Una sección mensual para solucionar las comidas y cenas, con consejos para sacar el máximo partido a cada preparación, ingredientes que facilitan la vida y platos de temporada
Prepararlo en casa es sencillo, pero no siempre tenemos tiempo: la cocinera Martina Puigvert cata a ciegas nueve marcas de caldo de verduras de brik y nos ayuda a elegir el mejor
El Comidista sale a la carretera este agosto con una misión: descubrir las recetas menos populares –pero deliciosas– que se esconden en los rincones de nuestra geografía
Un caldo tradicional de la cocina mexicana cuya única dificultad radica en encontrar camarones secos (pero puedes sustituirlos por frescos). Pruébala y apunta, que la Navidad está a la vuelta de la esquina.
En cada rincón de España existe una celebración tradicional que implica disfrutar de buenísimos platos y productos. Aquí recopilamos nuestras favoritas
En verano huimos de los fogones y comemos más alimentos que no han pasado por el calor. Reunimos algunas pautas para hacerlo con seguridad
Conductas normales en España cuando vas a un restaurante pueden ser de mala educación en otros países, y viceversa. Cocineros y periodistas relatan sus momentos más difíciles de ‘shock’ cultural
Los caldos envasados son prácticos, pero los caseros saben mejor y los puedes adaptar a tu gusto. Nuestra receta con verduras viene con un truco de aprovechamiento y otro para potenciar el sabor
Tostar los huesos y las verduras, dejarlos infusionar durante unas horas, sacarle todo el partido a la olla rápida o conseguir un consomé claro sin liarse: tus caldos van a mejorar enteros con estas ideas.
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Convertir productos del mar en manjares de larga duración: eso es lo que hacen con maestría estas empresas españolas
La sopa reconforta el cuerpo y el espíritu en una noche fría de invierno, pero si solo lleva caldo y pasta refinada no aporta demasiados nutrientes. Aquí van unas cuantas ideas para hacerlas más saludables y sabrosas.
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No, ese maravilloso caldo que has visto en Instagram no va a mejorar tu pelo, tu piel o tus articulaciones, como tampoco comer sesos te vuelve más inteligente. Hoy destripamos el trillado “somos lo que comemos”
Papas con solaninas malignas, ajos que se meten por la nariz y nabos desaparecidos en la cocina española: el consultorio de marzo está lleno de expedientes X alimentarios
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La recopilación de restaurantes, bares o tabernas que más nos han hecho disfrutar este año incluye opciones para todos los presupuestos, gustos y ocasiones
La receta ganadora de la 8ª edición del concurso Comidista Invitado la envía Juan Vicente Jiménez, que se lleva de premio un lote de productos gourmet. Es una sopa de las de toda vida, que calienta hasta el alma.