En sortirem amb més panxa?
El sobre vermell de llevat Royal gairebé triplica les vendes i la gent es torna boja fent pastissos a casa
Harina y levadura, la nueva obsesión tras el papel higiénico
El afán por la repostería en el confinamiento hace escasear la harina, cuya demanda se duplica mientras se triplica la de la levadura y obliga a aumentar la producción
Mis flanes favoritos
Siete recetas de grandes cocineros
Els pastissers es mobilitzen per vendre mones a domicili però les comandes cauen en picat
‘Cap nen sense mona’ o ‘Més mones que mai’ són dues de les campanyes que ha engegat el sector
Pasteles con la cara del Fernando Simón estadounidense
Una pastelería del Estado de Nueva York crea donuts con la imagen de Anthony Fauci, portavoz científico en la Casa Blanca durante la crisis del coronavirus
Cinco comidas que los nutricionistas compran en el súper en vez hacerlas en casa
Tres expertos ayudan a identificar 'comidas de botiquín' que ayudan a ahorrar tiempo sin tener que pagar un peaje en salud
El xat dels forners
Mestres de la farina de tot Catalunya comparteixen consells i receptes en un grup de WhatsApp cooperatiu
El chat de los panaderos
Maestros de la harina de toda Cataluña comparten consejos y recetas en un grupo de WhatsApp cooperativo
"El chocolate puro 70% lo que lleva es un 50% de azúcar"
La dietista-nutricionista Virginia Gómez, más conocida como Dietista Enfurecida, desmonta mitos y timos que han secuestrado la alimentación
De los pechos de mazapán al pollofre: 40 años de repostería erótica
La oferta de pastelería pornográfica en España no ha cambiado mucho desde su aparición en los ochenta, porque solo se compra para fiestas y despedidas. Celebramos San Valentín repasando su historia.
El ressorgir del Xuixo
A l’obrador de Can Castelló n’elaboren cada dia 1.800 de forma artesanal i alguns els congelen per vendre fora
Manolitos vs. palmeritas: el delicioso 'combate' de la repostería de moda
¿Qué diferencias hay entre las novedades más celebradas en el terreno de los dulces de talla XS?
¿Están realmente buenos los postres sin azúcar?
El azúcar es Satán. Los edulcorantes, Belcebú. ¿Se pueden hacer buenos postres, galletas o bizcochos sin ellos? Cinco recetas populares en la red se someten al Comidistest, con resultados desiguales.
El chocolate exprime el sabor del cacao
Pequeños chocolateros fomentan la elaboración artesana con cacao de origen denominada ‘bean to bar’
De la fava de cacau a la tauleta
Petits xocolaters fomenten l’elaboració artesana amb productes de petites plantacions
Los otros dulces de Reyes
El día de Reyes se celebra con dulces en diferentes regiones del mundo: la rosca de Reyes, la king cake, el wassail o el dreikönigskuchen. Descubre de dónde vienen y aprende a preparar dos de ellos.
Bizcocho de manzana y canela
La manzana y la canela son una combinación ganadora. La primera da jugosidad a este bizcocho, y la segunda, aroma. Las nueces ponen el punto crocante.
La cirereta del pastís la posa Lluís Pérez
El mallorquí té un negoci pastisser que mou 400.000 euros amb dos establiments, un obrador i 16 treballadors
La guinda del pastel la pone Lluís Pérez
El mallorquín tiene un negocio pastelero que mueve 400.000 euros con dos tiendas, un obrador y 16 empleados
El queso de almendras que ni es queso ni lleva leche
Con la receta de su retatarabuela, Vicente Pastora elabora un dulce llamado "queso de almendras" en la panadería Rocío de Atajate, el pueblo más pequeño de Málaga. Está tan bueno que es nuestro producto del mes.
El secreto de las perrunillas caseras
Las perrunillas son unas pastas que se toman en distintas zonas de España, pero su núcleo irradiador está en Extremadura. Dos cacereñas que llevan toda su vida haciéndolas nos inician en esta joya del dulcerío.
La Pantera Rosa se queda huérfana
Muere a los 87 años Josep Pujol, químico catalán que inventó el popular pastelito rosado
La Pantera Rosa perd el seu pare
Mor als 87 anys Josep Pujol, químic inventor del popular pastisset rosat
La esquina más dulce de Regent Street: un año de Albert Adriá en Londres
"Queríamos hacer una pastelería momentánea, no una de esas clásicas en las que tienen en la nevera unos morteruelos durante cuatro días seguidos", dice el cocinero sobre Cakes&Bubbles, el paraíso de la repostería al instante
Cinc pastisseries per menjar un bon croissant sense passar per França
Barcelona destaca pels seus establiments de pastes i dolços
Bizcocho glaseado de mandarina
La repostería y los cítricos se llevan muy bien. ¿Tú no te llevas tan bien con ella? Demuéstrate que sí puedes con este bizcocho glaseado de mandarina.
‘La Mallorquina’ salta a la calle Velázquez 125 años después: “Hay que limpiar el vaho de los cristales”
La mítica pastelería madrileña inaugura su segundo en local coincidiendo con su 125 aniversario
Toni Vera, de la pastisseria Canal, torna a guanyar el concurs de millor croissant d’Espanya
Saray Ruiz es converteix en la primera dona que obté el trofeu de mestre artesà xocolater
Pretzels: la retorcida historia del lazo perfecto que se come
El símbolo horneado de la comida alemana, que se consume ya en todo el planeta, es protagonista junto a la cerveza en el Oktoberfest, la fiesta bávara de otoño más famosa del mundo
“Elaboramos más de 40 tartas al día en Malasaña”
La pastelera brasileña Amanda Fuentes prepara tartas y dulces en La cocina de mi vecina en pleno corazón de Malasaña
Los peligros de la bollería industrial (y de la casera)
Los bizcochos, magdalenas o galletas industriales no son saludables, y los caseros... menos de lo que creemos. La nutricionista Raquel Bernácer explica por qué, y cómo y cuándo deberíamos consumirlos.
René Frank, juegos gastronómicos avanzados
Coda, el restaurante que rompe la línea entre lo salado y lo dulce
Tres tartas de chocolate sin harina y una que puede con todas
Probamos cuatro recetas populares de tarta de chocolate sin harina. Una sale incomestible, dos están muy buenas y la última satisface todas nuestras fantasías chocolateras.
Qué debes saber para no convertir tu bizcocho en un ladrillo
Si conoces los procesos físicos y químicos que se producen en el el bizocho será mucho más fácil que te salga bien. O al menos, que entiendas por qué te sale mal.
Cinc monades d’ous
Les pastisseries de tot Catalunya ja han omplert els aparadors de dolços esculturals de xocolata
Se buscan las mejores torrijas de Madrid
El III concurso es de esta elaboración busca la mejor receta del plato en la capital en diversas categorías
Ha llegado la hora de dignificar la bollería
Cientotreintaº se ha empeñado en salvar una tradición que con el tiempo se ha ido prostituyendo
El Madrid de las magdalenas más allá de Carmena
Ruta por cuatro de las mejores panaderías y pastelerías de la capital donde sirven este dulce que recuerda a la infancia
Desayunar no sirve para perder peso
Un nuevo estudio confirma que la primera comida del día no tiene nada de especial
Rey o reina, los lisboetas divididos en las fiestas navideñas
Confeitaria Nacional, Alcoa, Benard, Garrett, Califa o Scala son templos del popular postre 'bolo rei'
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