En una ciudad hipercapitalista muchos se definen por su forma de consumir. Esta idea ha dado paso a un proceso de gentrificación ‘foodie’ imparable. Los cafés de especialidad surgen como Airbnbs y responden a las mismas dinámicas
Probamos cuatro modelos de cafeteras para disfrutar de esta popular bebida como se hacia antes
El vicepresidente de la inversora en agronegocios StoneX critica la falta de promoción del grano y advierte sobre los problemas de suministro de Brasil
Crear memorias positivas relacionadas con la alimentación cotidiana podría ser un instrumento útil para impulsar rutinas saludables
El Gordito, Elysium Luxury Wellness y Areia Club son tres planazos para este fin de semana
Se trata de un descalcificador apto para todo tipo de cafeteras, que limpia a la vez que protege a la máquina por dentro
Pruebo cuatro modelos disponibles en Amazon para elegir cuál prepara la mejor leche con espuma y disfrutar de un buen café
La libra de arábica, la variedad más extendida en el país, toca máximos en 12 años al cotizarse en 2,70 dólares en la Bolsa de Nueva York
Osom, El Palacio de Atocha y SSSTUFFF son grandes opciones para disfrutar con amigos en la capital
Dónde iniciar la ruta, las visitas imprescindibles y otros consejos para recorrer un paisaje reconocido por la Unesco como patrimonio mundial
El coste del famoso ‘freddo’ se ha puesto por las nubes y muchos ciudadanos se plantean un gran sacrificio: dejarlo o reducir su consumo
En EE UU proliferan las ‘bikini baristas’, chicas que hacen y sirven café con muy poca ropa. El espíritu machista del viejo Hooters para la generación milenial
Se trata de un pack de cuatro unidades, vienen en diferentes colores y están fabricadas en cerámica de muy buena calidad
Sugiere probar una de las tortillas más famosas de la isla, endulzar la tarde con una ensaimada premiada, tomar un cóctel en una terraza con encanto y cenar en un chiringuito con vistas al atardecer mediterráneo
El establecimiento de Adelina Cueto permanece con la misma estética escueta de hace sesenta años y continúa siendo un refugio compartido de españoles
Bakan, En Bruto y Ultramarines del Coso son restaurantes en donde descubrir otros mundos a través del sentido del gusto
La bebida se introdujo por primera vez en el gigante asiático a finales del siglo XIX, entró en el radar de los consumidores a finales de los ochenta y, en la actualidad, Shanghái es la ciudad con más cafeterías del planeta
San Leopoldo, Sambu’s Coffee y el Hard Rock Hotel ofrecen opciones que se pueden disfrutar en soledad
Los españoles gastan al año poco más de tres euros en artículos sostenibles, que prometen una fabricación sin explotación infantil y deforestación, mientras que el resto de europeos invierte una media de 20
La Unión Europea debe aplazar la aplicación de la regulación de deforestación europea —EUDR— y apoyar a los países latinoamericanos en el cumplimiento de las condiciones que impone
El artista gaditano, cámara de profesión, retrata pequeñas escenas de su vida diaria en las que la comida tiene gran protagonismo
Tiene casi 200 años de vida y hoy sobrevive en algunas cafeterías y alguna barra que sepa preparar un buen Old Fashioned
Tomar café frío es ya una tendencia imparable. A los clásicos ‘espresso’ o ‘latte’ con hielo se suman recetas creativas que se consumen a cualquier hora del día. El tostador madrileño Hola Coffee recomienda estas propuestas refrescantes y rápidas de preparar
Una bebida muy refrescante y de trago largo, ideal para compartir y preparar en grandes cantidades
La típica bebida griega (las dos fotos de la izquierda). Se necesita una varilla de batir leche, muy fácil de encontrar en tiendas de cocina u online. Es barata y puede servir para hacer muchas más bebidas con textura cremosa
Esta combinación aporta una untuosidad y un amargor suave muy agradables
Curiosamente, la tónica comparte el punto cítrico, dulce y floral de un buen café de especialidad, por lo que su combinación es una solución muy refrescante para el verano y que ha convencido a escépticos desde que se puso de moda en las cafeterías especializadas
Una fórmula infalible y sencilla para refrescar y endulzar el verano
No soy capaz de solicitar la dosis que necesito sin sentir en los hombros el peso del juicio de la civilización occidental en pleno, alzada como un solo hombre que me mirase fijamente con desaprobación y vergüenza
Los mexicanos Pablo Ibarreche y Cristina Castellanos abrieron hace casi dos años el primer y por ahora único lugar de chocolate ‘bean to bar’ de la capital guipuzcoana
Si quieres darle un plus de calidad a tu taza de café, lo mejor es comprarlo en grano y molerlo en tu propia casa. Así ganarás en sabor, intensidad y aroma
El cloruro de sodio reduce el amargor y potencia el dulzor y se recomienda usarlo en muy pequeña cantidad
Recomienda empezar el día con un buen café, disfrutar de los embutidos, asados y de las carnes de su tierra y comprar paté de pato de Villamartín de Campos y morcilla de Villada
El restaurante abierto por el napolitano Enrico Bosco se mantiene en el mismo sitio, con la misma decoración, las mismas fotos de Sofía Loren y el mismo recetario clásico de hace tres décadas
La cadena, liderada por Alberto Velarde, ya cuenta con 12 establecimientos en tres ciudades y en el próximo mes planea abrir en San Sebastián y Zaragoza
Sen Omakase está inspirado en las tradiciones niponas con una propuesta de aprovechamiento basada en cinco técnicas, cinco colores, cinco sabores y los cinco sentidos
‘Packs’ de té ‘matcha’, el clásico chocolate, velas con olor a café o a galletas, cursos con los que aprender a hacer pan o iniciarse en el mundo del vino. Son algunas ideas para obsequiar en el Día de la Madre
El consumo de café en el gigante asiático crece más rápido que en el resto del mundo y dos empresas locales, Luckin y Cotti, retan a Starbucks con precios ultrabajos
El cocinero Jorge Baeza ofrece para comenzar el día en su local de Valdebebas bocados inspirados en la cocina mallorquina, como el ‘llonguet’ con butifarra de perol, o sobrasada con ensaimada
Los expertos Marisa Baqué y Willy Gómez recomiendan poner atención a la fecha de tueste cuando se adquiera un paquete así como atender a la trazabilidad del producto