La Chichería, ubicada en Cuenca, trabaja con una red de más de 400 familias campesinas para crear menús con sus productos agroecológicos. “La comida no es folclore, es territorio”, dicen
Conductas normales en España cuando vas a un restaurante pueden ser de mala educación en otros países, y viceversa. Cocineros y periodistas relatan sus momentos más difíciles de ‘shock’ cultural
Cibeles de Cine, Kulto y Cristina Galmiche: tres experiencias distintas para una ciudad a otra velocidad
El cocinero, que presenta libro sobre cocina lusa, sugiere platos en locales tradicionales en las dos ciudades portuguesas
Una selecció de locals que han obert recentment a la ciutat per a tots els gustos i butxaques
Sardinas de bota, patatas fritas, ajetes tiernos, ñoras y huevos es todo lo que lleva esta comida de celebración que puedes preparar con este paso a paso
Cuando Mitsuharu Tsumura daba sus primeros pasos, el ya reconocido chef peruano le indicó el camino. Así nació el restaurante reconocido como el mejor del mundo, según The World’s Best 50
Patatas aliñadas con aceite, vinagre y sal, más un poco de cebolla y perejil: la tapa andaluza es sencilla, pero unos pocos trucos ayudan a que salga mucho mejor
Fenicios y romanos ya freían lo que pescaban en las costas andaluzas. Los cocineros del sur revelan sus trucos para perfeccionar esta técnica
Anaí Meléndez dejó Madrid y volvió a Nava del Rey, el pueblo vallisoletano en el que nació, para montar Caín, un restaurante alrededor de las brasas y el producto local, comprometido con el territorio y con sus gentes
“La cocina es ahora una de las profesiones más deseadas por la generación Z”
‘Las ancianas disfrutando de deliciosa comida’, de la fotógrafa china Xiaoling Li, ha sido la ganadora de los premios más célebres de fotografía gastronómica
Su popularidad dentro de la gastronomía argentina es tan amplia como la de las empanadas, el asado o los alfajores. Te enseñamos a prepararlo paso a paso
El chef mexicano selecciona sus “hijos predilectos” de entre la larga lista de tacos que presenta en su último libro ‘Días de Sol, Noches Taqueras’
“El manual de uso del embarazo lo crean todos, incluidos los que no lo han vivido nunca”
El ‘Mar y tierra’ del ibicenco Can Gourmet se alza con el primer premio del II Campeonato de España de Bocatas
L’assentat Món Viêt i el més nou Vietnam House presenten tots els sabors d’aquest país asiàtic prescindint dels reclams visuals més tradicionals
Madrid rebosa de vida y opciones, tanto que es fácil perderse. Todo cabe en Madrid, menos el mar.
Este cocinero y docente del Centro Integrado de Formación Profesional Carlos Oroza de Pontevedra es un referente en la hostelería del país
El cuiner barceloní publica un manifest en clau d’humor per alertar de la situació crítica de la gastronomia local
Son típicos de Lleida, se elaboran desde hace siglos y su relleno más clásico lleva verdura, frutos secos y pasas. Así preparan esta delicia en L’Aplec, el restaurante del Parador de la ciudad catalana
Todos necesitamos un lugar donde colocar las ausencias. Y ese lugar suele ser la comida
Con termostato regulable de temperatura, tapa incluida y superficie antiadherente. Estas son las principales características que ofrecen estos cuatro modelos de paelleras eléctricas para utilizar en casa
Quien ha probado una buena bica sabe que este dulce es una de las maravillas de la repostería popular española. Aquí tienes una receta fácil para prepararlo en casa
Humor independiente en Sants con ‘La Llama Fest’, ‘macrocalçotada’ en el Clot y Passeig de Gourmets en el Eixample noble
El local regentado por las religiosas cismáticas de clausura abrirá oficialmente este miércoles bautizado como Santa María del Chicu y ofrecerá menús diarios de martes a domingo, que sube hasta los 18 euros
Cuántos pelanas del estilo hay, sacando el Clio del garaje repleto de Ferraris “porque en realidad voy más cómodo”, pretendiendo que alabemos su llaneza
El Poble Espanyol acoge este fin de de semana el Croissant Fest, con las ofertas gastronómicas más demandadas de pastelerías y cafeterías de la ciudad
‘Mi cocina’, ‘Mexico de ida y vuelta’ y ‘Mi cocina mexicana’ representan un viaje culinario a través de la diversidad gastronómica del país
El responsable de Noor se planteó hace ocho años desempolvar y actualizar en Córdoba el ancestral recetario de la cocina andalusí. Rosa Tovar aportó su enorme erudición. El resultado es un restaurante con tres estrellas Michelin que es además todo un libro de historia
La experiencia gastronómica asiática que puedes disfrutar desde tu mesa: estos son los utensilios básicos para preparar este plato
La capital británica puede presumir de ser una de las ciudades que ofrece una gastronomía más variada del planeta y perfecta para todos los gustos. Las mejores propuestas del South London al East End
En este proyecto digital conviven arte, gastronomía y testimonios de famosos alucinados, y ya empieza a hacer méritos para conseguir el título de las entrevistas más atrevidas
El PAÍS también recomienda un viaje a través de la comida en Mune o Gofio y después de disfrutar de un buen plan en familia
En los sesenta se fundó esta rosticería y tortería mítica dedicada al guajolote. Cerró en 2012, y revivió hace unos años en otro sitio con las mismas recetas.