Periodista especializada en gastronomía. Licenciada en Periodismo por la Universidad Complutense de Madrid, tiene un programa de desarrollo directivo por el IESE. En 1993 comenzó a escribir en la sección de Madrid y, en 1997, se incorporó al diario CincoDías, donde creó la sección de Directivos y ha sido jefa de la sección de Fortuna hasta 2022.
Esta socorrida receta tiene fiesta nacional en varios países, en Argentina se consumen 300 millones de kilos al año, unos 11,4 kilos por persona, y ahora un libro recoge su historia
Canario y apasionado de la aviación desde niño, el responsable de la empresa suiza de jets privados es un gran amante de la música y llegó a fundar una promotora de conciertos. “Fuimos los primeros en llevar a Vetusta Morla a Londres”, presume
Nació en Madrid, pero se siente de Bilbao, donde están sus raíces familiares. Este directivo, formado en Ciencias Económicas y Empresariales, es un fan del turismo gastronómico
Es el inventor de Coravin, que permite extraer con una aguja una porción de líquido de una botella sin dañar el resto. Lleva vendidas 1,85 millones de unidades en el mundo
En 2007 creó un blog de recetas que se convirtió en todo un fenómeno. Ha publicado 15 libros y cuenta con 333.000 seguidores en Instagram
Inspirado en elBulli, abrió en 2018 el restaurante Somni, en Los Ángeles
La guía española anuncia una nueva hornada de restaurantes, bares y chiringuitos para disfrutar de las vacaciones
Ferran Adrià ha pedido que se nombre a este emblemático local del barrio de la Viña patrimonio cultural de la ciudad
Los hermanos Ofelia y Álex Marín del Coso cuentan con 15 locales en Madrid y acaban de abrir el primero en Palma
Andrés Torres organiza comidas y cenas a cuatro manos con Culler de Pau, Lasarte y Lluerna para recaudar fondos
Cocinero, propietario y alma del mejor restaurante de Europa y el segundo en la clasificación de The World’s 50 Best Restaurants
Encabezan la clasificación de The World’s 50 Best Restaurants y ofrecen diferentes propuestas. Los dos españoles mantienen el precio del año pasado: 280 y 450 euros
El peruano Maido ocupa el primer puesto, seguido de Etxebarri, que se mantiene segundo, y del mexicano Quintonil. DiverXO queda cuarto en la lista de The World’s 50 Best Restaurants
Etxebarri repite en el segundo puesto, Quintonil queda tercero y DiverXO se mantiene en cuarta posición en la lista de The World’s Best 50 Restaurants de 2025
El listado se conocerá esta noche en Turín: Etxebarri y DiverXO se encuentran entre los diez primeros de The World’s Best 50 Restaurants
El misterio se desvelará en la gala de The World’s Best 50 Restaurants, que se celebrará este jueves en Turín
Abrió hace 19 años en el centro de la ciudad y es punto de encuentro de clientes locales, extranjeros residentes y cocineros de renombre
Después de siete años abierto, el propietario de la licencia, Roberto Franci, de 67 años, se jubila
Si se analizan sus ingredientes —con la manteca de cerdo como protagonista— debería ser reivindicada frente a otras elaboraciones de repostería importadas. Es el emblema gastronómico de Mallorca, donde nació y donde aún se debate su verdadero origen…, aunque algunos lo tienen claro
La Fundación Cruzcampo cumple tres décadas formando con ayudas a jóvenes y profesionalizando el sector de la restauración
En primera posición repite Napoli on the Road (Londres), seguida de Baldoria (Madrid), y en el tercer puesto, empatados, Sartoria Panatieri (Barcelona) y Via Toledo Enopizzeria (Viena)
Depende de la variedad de oliva con la que se cocine, de la temperatura que alcance y del mantenimiento
Un libro recoge las últimas reflexiones del cocinero Michel Guérard, fallecido el pasado verano
El bar Docamar abre a EL PAÍS la fábrica donde elabora su preciado condimento
El proyecto comenzó con una pequeña tienda de cuatro metros en el mercado de Antón Martín y sus fundadores esperan cerrar el año con 35 locales, incluidas aperturas en París y Lisboa
Esta ejecutiva, que proviene del grupo Moët Hennessy, es la primera mujer en asumir este puesto en la bodega. Ocupa el cargo que deja vacante Alberto Álvarez Ayuso después de dos años en el cargo
Casa Market Italia, fundada por Waseem Assad Kousar, cuenta con cuatro locales en Barcelona, este año ha abierto en Madrid y prepara las aperturas de Valencia y Málaga
Está presente en la alta restauración, vende a 22 países y cada vez prolonga más la crianza de sus vinos
Es una de las referencias gastronómicas en Ribadesella por el pescado y la carne a la brasa, y un templo de las angulas
El propietario de El Invernadero y su jefa de cocina, Diana Díaz, publican un libro en el que comparten los secretos de esta técnica de conservación de alimentos
Copropietario de El Celler de Can Roca triunfa en las redes sociales con sus recetas y vídeos de cocina. No le importaría llevar este contenido a un programa de televisión
Recupera su profesión preparando comida preparada para Viena Capellanes. En 2022 cerró su restaurante, La Cocina de María Luisa
Dos amigos que se conocieron haciendo un máster facturan seis millones de euros con la venta de fragancias de nicho
El divulgador y creador de la Guía Peñín publica sus memorias, el relato de un espectador que ha vivido en primera línea la mayor revolución vivida en la historia del vino
Bares y restaurantes afrontan un día complicado, en el que muchos han tenido que servir a medio gas el servicio de mediodía y cancelar el de las cenas
Algunos crustáceos y moluscos son parecidos y forman parte de una misma familia, pero no son iguales. Presentan diferencias, en color, tamaño, sabor y precio
El cocinero sigue arriesgando, desde la calma, con una propuesta gastronómica más ligera y refinada, que no exenta de creatividad
La receta que sirve la Hermandad de Pescadores de Hondarribia comienza a venderse en tiendas de productos selectos y se exportará a Japón y otros países del Norte de Europa
A los mandos está el cocinero Adrián Collantes, socio de Javier Estévez en este proyecto, que mantiene los famosos callos y algún plato casquero, y extiende la propuesta a un público más amplio
Estudiosa de la alimentación, acaba de publicar ‘Admirables. Vidas sazonadas’, donde recoge 39 historias de personas muy diferentes con algo en común: su pasión por la comida