20/09/202405:00 CEST
Verduras gratinadas con pan rallado y queso
El verano se acaba: es hora de encender el horno para preparar unos pimientos, cebollas y tomates con una cubierta sabrosa y crujiente
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26/10/202405:00 CEST
Las conservas de verduras asadas que dan vida a la España vaciada
La escalivada, alcachofas o patés de Mi Huerto se embotan con el aceite de olivos recuperados, se asan con la leña de su poda y generan empleo en zonas despobladas
04/07/202505:00 CEST
Aló Comidista: “¿Es la grasa de cerdo más saludable de lo que pensamos?"
El último consultorio del curso es más difícil que la PAU, con dilemas con los lípidos, conflictos con el ajo negro y gente que exige información sobre el hueso del aguacate
11/02/202505:00 CET
Calabaza rellena: una fiesta de verduras de invierno
¿Un plato principal sabroso, con aspecto festivo, fácil de hacer y en el que los protagonistas no son la carne o el pescado? Esa fantasía existe, y es nuestra calabaza con espinacas y gorgonzola
03/01/202505:00 CET
Ocho cremas con verduras para untar buenas, bonitas y sabrosas
De guisantes, coliflor, calabaza, pimientos, aguacate, ajo confitado... estas recetas para untar son ideales para la transición entre las festividades y la vuelta a la realidad
21/11/202405:00 CET
‘Alitas’ de coliflor al estilo Búfalo: un aperitivo en freidora de aire
Sabrosas, crujientes, fáciles de preparar… y sin carne: nuestras ‘Buffalo wings’ cambian el pollo por verdura y siguen siendo el picoteo perfecto
07/08/202405:00 CEST
Pasta con judías verdes, anchoas y limón
Vero Gómez
Rigatoni, espaguetis o fusilli: no importa cuál te guste más, todos son perfectos para combinarlos con verduras de temporada como ocurre en esta receta
25/10/202405:00 CEST
Judías morillas, el exquisito cocido de legumbres que solo existe en Granada
En el Parador de Granada sacan partido a una judía única en el mundo en un potaje de verduras. Así las preparan con alcachofas, calabaza y tagarninas
02/12/202405:00 CET
Póntelo fácil en diciembre: nueve cremas de verduras para alegrarte el invierno
Una sección mensual para solucionar las comidas y cenas del día a día, con consejos para sacar el máximo partido a cada preparación, ingredientes que facilitan la vida y platos de temporada
10/04/202505:00 CEST
Tortilla paisana, la de patatas con verduras (y un poco de embutido)
Añadir calabacín, guisantes o pimientos a la clásica tortilla de patatas no es ningún invento moderno, y puede dar muy buenos resultados con la técnica y las proporciones correctas
21/01/202505:00 CET
Lentejas con verduras: el plato completo para todos los públicos
No hay legumbre más fácil de cocinar que las lentejas, y si las juntas con algunas hortalizas obtienes el plato sano y delicioso que te reconcilia con el mes de enero
15/06/202505:00 CEST
Menú semanal de El Comidista (16 a 22 de junio)
Calabacines asados a la vinagreta, bonito marinado con tallarines y verduras, ensalada de patatas asadas y flan de huevo al microondas: nuestro menú semanal te saca de lo de siempre
17/01/202505:00 CET
La sopa que necesitas cuando estás resfriado
No es milagrosa pero sí muy reconfortante: con verduras, pollo y varias especias conseguimos que sea sabrosa y nutritiva
17/10/202405:00 CEST
Tarta salada vegana de boniato e hinojo
Hacer un pastel salado vegano es realmente fácil. Unas cuantas verduras de temporada, especias o hierbas y una base de tofu para ligar el conjunto es todo lo que necesitas
17/12/202405:00 CET
Verduras asadas: trucos y receta para una guarnición perfecta
Cualquier carne, pollo, pavo o pescado sube de nivel si lo acompañas con unas buenas hortalizas horneadas. Esta es una fórmula para no fallar con ellas
23/02/202505:00 CET
Menú semanal de El Comidista (24 de febrero a 2 de marzo)
Lasaña de verduras, lohikeitto, aguacate crujiente con chutney de tomate y vasitos exprés de crema de chocolate: nuestro menú semanal da inicio a marzo
09/01/202505:00 CET
Sopa de verduras fácil para recuperarse después de las fiestas
No desintoxica, no depura y no adelgaza, pero una sopa ligera cargada de buenas hortalizas es lo que te pide el cuerpo después de dos semanas de desparrame
27/08/202405:00 CEST
‘Kokumi’, el potenciador de sabores natural que lo cambia todo
Daniela Santos
Tras el umami, llega una nueva sensación palatal capaz de convertir una verdura en algo tan suculento como un guiso de carne. Descubre cómo el ‘kokumi’ ayuda a comer mejor
13/09/202405:00 CEST
Sardinas en escabeche clásicas, sin freír y sin harina
En nuestra versión de uno de los platos más tradicionales de nuestro recetario el pescado se cocina directamente en la salsa, cubierto con verdura y especias. El resultado es jugoso y aromático
25/11/202405:00 CET
‘Bagna cauda’, una receta del Piamonte perfecta para compartir
Una salsa sabrosísima elaborada a fuego lento con mucho ajo, anchoas y aceite de oliva donde se mojan verduras de temporada para morir del gusto