Recetas | Gastronomía

Lechuga, tomate, pollo, bacon, aguacate, huevo duro y una vinagreta de mostaza: a este plato no le falta absolutamente nada

Pescado desalado, carne de ñora, cebolla y limón es todo lo que hace falta para preparar este rin ran (que no lleva patata)

Típicas de Extremadura, esta especie de albóndigas de pan y otros ingredientes nacieron en tiempos de escasez, pero cuando están bien hechas son puro lujo

Crujientes y jugosas, las ‘kolokizokeftedes’ son una de las mayores delicias de la cocina mediterránea. La cocinera griega Myrto Kalle nos enseña la receta de su madre

Una receta para preparar el solomillo de una manera diferente, con poco esfuerzo y mucho sabor. La clave del éxito está en la salsa

Una nueva combinación de verduras al horno sobre base cremosa que nos invita a celebrar la proximidad del otoño

Tanto si eres fan de la tortilla española como de los pimientos fritos, la combinación de ambos elementos te hace gozar a lo grande

No es la receta canónica manchega, pero está buenísima y sirve para aprovechar la temporada de varias hortalizas

Una receta candidata a plato único en la que la salsa a base de yogur y queso envuelve verduras y pasta al dente, con un toque cítrico y de hierbas aromáticas

El segundo pescado más consumido en España queda especialmente bien con los sabores salados, ácidos y dulces de la cocina asiática. Esta es una receta sencilla para cuando no tienes demasiado tiempo

Damos sabor a la pechuga con una marinada ácida, dulce y aromática. Puedes usar la carne para este plato o para acompañarla con otras guarniciones

Alegran casi cualquier plato, mejoran con el reposo y se pueden tunear para todos los gustos con hierbas, especias y salsas

Una receta tradicional de Castilla-La Mancha de origen humilde que se prepara con pan del día anterior

Fruta fresca de verano coronada con algo helado, nada puede ir mal en este postre que puede prepararse sin alcohol cambiando el cava por mosto

Con esta hortaliza, huevo y harina puedes preparar un aperitivo perfecto para compartir. Si añades hierbas o especias al rebozado, tendrás tu versión personal

Si esta receta no termina con el conflicto con/sin cebollista, será por qué no quieren: aquí la muestra de que en ella caben también pimiento, berenjena, ajos tiernos y hasta tomate

El plato se prepara de muy distintas maneras en Andalucía, Murcia o Extremadura, pero en la versión de Jaén las estrellas son la patata y el pimiento choricero

Ampliamos nuestro catálogo de sopas frías andaluzas con esta, que incluye un ingrediente poco habitual (y algo duro para la era pre-túrmix)

Un clásico de bar que puede tener dos versiones caseras: la tradicional o una más sencilla

Una combinación mediterránea diferente, que va del dulce al picante pasando por la frescura de la mayoría de sus ingredientes

Con huevo duro, aceitunas y salsa de tomate son un clásico absoluto de la cocina de aprovechamiento que puedes preparar en casa

Abrir una bolsa, cortar calabacín y pelar un diente de ajo es todo el esfuerzo que requiere esta receta, perfecta para completar con huevo, frutos secos, aceite picante o queso

Existen dos métodos para enfriar la pasta para una ensalada. En esta fresca y ligera, con toques ácidos y salados, utilizamos el más rápido

El pescado se luce acompañado del dulzor de la cebolla caramelizada. Inspirada en una receta de Martín Berasategui, nuestra versión es un éxito asegurado