Natillas de chocolate, un postre de siempre sin complicaciones
Un sabor que nos lleva a la infancia cuya preparación no tiene ningún tipo de dificultad. Pruébalas y di adiós a las industriales para siempre
Cuando un manjar como el pez fugu japonés se convierte en una experiencia mortal
La peligrosidad del pez fugu radica en la neurotoxina denominada tetrodotoxina (TTX), y es en el hígado donde alcanza su mayor concentración
El auge de los restaurantes de barbacoa coreana en España: cómo distinguir los auténticos y dónde encontrarlos
Cira López|Madrid|
Esta seña de identidad culinaria, con la carne como principal reclamo, sus sabores exóticos y su ritual de cocinar y compartir, ha llegado como una expresión más de la oleada cultural coreana en Occidente
Tofu Landeira: la pareja que convirtió tierras gallegas abandonadas en el paraíso de la soja
Andrea Núñez-Torrón|Santiago de Compostela|
José Antonio Landeira y Marta García Arias plantan la legumbre asiática en Galicia, la recolectan y elaboran a mano producto, en sus dos variantes, natural y ahumado, en su obrador
Alcachofas crujientes con salsa de ajo asado
Nuestra verdura favorita se puede convertir en un bocado aún más lujurioso con ayuda de pan rallado, huevo batido y un acompañamiento untuoso
‘Xolís’ del Pirineo, el embutido que se prepara con las partes nobles del cerdo
Cal Tomàs, en La Pobla de Segur, es uno de los productores de un salchichón que se prepara con jamón, paletilla, lomo, un poco de tocino para dar jugosidad y un sencillo adobo de sal y pimienta
Las 17 mejores ofertas de Amazon en productos de cocina con hasta un 57% de descuento
Desde tostadoras y cafeteras hasta freidoras de aire, una selección con grandes rebajas
Abdo, el refugiado sirio que llegó a España menor de edad y que con 22 años abre su primer bar en Pamplona
Ofrece una serie de platos para tomar en el local o para llevar, entre ellos, el plato estrella: ‘shawarma’, ‘falafel’, tortilla siria, pimientos de Padrón o alitas de pollo
¿Por qué llamamos erróneamente té a bebidas como el ‘rooibos’?
Verónica Hegar|León|
Los tés provienen de una planta concreta, la ‘Camellia sinensis’. Todo lo demás, como la manzanilla, la tila, ‘rooibos’, son infusiones
Empordà, el placer de andar entre ruinas, playas o museos
La Costa Brava cuenta con una red de caminos de ronda que invitan al sosiego, que no al descanso. Martí Sabrià, impulsor del turismo y la cultura de la zona, sugiere estas nueve excursiones
Gambas con salsa chimichurri
La receta se prepara en minutos, es sabrosa y puedes tener una parte hecha con antelación. ¿Le ves desventajas? Nosotros tampoco
“¿Seguro que no queréis otro plato?”: la presión para que pidas más en los restaurantes
Helen Santiago|
¿Alguna vez un camarero te ha dicho “os vais a quedar con hambre” y has caído en su trampa por vergüenza? Presionar a los clientes para que consuman mucho puede ser malo para ellos y para el local
De la Conquista a la élite vinícola: el vino queretano recibe un reconocimiento histórico
El Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial otorga a la región denominada El Bajío la Indicación Geográfica Protegida que, al igual que la denominación de origen, preserva la elaboración de productos
Estas son las mejores monas de Pascua de 2025
La pastelería Foix de Sarrià se ha proclamado ganadora con un gorila de chocolate
Una ruta gastronómica por Gijón: sidrerías, cócteles y producto gourmet
La ciudad más poblada de Asturias no es solo referencia de cultura y vanguardia, también su cocina va pareja a su fama de capital abierta y cosmopolita. La campaña ‘Gijón con gusto’ lo festeja a lo largo de este 2025
Mario Marzo gana ‘Bake Off: Famosos al horno’ en La 1
El actor ha superado este lunes a Lidia Torrent, Pol Espargaró y Nagore Robles en el último programa del concurso de repostería de la cadena pública, presentado por Paula Vázquez
Pollo ‘tandoori’, la receta de Ramadán que une a Lavapiés
El ‘iftar’ es más que una comida: es un momento sagrado de reunión, gratitud y generosidad. La tradición manda romper el ayuno con un dátil y agua, antes de pasar al plato principal
Platos de pasta virales que vale la pena probar (y otros que son un fiasco)
Ponemos la lupa sobre cuatro grandes éxitos de las redes sociales: la ‘honeycomb pasta’, los chips de pasta, la pasta turca y la pasta al limón. Dos funcionan y dos son un auténtico espanto.
Superman se rinde a la vaca rubia gallega: “Es la mejor carne del mundo”
El actor Henry Cavill visita Galicia para comprar una veintena de reses para su granja en Inglaterra
Tagarnina, la mala hierba al borde del camino que es un tesoro para muchos
Esta planta, que apenas se cultiva y se recoge principalmente en su estado silvestre en el campo, es un clásico de restaurantes de la Andalucía más occidental donde se sirven en potajes, revueltos o ‘esparragás’
El chef que tiene en Madrid el único restaurante colombiano con estrella Michelin de Europa
El cocinero colombiano Edwin Rodríguez ha transformado sus raíces latinas en el restaurante Quimbaya, único establecimiento de cocina colombiana premiado en Europa con un galardón de la guía francesa
¿Merece la pena cambiarse al “pan proteico”?
En la creciente oleada de vender productos de siempre con extra de proteínas, el pan no ha pasado desapercibido para la industria alimentaria. Analizamos sus cualidades para saber si es recomendable consumirlo
Cuando el veneno es el ingrediente clave: novelas, ensayos y recetarios con este elemento en común
Sara Cucala|Madrid|
Una selección de libros de novela negra, criminal y muy gastronómica
Ronda: barricas en un viejo convento, conciertos entre tanques de vino y viñedos escondidos entre montañas
La ciudad que soñó el poeta Rilke es un destino enoturístico en auge gracias a las propuestas de un puñado de singulares bodegas
‘Ximo’, la fusión entre torrija y bocata de pisto, huevo y atún de Castellón
Indispensable en los almuerzos de las fiestas de la Magdalena, con 120.000 unidades vendidas en una semana, este producto se oferta ya en panaderías todo el año, innova con versiones de callos y sardina que triunfan en Sevilla y Madrid
Menú semanal de El Comidista (24 a 30 de marzo)
Sándwich de espinacas, huevo duro y salsa de yogur, pollo encebollado con aceitunas, alcachofas braseadas con lubina y alfajores de dulce de leche: nuestro menú semanal está para ponerle un monumento
Rosados de fábula para brindar y celebrar
Estos vinos son cada vez más recomendados por su versatilidad. Han pasado de ignorados a protagonistas
‘Mezzes’, los entremeses de Oriente Medio que arrasan en Madrid
Estos pequeños bocados arraigados en el Mediterráneo son la última moda en la capital a la hora de compartir y acompañar la bebida. Sabores que mezclan especias, texturas y colores para disfrutar en su mayoría con la mano o untando en pan
Ocho crepes saladas para una merienda-cena
Con queso, huevo, jamón, hortalizas, pollo, salsas varias y otros ingredientes puedes elaborar distintos rellenos salados para apañarte una comida rápido y con poca dificultad
Japonesos en mans catalanes: De la graella de Carlota Akaneya al sushi del Bar Chiqui
Dos restaurants de cuina nipona ben diferents entre si al Raval i a Sant Antoni
Planes que inspiran en Madrid: un bar lleno de arte, un oasis de paz y una cocina sin códigos
Fluid, Sense, A Rosewood Spa e IN RistoLab son tres propuestas muy divertidas para disfrutar del fin de semana en la capital
El fenómeno de la ‘airfryer’: ¿herramienta para ahorrar y cocinar sano o para fomentar la cultura de la dieta?
Las campañas de ‘marketing’ que las promocionan, en muchas ocasiones a través de ‘influencers’, se empeñan en subrayar que cocinan alimentos menos calóricos sin usar casi aceite. ¿Fomenta esto la peligrosa cultura de la dieta?
La carnitas son el imán de Los Panchos, un restaurante atemporal que cumple 80 años
En 1945 abrió esta taquería que se convirtió en uno de los restaurantes más indispensables de Ciudad de México
Limpiar las juntas de la cocina, una terapia en peligro de extinción
A veces, las tareas domésticas son una carga. Otras, un poderoso sortilegio para mantener a raya la sensación de desamparo, desorden y caos en un mundo incierto
Nieto de un monje budista y cocinero de Kappou Makoto, el restaurante japonés que sorprende a Murcia
Con servicios de 12 platos, el establecimiento combina productos típicos japoneses como el ‘sushi’ o el ‘niguiri’ con otros de la zona, como el chato murciano
Guisantes con yogur y aceite picante: la receta para reconciliarse con la legumbre más verde
Se puede comer tal cual como primer plato o añadirle un huevo escalfado para convertirlo en una comida completa, pero es innegociable acompañarlo con un buen pan para untar en la mezcla de yogur y aceite
15 maneras de disfrutar de una primavera eterna en Asturias
A. M.|
Naturaleza, cultura, deporte o gastronomía, el Principado dispone de múltiples atractivos para un turismo primaveral alejado de cualquier tópico. Cuando el paisaje, el clima y la originalidad se alían, solo falta poner fecha
Catar vinos mientras surfea o retar a Cristiano Ronaldo: así lleva Maximilian Riedel la tradición del cristal a Instagram
El CEO de la cristalería familiar más antigua del mundo defiende la importancia de las copas en el consumo de la bebida
El pan sin sal de Mallorca, una costumbre de raíz medieval
Redondo, generalmente moreno, y también blanco, según los trigos y las harinas cernidas, este pan según el experto divulgador Ibán Yarza es el más puro
Cómo hacer una pizza digna con base comprada
Te damos algunos consejos sobre la elección de la masa, el horneado y los ingredientes, además de dos recetas sencillas, para preparar pizzas de manera fácil y rápida
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Entradas de conciertos de Rosalía en 2026: fechas de la gira ‘Lux’ en Madrid y Barcelona, preventa, venta oficial y límite de compra por persona
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