Alimentos

El cambio climático comienza a afectar al legendario alimento. En Perú, cuna de la patata, donde hay 4.000 variedades, campesinos y científicos temen daños ante las variaciones de heladas y lluvias

Roberto Limas, chef de 99 Sushi Bar, prepara una receta en cinco minutos

Humo, grasa, carne y sal: los protagonistas habituales de las parrilladas no son los mejores amigos de la salud, pero hay maneras de minimizar el impacto escogiendo bien los alimentos y afinando las técnicas.

Qué hacer, qué evitar y lo que probablemente harás para estar a la última —en clave 'foodie'– durante el verano

Las zonas nobles de algunos aviones se han convertido en los mejores bares del planeta

La dietista y nutricionista asegura que nos falta sencillez en lo que comemos, y en lo que ofrecemos a los niños, lo que se traduce en patrones más insanos de alimentación

Un proyecto en la región amazónica usa la tecnología para impulsar la exportación del cacao orgánico y conseguir que la mayor parte de su valor se quede en el país. Escanear un código QR con su móvil permitirá al consumidor conocer hasta el nombre del campesino que lo cultivó

Las autoridades del país tico suspenden la venta de siete marcas y emiten una alerta en hospitales

Pablo Sánchez es encargado de la Chocolatería San Ginés, uno de los atractivos turísticos más importantes de Madrid que abre las 24 horas del día

Pesarte y medirte la cintura puede hacer que te lleves una idea equivocada de tu estado de forma. Afortunadamente, hay instrumentos para ir más allá y maneras de desactivar el boicot genético

Depositar los restos de su elaboración y de las podas en el agua eliminaría el 40% de los nitratos que se escapan de las depuradoras, según un estudio científico

Las experiencias que han compartido los usuarios de la plataforma abren la puerta a una nueva dimensión de eficiencia en la cocina... ¿o no?

Cada vez hay más evidencias de que los comestibles ultraprocesados son perjudiciales para la salud. ¿Qué políticas se podrían poner en marcha para desincentivar su consumo?

Los facultativos rechazan la anulación de la tasa en Cataluña y calculan que un gravamen del 20% podría reducir una media de 725 gramos anuales el peso corporal

Que la chirimoya tenga más calorías que otras frutas o que el lomo de ternera esté en el grupo de las carnes rojas no significa que debamos perdernos sus beneficios

El escritor asocia la creación de manera íntima a la generosidad, mano a mano con el chef Diego Guerrero, que se niega a rendirse incluso cuando la creatividad está en sus horas más bajas

Las agricultoras senegalesas toman posiciones en un país que ha pasado de producir 470.000 toneladas del cereal en 2012 hasta alcanzar 1,1 millones en 2018

Los científicos han analizado lo que se cocina en la sartén y han llegado a la conclusión de que puede ser una pieza fundamental para explicar los beneficios de la dieta mediterránea

El país sudamericano detecta un posible brote en la frontera con Venezuela, y Panamá y El Salvador decretan la alerta sanitaria ante posibles afectaciones

La falta de existencias en el resto de países comunitarios eleva con fuerza la exportación de la patata temprana española

El grupo cervecero afirma que los ingresos de esta desinversión se destinarán a la reducción de la deuda acumulada tras la adquisición de la británica SABMiller

Es uno de los platos españoles por excelencia y no hay paseo marítimo que no lo ofrezca. Pero el concepto paella es tan amplio como la discusión que provoca

La Generalitat recorrerà contra la sentència del TSJC que declara nul el reglament de la taxa

La Generalitat recurrirá la sentencia del TSJC que declara nulo el reglamento de la tasa

Nuestros supermercados están llenos de pizzas, lasañas, pastas o tiramisús hechos en España. ¿Respetan el original o son una ofensa a la patria del espagueti? Seis italianos con paladar dictan sentencia

Un plan de reciclaje de residuos de impresoras 3D impulsado por José Manuel de Ben (69 años) gana la III edición del Programa Imparables de Aquarius, en una final muy reñida por la calidad de los cinco proyectos finalistas

Si te dicen que la capa exterior de este alimento fundamental es un tesoro nutricional incomparable o un remedio curativo, desconfía; probablemente sea un bulo

El éxito de las elaboraciones artesanas españolas ha propiciado que las marcas industriales exploren nuevas especialidades. Cervezas que muestran una renovada imagen de calidad y preocupación por la excelencia

Prado, escritor, da forma a un poema mientras Guerrero, chef, elabora una de sus recetas más originales con el cefalópodo como único ingrediente