Comida típica

Los nuevos libros de cocina italiana van más allá de ser recetarios al uso. Son guías de viaje para el paladar y una tentación para los gourmets

Las empanadas de carne, crujientes y llenas de sabor, son un clásico indiscutible de la gastronomía argentina

Si buscas un ceviche más intenso, el aguachile verde con su mezcla de chile serrano, limón y cilantro es la opción perfecta

Añade un toque mexicano a tus comidas con estos deliciosos emparedados de tinga que son ideales para cualquier ocasión

El periodista británico Dan Saladino relata en ‘Comer hasta la extinción’ la lucha por preservar la diversidad vegetal, imprescindible para la supervivencia humana

La cocinera tradicional de Barrancabermeja es, junto con su hija Heidy Pinto, ejemplo de un movimiento para revitalizar los sabores y saberes locales

Nunca ha sido barata, pero entre la inflación, la cotización del dólar, la tasas, las propinas cada vez más altas… comer se ha convertido para el turista en un deporte de riesgo. Sin embargo, todavía quedan lugares con precios ajustados

Esta deliciosa crema se puede usar como base para salsas y aderezos, dándole un toque único y cremoso a cualquier platillo

Este platillo es popular en las dietas veganas y vegetarianas debido a su alto contenido de hierro y proteínas vegetales

El elemento central es el hígado de cerdo, se está expandiendo más allá de las comarcas donde tradicionalmente se ha cocinado y ya existen multitud de variedades, como el de ‘foie’ o el de trufa

Una de los aperitivos mexicanos más populares en una versión más elaborada e ideal para una comida familiar o una cena con amigos

El autor de ‘Recetas para gente sin tiempo’ alerta de que Chile no ha definido su mesa para plantarse al mundo y cómo los tiempos modernos impactaron en la preparación de comidas tradicionales, incluso en los restaurantes

Casa Rafuel está en el centro de Barcelona y su fundador avanza que ya tiene en mente replicarlo en Madrid y Sevilla

Haz que tus momentos en la cocina sean especiales con esta receta de polvorones, un clásico que nunca pasa de moda

Una receta ligera, deliciosa y muy fresca, basada en el tradicional ceviche peruano

En las fiestas y celebraciones mexicanas, los tamales son el plato estrella que refleja la diversidad y la riqueza cultural de la tierra del mariachi

Un giro delicioso al clásico pesto, perfecto para dar un toque gourmet a tus pastas o aperitivos

Las neveras de los mejores restaurantes de América Latina se parecen cada vez más a la Amazonia. En esta nueva revolución culinaria, el cultivo de camu camu o mambe se convierte en una alternativa a las economías ilícitas

Este pan de maíz, fácil de preparar y lleno de sabor, es mucho más que un simple acompañamiento

Este cuecehuevos de Philips es perfecto para cualquier tipo de cocina, se apaga automáticamente y puede cocer hasta 6 huevos a la vez

Iván Suárez, del Llagar de Colloto, en Oviedo, se ha hecho con la pieza por segundo año consecutivo

Los pulpeiros del pueblo gallego han roto su propia marca en la 62ª edición de la Fiesta del Pulpo

Esta taberna, creada por el cocinero Alén Tarrío por temor a que desaparezcan los restaurantes tradicionales de su ciudad, ha atraído dos veces al danés René Redzepi o Andoni Luis Aduriz, entre muchos otros

Las crisálidas de este insecto son muy apreciadas en Tailandia y otros países de Asia, donde se consumen habitualmente fritas y salpimentadas

En San Fermín o cuando sea, si a la ciudad hemos de ir que sea sabiendo dónde disfrutar de su gastronomía. Nuestro recorrido, que incluye tortillas, gambas u hojaldres, se sale de los sitios trillados

Son tres lugares en donde dejarse seducir y pecar con la comida en los que las fotos para redes sociales pasan a un segundo plano

El chef Fergus Henderson y el restaurador Trevor Gulliver abrieron el restaurante St. John en 1994 en Smithfield, Londres. Con “de la nariz al rabo” como lema lograron poner de moda una cocina basada en el aprovechamiento del animal, sobre todo, del cerdo, aunque su plato estrella sigue siendo el tuétano de vaca. Pocos sitios aúnan mística y sabor como este local

Colmado Wilmot i Can Pineda són una petita mostra de la gastronomia catalana que arrossega fans

Huyendo de las FARC, Margarita Womack acabó en la capital de Estados Unidos, donde empezó un negocio en el que todos los empleados son latinos y produce 13 toneladas de empanadas a la semana

Una familia venezolana regenta en Madrid el restaurante cantonés La Mansión del Chowfan, cocina heredada de los migrantes del sureste de China que se asentaron en el país latinoamericano con el auge del petróleo. Hay arroz frito y hay compatriotas sintiéndose en casa