Menú semanal de El Comidista (16 a 22 de junio)
Calabacines asados a la vinagreta, bonito marinado con tallarines y verduras, ensalada de patatas asadas y flan de huevo al microondas: nuestro menú semanal te saca de lo de siempre
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¿Estás cansado de comer siempre los mismos cinco platos? ¿La hora de la comida te produce sopor, aburrimiento y desgano? No hemos venido a venderte nada cual Teletienda pero sí a traerte varios primeros, segundos y postres para preparar esta semana y que harán que comas un poco diferente. Los ingredientes no tienen nada de extraño, solo se trata de cocinarlos con distintos métodos y en diversas combinaciones.
Lunes 16 de junio
PRIMERO: HUMMUS DE REMOLACHA CON HIERBABUENA
¿Buscas un entrante sano, fresco, rico y muy fácil de hacer? Pues aquí lo tienes, 100% libre de animalitos y listo para que te lo comas a cubos. Y encima es de color rosa, que siempre es un plus.
SEGUNDO: PULLED PORK
La carne de cerdo preparada a fuego lento hace la cucharita con una señora salsa barbacoa. Nunca se ha visto tanto amor entre dos panes (y fuera estamos casi seguro de que tampoco).
POSTRE: LASSI DE MANGO
Una receta india con apenas cuatro ingredientes, perfecta para superar un día de calor mientras sueñas desde el sofá de casa que viajas al Taj Mahal.
Martes 17 de junio
PRIMERO: CALABACINES ASADOS A LA VINAGRETA
Podemos preparar estas rodajas de calabacín al horno, en la sartén o plancha o en la freidora de aire: lo importante es que la vinagreta quede sabrosa y le demos tiempo para que alegre la verdura.
SEGUNDO: BONITO MARINADO CON TALLARINES Y VERDURAS
En esta receta bañamos un buen taco de este pescado de temporada con lima, aceite, pimienta y jengibre, lo pasamos por la plancha y lo acompañamos de tallarines y verdura al wok.
POSTRE: FRUTA DE TEMPORADA: FRAMBUESAS
Esta fruta es ria en vitamina C y conserva un punto ácido incluso cuando está maduras del todo, lo que las hace interesantes tanto en platos dulces como salados.
Miércoles 18 de junio
PRIMERO: PATATAS CON COGOLLOS A LA PLANCHA Y ROMESCO
Si no tienes romesco o no te apetece prepararlo com Déu mana, puedes hacer una salsa con frutos secos y pimiento asado que funciona muy bien como sustituto.
SEGUNDO: ENSALADA DE GARBANZOS ESPECIADOS
Verdura fresca y cocinada, garbanzos pasados por la sartén con especias y huevos de codorniz: si no comes legumbres en verano, no será porque no haya deliciosas opciones aptas para el calor.
POSTRE: LINGOTE DE CHOCOLATE FUNDENTE CON COULIS DE FRUTOS ROJOS
Un postre denso e intenso solo apto para muy chocolateros, que se refresca gracias a un coulis de frutos rojos. Para cortarlo bien cuando el ambiente es cálido, el único truco es dejarlo reposar en la nevera.
Jueves 19 de junio
PRIMERO: ENSALADA DE JUDÍAS VERDES Y DÁTILES
Las judías verdes están en su fecha óptima de consumo, así que si solo se te ocurre preparar la clásica ensalada con patata y zanahoria, en esta receta te damos una versión que combina el dulce del dátil y el sabor del queso de cabra.
SEGUNDO: TORTILLA FILIPINA DE BERENJENA
Encender el horno tiene muchas recompensas: suma a la lista de posibilidades esta tortilla filipina y nunca más te olvidarás de poner una berenjena cuando vayas a asar verduras o pollo.
POSTRE: FRUTA DE TEMPORADA: SANDÍA
Debe tener una mancha amarillenta en la zona que ha estado en contacto con la tierra, y al darle golpecitos con los dedos se debe “sentir hueca”.
Viernes 20 de junio
PRIMERO: ENSALADA DE PATATAS ASADAS
Probamos una receta viral y, con alguna modificación, logramos resultados muy satisfactorios: las patatas asadas crujientes combinan a la perfección con el aliño cremoso y las hierbas y hortalizas frescas.
SEGUNDO: BOQUERONES EN VINAGRE
Los boquerones que compres deben ser siempre muy frescos, con un aspecto brillante y reflejos verdosos y azules claros, y con los ojos transparentes.
POSTRE: FLAN DE HUEVO EN MICROONDAS
Si usas este electrodoméstico para calentar leche y poco más, te estás perdiendo muchas de sus posibilidades culinarias. Entre ellas preparar este popular postre en pocos minutos y sin encender el horno.
Sábado 21 de junio
PLATO PRINCIPAL: BAJOQUES FARCIDES
El plato típico de las comarcas centrales de la Comunidad Valenciana reúne dos productos emblemáticos de la zona: verdura y arroz. Así los preparan en el Parador de El Saler.
POSTRE: FRUTA DE TEMPORADA: FRESAS
Si solo se te ocurre comerlas solas o con yogur, te estás perdiendo muchas de sus posibilidades.
Domingo 22 de junio
PLATO PRINCIPAL: BERENJENA EMPANADA CON SALSA DE YOGUR Y FETA
Un rebozado ligero y crujiente, combinado con un interior meloso y una rica salsa para untarlo todo. Este entrante que descubrimos en Bien Kebab no tiene más truco, ni lo necesita.
POSTRE: TIRAMISÚ
El tiramisú es uno de los postres más fáciles de hacer, pero hay grandes diferencias entre uno mediocre y uno excelente. Viaja con nosotros a uno de sus templos y descubre las claves para no fallar.
El producto de la semana
Vanetta Food replica recetas tradicionales de Galicia o Asturias en clave vegana . La zorza ya es su plato estelar y despachan miles de platos en festivales por toda España.
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