La auténtica cocina del sur de la India debuta por fin en Madrid
Actualmente, Madrid cuenta con tres restaurantes de cocina del sur de la India que ofrecen el sabor de la mitad menos conocida del país asiático
AMblas, uno de los últimos sitios donde comer cabezas de cordero en Zaragoza
El bar de toda la vida que ha servido sus famosas salmueras y platos de casquería a cuatro generaciones de vecinos
La Reguerina: de bar de carretera frecuentado por camioneros a casa de comidas de culto en Asturias
Un negocio familiar, dirigido por la cocinera Maite Llosa Lozano, donde todo se hace al momento, con producto propio y de cercanía
Frisby demanda a la empresa española del mismo nombre por infracción de derechos de propiedad intelectual
El representante de la compañía europea responde: “Esto no modifica nuestros planes. Vamos a abrir en diciembre”
Comer templado
“Prefiero los sabores subrayados, igual que las emociones”
Micha Tsumura (dueño del mejor restaurante del mundo): “Tengo clientes cuya última cena antes de morir fue con platos de mi carta”
El cocinero peruano es propietario del mejor restaurante del mundo, según la lista The World’s 50 Best Restaurants, además de un negocio de pollos, salsas y papas para freír
Un grupo de restauradores de Barcelona crea una entidad alternativa al gremio: “Merecemos un espacio específico”
Salva Vendrell, quien renunció a la presidencia del Gremio de Restauración en febrero de 2024, preside la nueva asociación
Muere Moncho Neira, fundador del restaurante Botafumeiro de Barcelona
El empresario gallego ha fallecido este domingo a los 84 años
La mejor tortilla de patatas se come en los restaurantes de La Falda (uno de ellos, el antiguo Sylkar), en Madrid
El segundo y tercer puesto de la decimoctava edición del campeonato nacional de este plato, celebrado este domingo en Alicante, han sido para La Teulada (Elche) y Cañadío (Santander)
Nous restaurants per menjar bé i viure millor aquesta tardor a Barcelona
Una selecció de locals de tot tipus i preus per sortir a menjar fora
Celia Correira: “La nueva revolución de la cocina está en la tortilla: puede salvar a los bares”
La cocinera y propietaria de la cafetería La Teulada, en Elche, participa este domingo en la decimoctava edición del Campeonato de España de Tortilla de Patatas
El danés Rasmus Munk repite como mejor cocinero del mundo
Por primera vez, ningún cocinero español figura este año en el podio de The Best Chef Awards
Glug, el restaurante de influencias italianas al que acuden los cocineros de Barcelona
La sopa de cebolla con botones de queso Comté se ha convertido en el hit de este reciente restaurante de Barcelona
Vicente Rioja, ‘el Paco de Lucía de la paella’, comparte los secretos de su receta
El cocinero de la población valenciana de Benissanó recoge años de experiencia e investigación en un completo libro sobre su sabiduría de este plato universal
San Vitero, capital de la ternera de Aliste en Zamora donde se come por 15 euros
Esta pequeña localidad zamorana concentra dos populares restaurantes donde consumir carne a buen precio y de máximo kilómetro cero
Lhardy abre una cafetería de lujo en el barrio de Salamanca, en Madrid
El mítico local madrileño, célebre por su cocido, ocupará un local de más de 300 metros cuadrados en el hotel Wellington
Un ejercicio singular de arqueología gastronómica en el corazón de Los Ángeles: ¿qué ha comido Estados Unidos en los últimos 70 años?
El hotel Beverly Hilton, en Beverly Hills, celebra 70 años de historia con un repaso a sus menús y a los de los estadounidenses revestidos de alta gastronomía
El pollastre a l’ast, una opció suculenta més enllà del diumenge
La història que enllaça el tradicional Kikiriki amb el modern Rooster & Bubbles passa per la mateixa família
La patronal hostelera: nuestra Asociación Nacional del Rifle
Entre otras estrategias, podría eliminar a los camareros la penosa tarea de limpiar los ceniceros para hacer más atractivo este gran oficio y, así, combatir la falta de mano de obra que afecta al sector
Madre Tigre: el restaurante diminuto que transporta al comensal de Murcia a Hong Kong
Solo hay una mesa —tres metros de largo por uno de ancho—, un mostrador y siete personas para atender más de 50 pedidos por servicio
Las fiestas de la Mercè: propuestas para comer en la calle y beber en hoteles
Recomendaciones para alimentarse bien este último fin de semana de septiembre en Barcelona
Estos son los nuevos Premios Nacionales de Gastronomía
La Real Academia de la Gastronomía española otorgará sus galardones el próximo 20 de octubre en Granada con protagonistas como David de Jorge, Paco Morales o Audrey Doré, entre otros profesionales
¿Qué sartén es mejor para freír un huevo?
Los huevos fritos son uno de nuestros platos más socorridos y populares. Indagamos en los utensilios que recomiendan los profesionales para prepararlos
Empresarios restauranteros del norte de México reclaman cobros excesivos por uso de música en sus establecimientos
La Sociedad de Autores y Compositores de México afirma que no obtiene las recaudaciones suficientes para sus representados
99 años de The Russian Tea Room en Nueva York: una historia de película para un escenario de película
Los actuales propietarios del legendario restaurante de Manhattan gestionan con respeto y sensatez un local único que resiste a la especulación
El bar Terzio, en Madrid, sirve el mejor paquito de España con su versión de cordero estilo ‘porchetta’
El Galliner, en un pueblo valenciano, logra la segunda posición y Reversible, en Barcelona, completa el podio
Alegal, el nuevo restaurante valenciano ubicado en un antiguo cine, con el reclamo de Dani García
El establecimiento, ambientado en los años de la Ley Seca, ocupa las antiguas salas Aragón y tiene capacidad para 230 comensales dispuestos en torno a una mesa de DJ
Armando
Hay pérdidas que suponen un modo de perdernos a nosotros mismos, un vacío en las raíces de la propia existencia
De postres a nuevos cócteles: la versatilidad del pisco
Este destilado cada vez se bebe más. Y aunque aquí no se produzca, sí se disfruta de los cócteles que lo llevan
Viaje al corazón de la cocina de la India
Un libro ilustrado y una guía viajera nos conducen al corazón cultural e histórico de la India
Lotería, desmadre y buena suerte: Kim Diaz celebra los 20 años del legendario Bar Mut
De la taberna parisina en Barcelona, a la coctelería clandestina y el bar donde solo trabajan camareros de más de cincuenta. El hostelero catalán celebra dos décadas de su primer éxito
Festivals per menjar a l’aire lliure aquest cap de setmana a Barcelona
All Those Fango i Born Street Food coincideixen per acomiadar l’estiu a la ciutat
Un huevo frito perfecto es tan excelente como un buen caviar
Lo que algunos llaman democratizar la alta cocina a menudo no es más que imitación improvisada y siempre decepciona
Hostería de Los Palmeros, el restaurante de Palencia donde se dan su merecido homenaje los peregrinos
Platos tradicionales como la menestra de verduras o el pichón estofado componen un festín con identidad palentina en Frómista
Restaurante El Tormo: Cuando Cuenca es más exótica que Tailandia
Con más de cuarenta años, este secreto de Las Vistillas en Madrid sigue fiel a una cocina manchega sin concesiones
Cómo la hoja de higuera se ha convertido en el ingrediente de moda en la cocina
Sarah Serrano Pino|
En forma de helado, como aceite, envolviendo alimentos o en polvo, este ingrediente con siglos de historia está más presente que nunca en las cartas de los restaurantes
Ramon Cabau, el restaurador que cayó en el olvido después de suicidarse en el mercado de la Boqueria
El periodista Marc Casanovas traza la biografía de una personalidad que reivindicó la cocina catalana ligada a la temporalidad y la proximidad en los años sesenta con un discurso totalmente actual
Los tradicionales chiringuitos arroceros del paseo marítimo de Valencia cambian de piel: serán más ligeros y modernos
Empieza la renovación de una docena de arrocerías, herederas de los antiguos merenderos sobre la arena, en la playa de la Malva-rosa
L’Antiquari Gastronòmic, el restaurante donde convive la alta cocina con el guiso de toda la vida
El chef cordobés Yordi Martínez y la sumiller italiana Lara Cerlini ofrecen en Barcelona un menú cerrado de 15 pases que cambia cada mes
Los nuevos restaurantes del Port Olímpic cumplen un año y piden más promoción: “muchos no saben que el puerto se ha reformado”
Los empresarios reclaman que se adjudiquen los cuatro locales que siguen vacíos
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El Valencia CF encarga a la consultora CBRE la venta de los terrenos del actual Mestalla
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Muere Drew Struzan, el cartelista más icónico de Hollywood, a los 78 años
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