Las personas con la enfermedad tienden a sufrir otras afecciones autoinmunes, mientras las estrictas rutinas relacionadas con la alimentación afectan a la salud mental
Ignacia Moreno abrió hace seis meses Escorza sin gluten en Puerta del Ángel y hasta allí peregrinan todo tipo de clientes en busca de sus productos llenos de textura y sabor
Para preparar esta receta no necesitas ser alérgico ni intolerante. Hay otros dos motivos que son suficientes: son más saciantes que las de trigo y también más sabrosas
El gluten no es un veneno, pero tampoco un elemento sin importancia. Analizamos las leyendas y verdades de la proteína con la dietista Dany Faccio, autora de ‘Singlutenismo’
No todo canelón necesita ser preparado con pasta, también puedes hacerlos con finas láminas de calabacín y rellenarlos con pisto, carne picada, atún, o como estos, con pollo y verduras
Los síntomas y molestias que se relacionan con la función digestiva, llamados trastornos funcionales digestivos, ya afectan al 40% de la población mundial
Una mujer con cierto parecido con la reina Letizia protagoniza la campaña con el eslogan “sabor muy real”
Un desequilibrio microbiano puede provocar este cuadro de síntomas gastrointestinales inespecíficos, pero los expertos alertan de un sobrediagnóstico de esta dolencia por la falta de test de detección fiables
Algunos expertos señalan que la sensibilidad a los alimentos no es un diagnóstico real y advierten frente a los oportunistas que hacen negocio con estos análisis
Las principales sociedades científicas pediátricas aconsejan iniciar la alimentación complementaria a la leche materna o de fórmula entre los cuatro y los seis meses, para satisfacer las necesidades nutricionales de los bebés y de desarrollo psicomotor y madurativo
A Nacho Arnao, un campeón de España juvenil de velocidad y judo, le ha costado seis años entrar en la Policía pese a tener las mejores notas en la oposición. Fue uno de los damnificados de una ley que hasta hace tres años impedía entrar en el Cuerpo a personas con diabetes, psoriasis o VIH o celíacos
La canasta básica que reciben los refugiados saharauis en Tinduf es rica en alimentos que los enfermos celiacos no pueden consumir. Durante años sufren dolores y malnutrición hasta que les diagnostican su intolerancia al gluten, lo que tampoco garantiza que siempre tengan acceso a la dieta que deben seguir
Un 5,6% de los niños refugiados en Tinduf (Argelia) padece intolerancia al gluten, casi diez veces más que la mayoría de países europeos. Con una elevada dependencia de la ayuda humanitaria, la pandemia ha supuesto que pasen hambre: no llegaban alimentos para ellos
En el obrador Mamá Kokore la repostería no es solo libre de productos animales, también busca reducir al máximo el número de alérgenos y encontrar el equilibrio entre el placer y lo saludable
Con una prevalencia del 1% en países occidentales, esta enfermedad se diagnostica sobre todo a niños de menos de dos años. Este jueves 27 de mayo se conmemora su Día.
Los envases donde constan las palabras mágicas multiplicaron sus ventas por 13 en los últimos seis años
¿Cómo se usa el almidón, para qué sirven la fibra y la goma xantana, por qué hay que añadir proteína...?
La eliminación del veto genérico para algunas dolencias da esperanzas a personas excluidas de los cuerpos de seguridad
Jóvenes con intolerancia al gluten y dolencias controlables son rechazados por normas obsoletas tras los avances médicos
El jugador del Barcelona, que revela como han cambiado sus hábitos a partir de comer sin gluten, analiza el Mundial de Rusia
Por cada celiaco hay tres o cuatro personas que sufren esta dolencia
La sexta edición de los galardones suma medio centenar de investigaciones participantes
Unos se lo quitan por necesidad y otros moda, pero si no leen la etiqueta se pueden llevar más de una sorpresa desagradable
Cada cop hi ha més 'apps' per ajudar a detectar en els aliments substàncies que provoquen reaccions, per conèixer el nivell de pol·len a l'aire o bé guies de restaurants i receptaris
Los avances médicos abren la puerta a que los celiacos puedan ingerir esta sustancia
Los negocios apuestan por las excursiones especializadas para superar la crisis
Una dieta prolongada sin esta proteína puede perjudicar a la salud de los que no tienen celiaquía
El cost de productes sense gluten tan bàsics com la llet o el pa duplica el preu dels elaborats amb aquesta proteïna
El coste de productos sin gluten tan básicos como la pasta o el pan duplica el precio de los elaborados con dicha proteína
Los celíacos piden medidas para que productos básicos no sean de lujo
Los problemas para transferir los resultados de la investigación a las empresas provocan el abandono o su venta en el extranjero