Menú semanal de El Comidista (9 a 15 de febrero)
Pollo al ajo cabañil, verduras salteadas en cinco minutos, garbanzos con espinacas o cañas de carnaval: nuestro menú semanal es un poema de amor a las recetas rápidas
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El sábado es San Valentín y en El Comidista aprovechamos la excusa para expresar nuestro amor por las recetas rápidas que dan como resultado muy buenos platos. En el menú de esta semana encontrarás verduras salteadas en cinco minutos, un salmón con limón que se hace en un abrir y cerrar de ojos, una tortilla al microondas con mayonesa y una sopa de lentejas exprés. Además, nos vamos preparando para el Carnaval con algunos dulces como la pignolata o las cañas rellenas de crema pastelera.
Lunes 9 de febrero
PRIMERO: ENSALADA VERDE CON CÍTRICOS, ACEITUNAS Y QUESO FETA
Esta ensalada es ligera y alegre cual cabritilla que brinca por montaña suiza. El frescor de los cítricos y el hinojo combina con la fuerza de las aceitunas y el feta, y además el plato va sobrado de colorines, que siempre ayuda.
SEGUNDO: POLLO AL AJO CABAÑIL
De origen humilde y popular, este plato murciano se prepara con muy pocos ingredientes y casi con los ojos cerrados.
POSTRE: PASTEL DE MANDARINA Y ALMENDRA CON SALSA DE CHOCOLATE
La salsa de chocolate lo hace más postre y menos bizcocho y culmina una combinación redonda, aunque se puede prescindir de ella.
Martes 10 de febrero
PRIMERO: VERDURAS SALTEADAS EN CINCO MINUTOS
El salteado no sólo es la técnica más rápida para cocinar verduras, sino que respeta al máximo sus virtudes. Explicamos su versión más simple, aplicaciones y, como siempre, un menú para todo el día.
SEGUNDO: FIDEOS HOISIN
La adictiva salsa que suele acompañar el pato en los restaurantes chinos también sirve para cocinar unos tallarines rápidos, a los que puedes añadir ingredientes al gusto.
POSTRE: FRUTA DE TEMPORADA: POMELO
Pobre pomelo, relegado desde los años ochenta a la categoría de desayuno de dieta por su punto amargo y su ligereza. ¿Lo has probado asado?
Miércoles 11 de febrero
PRIMERO: SCHIACCIATA
La especialidad italiana puede ser un pan plano, un bocadillo o un postre, pero su versión más simple con patata no requiere fermentación y es apta hasta para los más torpes.
SEGUNDO: GARBANZOS CON ESPINACAS
Una receta de inspiración griega, que se prepara en menos de 10 minutos y tiene todo el sabor del verano.
POSTRE: TORTAS DE ALMA
Están rellenas de calabaza y las puedes encontrar en las pastelerías aragonesas todo el otoño. También puedes aprender a hacerlas en casa con esta receta.
Jueves 12 de febrero
PRIMERO: POMMES ALIGOT
Aviso: no es la receta más ligera de la historia. Pero si un día quieres darte el capricho y zamparte un puré enriquecido con queso, deberías conocer este plato francés.
SEGUNDO: SALMÓN CON LIMÓN
Una forma exprés de cocinar el salmón que gustará hasta a los menos aficionados a este pescado, ideal para una cena de diario.
POSTRE: FRUTA DE TEMPORADA: NARANJA
Sentimos decirte que las naranjas no curan los resfriados, pero siguen estando bien ricas.
Viernes 13 de febrero
PRIMERO: ALCACHOFAS MUY FÁCILES
¿No sabes pelar alcachofas o te da palo hacerlo? El microondas vuelve a ser el arma secreta para cocinar esta verdura con la máxima rapidez, el mínimo esfuerzo y unos resultados excelentes.
SEGUNDO: TORTILLA AL MICROONDAS CON MAYONESA
Añadirle al huevo algo que lleva grasa y más huevo aporta cremosidad, y siguiendo algunas indicaciones básicas el resultado es muy interesante.
POSTRE: PIGNOLATA
Como postre o como merienda, este dulce del sur de Italia que cuenta con distintas variantes es perfecto para compartir y alegrar una mesa.
Sábado 14 de febrero
PLATO PRINCIPAL: SOPA DE LENTEJAS CON POLLO Y HUEVO
Una cena reconfortante que se prepara en menos de diez minutos, donde la pasta se sustituye por lentejas cocidas, podemos dar salida a restos de pollo y aliñar al gusto con queso, limón o guindilla.
POSTRE: FRUTA DE TEMPORADA: MANDARINA
Vale: el olor de las mandarinas no se quita fácil de los dedos, pero es un mal menor comparado con su jugosidad.
Domingo 15 de febrero
PLATO PRINCIPAL: EMPANADILLAS DE ATÚN
Con huevo duro, aceitunas y salsa de tomate son un clásico absoluto de la cocina de aprovechamiento que puedes preparar en casa.
POSTRE: CAÑAS DE CARNAVAL
No hace falta disfrazarse para disfrutar de esta flor de sartén crujiente, con un relleno untuoso y el punto justo de dulzura para no empalagar.
El producto de la semana
EL OBRADOR QUE RECUPERA LOS DULCES DE ALACENA DE LAS ABUELAS ANDALUZAS
Tradición Repostera Molinos revive recetas familiares que se remontan a hace más de un siglo en Sevilla. Las cristinas y las torteras de Triana son sus grandes éxitos.
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