¿Son los ultraprocesados el nuevo tabaco?
Tomarlos de vez en cuando no es ningún drama. Una bolsa de ganchitos viendo una peli en el cine no nos matará. El problema es cuando su consumo es estructural
Qué es la listeria y qué hacer en caso de alerta alimentaria
La bacteria es altamente resistente y puede ser peligrosa para ciertos grupos de población, pero la posibilidad de que nos afecte es baja siguiendo ciertas normas de seguridad
Consumo planea excluir los ultraprocesados del menú infantil en los hospitales
El ministro Pablo Bustinduy se apoya en editoriales de The Lancet, la OMS y Unicef que consideran estos productos “una amenaza sistémica para la salud”
Un ejecutivo de las sopas Campbell’s calificó sus productos como comida para “gente pobre”, según alega una demanda
El ejecutivo Martin Bally fue suspendido después de que le grabaran haciendo comentarios racistas
Ultraprocesar el tiempo
Es la comida, pero no solo. Es el capitalismo en el reloj
Mapa de todos los restaurantes con estrella Michelin 2026 en España
La guía incluye nuevas distinciones para 30 establecimientos: 25 son recién llegados
La paella por bandera: cómo la comida puede convertirse en un elemento identitario y un arma diplomática
Un estudio analiza el poder diplomático de los banquetes de Estado y reflexiona sobre la importancia del gastronacionalismo
La gastronomía en los tiempos de Gaza
En un presente tan poco halagüeño, la alimentación puede importar, sobre todo si nos fijamos en las implicaciones sociales de la comida
De mandarinas y pimientos a los mejores guisos marineros, un Especial Gastro para reconciliarse con el mundo a través de la comida
Consulte aquí los artículos del número especial de gastronomía en ‘El País Semanal’, incluida la Guía Gastro 2026
Cuando comprar un yogur se convierte en un lujo
Los lectores y las lectoras escriben sobre el encarecimiento de la cesta de la compra, enseñar el franquismo en las aulas, y la distinción del Toisón de Oro
El plato preparado toma la mesa y araña clientela a la hostelería
El consumo de estos productos en los hogares ha crecido un 22% en volumen y casi un 60% en valor desde 2019. Los fabricantes disparan sus inversiones para responder a la demanda
Confesiones de un glotón
Me pregunto por qué el postre parece sobre todo un placer de niños y viejos, o por qué me lo parece a mí
Especial Gastro, este domingo en ‘El País Semanal’
Entre mandarinas, pimientos, hamburguesas y guisos marineros, la revista del domingo y la sección de Gastro reúnen en este número un buen puñado de propuestas para reconciliarse con el mundo a través de la comida. Incluida, como cada otoño, la Guía Gastro, con los mejores restaurantes, cafeterías y tiendas en España
Alerta por los alimentos ultraprocesados
Los Estados y las empresas han de escuchar a los expertos y tomar medidas para evitar una nueva crisis de salud pública
“Evita su consumo”: el sello negro que hace temblar a la industria de los ultraprocesados
La peor pesadilla de los productores de comestibles insanos se hace realidad en Chile, donde el Gobierno obliga a poner un aviso claro y contundente en su publicidad
La invasión de los ultraprocesados: un centenar de estudios denuncia cómo “la industria alimentaria amenaza la salud pública”
The Lancet, la OMS y Unicef señalan que la comida basura domina la dieta global “impulsada por el afán de lucro empresarial”
Solo el 20% de los alimentos infantiles comercializados en España cumple los criterios de la OMS
Un estudio publicado en la ‘European Journal of Pediatrics’ fija también que el 60% contiene cantidades excesivas de azúcar
Tormenta en el coste de la vida
El encarecimiento de la cesta de la compra se suma al precio de la vivienda como factor negativo en el día a día de las familias
Comer vegetariano y vegano en Europa: estos son los mejores restaurantes
El ránking 50 Best publica un listado con los restaurantes sin carne que vale la pena visitar si viajas por Europa
Azahara Nieto, nutricionista: “Hay que dejar de hablar del cuerpo de la gente. De dietas, de lo que comes, de lo que engordas. El comadreo del mal”
‘La culpa engorda’ es el título del libro de la especialista, que llama a dejar de utilizar la comida como premio o castigo. “Tú no puedes decidir tu peso”
La ‘start-up’ que ofrece a las mujeres una ayuda en la menopausia
Madequa facilita sobrellevar los efectos de esa etapa con tratamientos para antes, durante y después del cambio
La crisis de la avellana pone contra las cuerdas al sector repostero italiano
Marcas como Nutella o Kinder se ven afectadas por la subida de los precios de este fruto seco por las malas cosechas
El encarecimiento de los alimentos frustra a las familias en Puerto Rico: “Me limito a lo mínimo”
Valeria Morales|San Juan|
La inseguridad alimentaria golpea con mayor fuerza a quienes ya vivían con recursos limitados y enfrenta a la isla a sus debilidades estructurales
Azahara Nieto: “Estamos en un momento en el que suplementamos todo y no siempre es necesario”
La creadora de la newsletter ‘Comida sana para gente con prisa’ conversó con un grupo de suscriptores Premium sobre cómo reconciliarse con la comida y dejar atrás la culpa
Ni freidora de aire ni horno de sobremesa: aprovecha la oferta del aparato que usan quienes comen sano
La vaporera incorpora un práctico mecanismo que conserva al máximo los nutrientes y vitaminas de los alimentos
La era de la escasez: el cambio climático amenaza el futuro de la alimentación
Laura Caorsi|
El desabastecimiento de comida va a más y aunque una visión social y científica más cooperativa alienta la esperanza, si la crisis es integral y planetaria, también deben serlo las medidas
Se vende fábrica de canelones por 228.306 euros. Razón: Generalitat de Cataluña
En 2023 la administración catalana recibió en herencia esta empresa, junto con un molino en Huesca, una plaza de aparcamiento y una vivienda
Las yemas de las monjas de Santa Teresa se suben al carro de Rosalía (pero las fabrica una empresa)
Un obrador de los dulces en honor a la religiosa aprovecha en Ávila el tirón de la artista para añadir vino de Sauvignon Blanc, en alusión a una canción de su disco ‘Lux’
‘Bro science’ y maridos huberman: el negocio del bienestar para machotes que promete optimizar el sexo y alargar la vida
La industria del ‘wellness’ se reformula para atraer a la mitad de la población, y en el proceso mezcla ciencia, charlatanería e ideología
El Supremo permite a Trump suspender temporalmente los cupones de alimentos de los que dependen millones
La corte pausa una orden de un tribunal inferior que exigía a la Casa Blanca pagar las prestaciones en su totalidad en noviembre pese al cierre del Gobierno
Madrid participa en la elaboración de la tableta de turrón más grande del mundo y desvelan la receta
Agencias|
El dulce cuenta con una medida de 60 metros y se ha elaborado con motivo del Día Mundial del Turrón
¿Sabías que la idea de los chocolates M&Ms surgió en España? Ahora Mars, su dueño, apuesta por Europa
La multinacional estadounidense invertirá 1.000 millones de euros hasta 2026 en sus plantas del Viejo Continente, mientras espera que la CE apruebe la compra de Kellanova
La Administración Trump enviará solo pagos parciales de cupones de alimentos en noviembre debido al cierre gubernamental
El Gobierno acata la orden de dos jueces de seguir financiando el programa SNAP, pero rechaza usar más fondos de emergencia para poder cubrir el costo mensual completo
La infobesidad, una epidemia silenciosa
Picoteamos información en las redes al igual que antes comíamos a deshoras y, lo que es peor, nos conformamos con contenidos ultraprocesados
El ‘fitness’: una cara nova per a un vell malestar
Milers d’usuàries relaten obsessives la seva rutina a la sala de musculació o els grams de proteïna que mengen després d’un dejuni
Una jueza se inclina por ordenar que la Administración financie un programa de ayuda alimentaria pese al cierre del Gobierno
Una coalición de ocho ciudades ha presentado otra demanda para bloquear la suspensión del Programa de Asistencia Nutricional Suplementaria (SNAP), prevista para el 1 de noviembre
Pescado de acuicultura: una suerte para todos y para el medio ambiente
V.P.|
Consumir responsablemente no es solo elegir productos frescos, sino apoyar modelos de cultivo a largo plazo sin comprometer el medio ambiente. La acuicultura española representa ese modelo de sostenibilidad alimentaria que aporta salud, seguridad y pescado para todos
Doce platos mortales para celebrar Halloween, Todos los Santos, la Castañada o el Magosto
Seas de la fiesta que seas, prepara la calabaza, las castañas, el boniato y otras delicias de otoño, y hazlas brillar con esta colección de platos salados y dulces
La Administración Trump dejará de financiar los cupones de alimentos para 42 millones de personas por el cierre del Gobierno
El Departamento de Agricultura confirma la suspensión del Programa de Asistencia Nutricional Suplementaria (SNAP), que comenzará el 1 de noviembre
El ángel del hambre
La política de Israel en Gaza ha estado encaminada a reducir a los palestinos a mera vida biológica
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Alcaraz - Rublev en vivo, la semifinal del torneo ATP 500 de Doha, en vivo
Un centro estético en Madrid ofrecía ‘liftings’ con una máquina falsa que actuaba “a ciegas” sobre los pacientes
Lula: “Si Nicolás Maduro tiene que ser juzgado, debe ser en Venezuela, no en el extranjero”
La Justicia archiva la denuncia de abuso sexual contra Adolfo Suárez por estar muerto y haber prescrito los hechos
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