La producción de harina de este insecto, que alcanza un 70% de proteína, está autorizada por la UE desde 2022, pero afronta barreras culturales y dudas sanitarias
Este plato universal alcanza su cima en el país centro europeo con múltiples recetas e ingredientes, y con el peculiar toque de la nata agria
El organismo recuerda que la obesidad, que causó 3,7 millones de muertes en 2024, es una “enfermedad crónica que debe ser tratada de por vida”. Los nuevos medicamentos solo llegan al 10% de los potenciales usuarios
El real decreto que prepara el ministerio limitará los ultraprocesados y dictará que las bebidas calientes sean dispensadas sin azúcar por defecto
María Teresa Rodríguez recibe el premio Reino de España a la trayectoria tras 42 años como líder galletera
A sus 19 años, Nieves Pueyos publica un poemario donde comparte cómo la anorexia marcó su adolescencia, pero también la manera en la que la poesía terapéutica le ayudo a reconstruirse durante cuatro años conviviendo con la enfermedad
Tomarlos de vez en cuando no es ningún drama. Una bolsa de ganchitos viendo una peli en el cine no nos matará. El problema es cuando su consumo es estructural
La bacteria es altamente resistente y puede ser peligrosa para ciertos grupos de población, pero la posibilidad de que nos afecte es baja siguiendo ciertas normas de seguridad
El ministro Pablo Bustinduy se apoya en editoriales de The Lancet, la OMS y Unicef que consideran estos productos “una amenaza sistémica para la salud”
El ejecutivo Martin Bally fue suspendido después de que le grabaran haciendo comentarios racistas
Es la comida, pero no solo. Es el capitalismo en el reloj
La guía incluye nuevas distinciones para 30 establecimientos: 25 son recién llegados
Un estudio analiza el poder diplomático de los banquetes de Estado y reflexiona sobre la importancia del gastronacionalismo
En un presente tan poco halagüeño, la alimentación puede importar, sobre todo si nos fijamos en las implicaciones sociales de la comida
Consulte aquí los artículos del número especial de gastronomía en ‘El País Semanal’, incluida la Guía Gastro 2026
Los lectores y las lectoras escriben sobre el encarecimiento de la cesta de la compra, enseñar el franquismo en las aulas, y la distinción del Toisón de Oro
El consumo de estos productos en los hogares ha crecido un 22% en volumen y casi un 60% en valor desde 2019. Los fabricantes disparan sus inversiones para responder a la demanda
Me pregunto por qué el postre parece sobre todo un placer de niños y viejos, o por qué me lo parece a mí
Entre mandarinas, pimientos, hamburguesas y guisos marineros, la revista del domingo y la sección de Gastro reúnen en este número un buen puñado de propuestas para reconciliarse con el mundo a través de la comida. Incluida, como cada otoño, la Guía Gastro, con los mejores restaurantes, cafeterías y tiendas en España
Los Estados y las empresas han de escuchar a los expertos y tomar medidas para evitar una nueva crisis de salud pública
La peor pesadilla de los productores de comestibles insanos se hace realidad en Chile, donde el Gobierno obliga a poner un aviso claro y contundente en su publicidad
The Lancet, la OMS y Unicef señalan que la comida basura domina la dieta global “impulsada por el afán de lucro empresarial”
Un estudio publicado en la ‘European Journal of Pediatrics’ fija también que el 60% contiene cantidades excesivas de azúcar
El encarecimiento de la cesta de la compra se suma al precio de la vivienda como factor negativo en el día a día de las familias
El ránking 50 Best publica un listado con los restaurantes sin carne que vale la pena visitar si viajas por Europa
‘La culpa engorda’ es el título del libro de la especialista, que llama a dejar de utilizar la comida como premio o castigo. “Tú no puedes decidir tu peso”
Madequa facilita sobrellevar los efectos de esa etapa con tratamientos para antes, durante y después del cambio
Marcas como Nutella o Kinder se ven afectadas por la subida de los precios de este fruto seco por las malas cosechas
La inseguridad alimentaria golpea con mayor fuerza a quienes ya vivían con recursos limitados y enfrenta a la isla a sus debilidades estructurales
La creadora de la newsletter ‘Comida sana para gente con prisa’ conversó con un grupo de suscriptores Premium sobre cómo reconciliarse con la comida y dejar atrás la culpa
La vaporera incorpora un práctico mecanismo que conserva al máximo los nutrientes y vitaminas de los alimentos
El desabastecimiento de comida va a más y aunque una visión social y científica más cooperativa alienta la esperanza, si la crisis es integral y planetaria, también deben serlo las medidas
En 2023 la administración catalana recibió en herencia esta empresa, junto con un molino en Huesca, una plaza de aparcamiento y una vivienda
Un obrador de los dulces en honor a la religiosa aprovecha en Ávila el tirón de la artista para añadir vino de Sauvignon Blanc, en alusión a una canción de su disco ‘Lux’
La industria del ‘wellness’ se reformula para atraer a la mitad de la población, y en el proceso mezcla ciencia, charlatanería e ideología
La corte pausa una orden de un tribunal inferior que exigía a la Casa Blanca pagar las prestaciones en su totalidad en noviembre pese al cierre del Gobierno
El dulce cuenta con una medida de 60 metros y se ha elaborado con motivo del Día Mundial del Turrón
La multinacional estadounidense invertirá 1.000 millones de euros hasta 2026 en sus plantas del Viejo Continente, mientras espera que la CE apruebe la compra de Kellanova
El Gobierno acata la orden de dos jueces de seguir financiando el programa SNAP, pero rechaza usar más fondos de emergencia para poder cubrir el costo mensual completo
Picoteamos información en las redes al igual que antes comíamos a deshoras y, lo que es peor, nos conformamos con contenidos ultraprocesados