea, pero sí que cuando se terminen no habrá más, pues Roberto, quien las hacía, murió a principios de verano durante un trayecto en moto
Stéphane de Creisquer (consejero delegado de Man Truck & Bus Iberia): “Me encanta el positivismo de los españoles”
El ejecutivo de origen francés ha aprendido a vivir más centrado en el día a día
Cinco recetas fáciles para comer en cualquier sitio sin complicaciones
Bocadillo de pollo asado, ensalada exprés de sardinas o una fritada agridulce de hortalizas son algunas ideas para comer bien en mitad de la naturaleza
No, el origen del arroz con leche no es asturiano
Rosa Tovar|
Desde el califato de Bagdad hasta el valle del Yangtsé, la historia de este postre se remonta siglos atrás y atraviesa varios países
Del remojón al escarapuche: platos poco conocidos que no hay que perderse si viajas al sur de España
Helen Santiago|
El Comidista sale a la carretera este agosto con una misión: descubrir las recetas menos populares –pero deliciosas– que se esconden en los rincones de nuestra geografía
En defensa de la cocina a fuego lento
Un mensaje para Juan Roig: si hay un rasgo que nos define identitariamente como mediterráneos, ese es la cocina
La pornografía masticadora de los ‘influencers’ gastronómicos
Internet se ha llenado de gente que trabaja de comensal. Su oficio consiste en grabarse mientras engullen. Han conseguido que centremos la mirada en lo que era invisible e incluso tabú
Huevo de Toro: el tomate que estuvo a punto de desaparecer y hoy se venera en Málaga
Esta variedad local malagueña se utiliza para multitud de platos, desde gazpacho hasta torrijas, y se ha subastado por 3.600 euros el kilo
Del gazpacho a la ‘caprese’: 10 platos frescos que puedes preparar sin encender el fuego
Si agosto te tiene frito y ya no das para más, aquí van unas cuantas recetas cuya elaboración no implica usar hornos ni fogones
Patatas con alioli, una tapa de toda la vida fácil de preparar en casa
Un clásico de bar que puede tener dos versiones caseras: la tradicional o una más sencilla
Dónde comen los cocineros en el interior de España
Reconocidos chefs comparten sus direcciones favoritas
“Hay viñedos completamente arrasados”: Voces del vino y la gastronomía frente al fuego
En el sur de Galicia destacan los daños en las dos variedades principales de uva: godello y mencía
Chorizo, longaniza y más en Ricos Tacos Toluca
En esta taquería ubicada en el centro de la Ciudad de México no hay pastor ni suadero, aquí las tortillas se rellenan con deliciosos embutidos mexiquenses
Dónde comen los cocineros cerca del mar
Un recorrido por toda la costa con las recomendaciones de reconocidos chefs españoles
Vuelve la carne al restaurante vegano
El cocinero Daniel Humm anunció esta semana que su restaurante vegano Eleven Madison Park, con tres estrellas Michelin, introduce de nuevo la carne. El veganismo hace mucho ruido, pero los números son los que son
Cocina fría andaluza: los mejores platos para el calor que no son ni gazpacho ni salmorejo
La comunidad más cálida de España tiene auténticos tesoros gastronómicos perfectos para cuando aprietan las altas temperaturas. Esta es tu oportunidad para descubrirlos
Pepinillos orgánicos: la nueva aventura de Pamela Anderson con polémica con Meghan Markle incluida
La actriz, protagonista del romance del verano con Liam Neeson, su compañero en ‘Agárralo como puedas’, recupera su receta familiar para crear unos encurtidos con pétalos de rosa. Los beneficios de su venta se destinarán a California Wildlife Center, una oenegé centrada en la protección de animales
L.A. Taco, el medio gastronómico que se transformó en cronista de la cruzada migratoria de Trump
La revista digital y una red comunitaria de perfiles en redes sociales se han vuelto la fuente más confiable y rigurosa para seguirle el pulso a “la migra” en Los Ángeles
Patatas Torres, los otros ‘snacks’ españoles que han conquistado el mundo más allá de las Bonilla
Pedro Aguilar de Dios|
Numerosas celebridades han compartido imágenes con estas patatas y usuarios de TikTok de todo el mundo se graban probando los sabores más extravagantes de la empresa catalana
Ensalada de queso halloumi y nectarinas
Yasin Akar|
Una combinación mediterránea diferente, que va del dulce al picante pasando por la frescura de la mayoría de sus ingredientes
Llega Grupo Anderson’s a Celebration Key, Bahamas, una nueva aventura gastronómica con toda la esencia caribeña
En mancuerna con Carnival, Grupo Anderson’s fortalece su presencia como referente culinario y aterriza en una de las islas más paradisíacas del Mar Caribe integrando sabores isleños y cocina internacional en una experiencia única frente al mar
El primer restaurante vegano con tres estrellas Michelin anuncia que vuelve a introducir la carne en su menú
La noticia ha generado dudas sobre el compromiso real de su chef con la sostenibilidad de la que hacía gala
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“No puedo exponerme a que un sicario nos asesine por vender comida”
Javier Sicilia, sobre la última sentencia por el asesinato de su hijo: “Es una gota de agua dulce en un mar de agua salobre lleno de impunidad”
Liso y el Getafe le muestran el camino a un Sevilla sin fútbol
Venezuela refuerza su presencia militar en la frontera con Colombia
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- Arrestado el cineasta británico Paul Laverty, esposo de Icíar Bollaín, por llevar una camiseta contra el “genocidio” de Israel en Gaza
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