Aunque una intensa plaga de un insecto, la cochinilla, ha acabado con la mayor parte de chumberas salvajes en la zona mediterránea, el cultivo nacional del fruto y las pencas de este cactus está en crecimiento
Un periodista palestino nos muestra cómo consigue comida para su familia en el norte de la Franja. Solo quienes aún reciben salarios pueden resistir al desmantelamiento de la estructura de las agencias humanitarias de la ONU
Protagonista absoluta de los bodegones estivales, esta fruta ha simbolizado también las pasiones carnales, el racismo o el sentimiento nacionalista en la historia del arte
En todas las casas del valle de O Rosal desde los años 30 del siglo XX, hay un árbol de estas pequeñas ciruelas de 3 centímetros cuya recolección sucede en estos días
No son un plato simplón ni tampoco la solución aburrida saludable: puedes convertirlas en las protagonistas de la mesa siguiendo estos consejos dignos de cocina de restaurante
El aroma de las higueras inunda ya el Mediterráneo mientras su fruto y sus hojas ofrecen inspiración en la cocina: de aperitivo a postre, pasando por ensaladas y pizzas
Un postre que se prepara rápido, con pocos ingredientes, sin pasar calor y puedes tunear con chocolate, frutos secos o galleta
Los lectores escriben sobre el consumo individual, la historia de la corrupción en España, los escándalos del PSOE y la homologación de títulos de bachiller
El 10% de las manzanas que se consumen en España se cultivan y crecen aquí
En un pueblo de 3.400 habitantes de Valladolid, Sandra de Blas lidera NaturSnacks, una microempresa que transforma la fruta en aperitivos y desafía el éxodo del medio rural con trabajo, arraigo y perseverancia
Los recuerdos del estío y de la vida entera se concentran en la dulce carne de una fruta de piel aterciopelada mordida de pie —y con las chanclas puestas— un día de mercado en la plaza del pueblo.
Esta esterilla de poliuretano se coloca dentro del frigorífico y permite que los alimentos aguanten frescos más tiempo
El proyecto comenzó con una pequeña tienda de cuatro metros en el mercado de Antón Martín y sus fundadores esperan cerrar el año con 35 locales, incluidas aperturas en París y Lisboa
Bustinduy arranca la tramitación de un decreto para exigir más verduras, frutas y pescados en estos centros, así como limitar las frituras y los platos precocinados
Haritz Rodríguez da las pistas sobre su evolución y sus sabores más complejos
Tefal ha patentado una tecnología que ha incluido en este aparato de cocina por la cual se multiplica la potencia de las cuchillas al usar su mecanismo de cuerda
Bolsas de papel, el horno a 50 grados, un tupper con un vasito de alcohol o una maceta junto a una ventana: un experto nos ayuda a desentrañar si estos trucos funcionan y qué otras técnicas podemos utilizar
Este postre clásico que cayó en el olvido vuelve a las cartas de postre con algunas variaciones
La demanda de comida sana dispara el consumo de este fruto e impulsa los ingresos del grupo brasileño
La plaza de abastos del Ensanche, en Pamplona, es un ejemplo de proximidad. En ella se vende producto de las huertas de La Magdalena, junto al río Arga, en pleno centro de la ciudad y de todo Navarra
El ministro de Agricultura del Gobierno de Boric dice que los diálogos con la Administración de Trump serán fecundos y estima que se puedan tener “buenas noticias” respecto a los gravámenes impuestos al país sudamericano y que afectan mayormente a las industrias del salmón y las frutas
La imposición de gravámenes del 10% a exportaciones de Chile suma presión a sectores como el salmón, las frutas y el vino. Economistas también alertan sobre efectos indirectos de una desaceleración provocada por la guerra comercial
Los centros educativos deberán ofrecer menús veganos. Se exigirán alternativas alimentarias por motivos éticos o religiosos, como ya ocurría con las alergias e intolerancias
Desde la crisis del agua hasta las guerras arancelarias, pasando por el crimen organizado, la deforestación salvaje, las redes sociales, la obsesión por las dietas y la homogeneización de la oferta en esta fase del capitalismo. El aguacate se ha convertido en el gran termómetro de nuestra sociedad
Massimo Pignata radicalitza l’oferta de gelats amb producte de proximitat i Albert Adrià creix amb un nou espai amb terrassa davant de la Casa Batlló
El Museu de la Confitura, en Torrent (Girona) cumple dos décadas y lo celebra con un libro en el que comparte los secretos de un espacio único, que guarda 150 recetas, algunas de ellas premiadas internacionalmente
¿Te faltan ideas para disfrutar de las fresas, kiwis, ciruelas, albaricoques y aguacates? Aquí tienes unas cuantas para poner en práctica durante su mejor época
Fruit Attraction São Paulo celebró su segunda edición en el país sudamericano y ya es una referencia para el sector hortofrutícola
Tras dos años de sequía, el gran embalse que nutre los canales de Urgell y Segarra-Garrigues está a máxima capacidad y a la espera del agua del deshielo
El postre helado típico de Italia se puede preparar de diversos sabores. Nuestra colorida versión lleva fruta congelada, se hace en 15 minutos y solo requiere algo de espera
La guerra comercial se recrudece después de la segunda ronda de trabas de Washington y las contramedidas de Pekín
Si alguna vez se encuentran con ansia de degustar trufa y sin dinero en la cartera para poder permitírselo, entréguense a una tarde golosa de lujuria sudorosa
Muchos platos salados tradicionales se preparan con este cítrico. Añadimos uno más a la lista en el que lo combinamos con pocos pero sencillos ingredientes
Existe un organismo europeo, la Oficina Comunitaria de Variedades Vegetales, que se encarga de ratificar su novedad en el mercado y ofrece protección a las nuevas variedades
El chef Freddy Salmerón usa en su restaurante del Valle de Ricote mano de buda, naranja sanguina, ‘kumquat’, ‘limquat’ o bergamotas para elaborar ‘chutneys’, cremas o vinagretas con sus mezclas e incluso utiliza en su cocina el albedo
El periodista científico publica un ensayo en el que fresas, manzanas y plátanos protagonizan historias de espías, impulsan sangrientas dictaduras y simbolizan el poder económico
El Ministerio de Derechos Sociales tiene preparado un decreto que limitará la frecuencia de los alimentos más nocivos e impulsará las frutas y legumbres en los colegios para reducir las altas tasas de obesidad infantil
El alcalde Fèlix Larrosa plantea que este registro facilite la contratación de migrantes en situación irregular para cubrir necesidades estacionales en sectores como la agricultura o el turismo
A partir de una mirada hacia el interior, Colombia encuentra en sus 2.500 variedades de frutas una efervescente escena culinaria basada en lo autóctono, un camino hacia el fortalecimiento de las economías rurales maltrechas tras años de conflicto armado y una nueva forma de conservación de la inmensa riqueza que atesoran los bosques del país
En ensalada, en tarta o bizcocho, asadas con carne o como base para canapés, las posibilidades que ofrece esta sencilla fruta van mucho más allá de comerla sola a mordiscos