La industria láctea plantea rebajar un 10% los precios a los ganaderos
En abril se renuevan más de 8.000 contratos y el sector pide a Competencia una investigación por si hubiera pactos entre las empresas en perjuicio de los productores
La parte por el todo
¿Por qué el café soluble se disuelve mejor en una cantidad pequeña de leche?
Noelia Caballero Casero|
El movimiento de la cucharilla es importante: aumenta el aporte de energía y las moléculas se mueven más rápido y de forma más homogénea
El aumento de costes dispara el precio de la leche hasta cifras récord en el último año
El encarecimiento de los piensos y de la energía encarece el producto y se come también parte del margen del sector
Vender leche en el país del petróleo
Pascual pone el foco en Angola, país en el que está presente desde hace 25 años, para impulsar su estrategia internacional
Bebemos menos leche que nunca: ¿Es eso un problema?
Beber leche está en declive en Europa y EE UU por cuestiones de salud y medioambientales. Una nueva guía sugiere no consumir más de tres raciones al día de leche y productos lácteos, salvo en el embarazo o lactancia
El Gobierno asegura que el IPC de los alimentos ha tocado techo y pide al sector que refleje la bajada de precios
Planas reclama al sector primario, la industria y la distribución que se traslade el previsible descenso de los costes y descarta más rebajas fiscales de momento
La mayor parte de las promesas de las leches de fórmula no tienen base científica
Un análisis en 15 países sugiere que hay que proteger a las familias de las estrategias de venta de estos productos, que incluyen afirmaciones engañosas
Tomás Pascual: “Me hubiera gustado ser científico o músico de pop-rock”
El presidente de Leche Pascual se describe como una persona que maneja bien el estrés, duerme poco pero del tirón y lamenta no haber escuchado más a los demás
Castilla-La Mancha decreta cuarentena para todas las ganaderías de ovejas y corderos por el avance de la viruela ovina
La enfermedad, que no se contagia al ser humano, sí es muy contagiosa entre el ganado y amenaza a productos típicos de esta comunidad como el queso o el cordero manchego
Qué leche vegetal es más saludable y otras dudas sobre bebidas sin animales
El consumo de bebidas de avena, soja o arroz sube cada año, a la vez que baja el de la leche de vaca. ¿En qué se diferencian? ¿En qué nos tenemos que fijar a la hora de comprarlas? La nutricionista Lucía Martínez responde.
Cinco marcas de leche fresca que recuperan su auténtico sabor
Si te gusta la leche, la fresca pasterizada es una gran alternativa a la insipidez de los briks. Estas cinco marcas cuidan el proceso de producción y venden botellas y bolsas que vale la pena beber.
La inflación afloja en diciembre al 5,7%, pero los alimentos continúan encareciéndose
El dato del INE reduce una décima la cifra prevista hace dos semanas, y no recoge aún la rebaja del IVA a los alimentos básicos ni la supresión del descuento al combustible, en vigor ambas desde enero
Legumbres, verduras, leche y pan más baratos: cuánto ha caído el precio de 13 productos básicos en cada supermercado con la bajada del IVA
Los alimentos que pasan de pagar el 4% al 0% se abaratan en los primeros días de eliminación del impuesto. También se reduce el coste de aceite y pasta
El sacrificio de 20.000 ovejas y 8.000 corderos en un pueblo de Cuenca por un brote de viruela ovina
El 10% de los 470 habitantes del municipio ganadero de Villaescusa de Haro está ahora en paro. El municipio se ha quedado sin ovejas tras un brote de esta enfermedad
La polémica por el nuevo tapón de Central Lechera Asturiana reabre el debate entre sostenibilidad y diseño
Los consumidores se quejan en las redes sociales de la tapa, que no se puede desprender del cuerpo del envase
¿Cuál es la mejor receta de puré de patatas?
Un buen puré es uno de los mayores placeres que existen. Comparamos la mítica fórmula de Joel Robuchon con tres competidoras que usan la baja temperatura, el microondas o el aceite de oliva. ¿Quién será nombrado Sr. Patata?
La victoria judicial de Beatriz Cano, que denunció a la Comunidad de Madrid por un menú sin lactosa
Una sentencia obliga a la residencia pública de Usera en la que vive esta mujer de 72 años a garantizarle comida adaptada a su intolerancia, que le fue diagnosticada en 2011
Leche sin lactosa: ¿también es buena para los no intolerantes?
En muchos envases de este tipo de bebida se leen mensajes que aluden a que sienta mejor. Lo cierto es que para las personas que sí pueden tomar lactosa no supone ninguna ventaja y sí varios inconvenientes.
Los productores de leche echan un pulso a la industria por la subida de los costes
Las explotaciones renuevan menos contratos de los previstos y piden mejores ofertas
¿Cuál es la mejor marca de crema de cacao y avellanas?
Nocilla, Nutella y demás parientes: hoy nos bañamos en leche, cacao, avellanas y azúcar, y ponemos a prueba los untables dulces más populares. Una experta en chocolate cata a ciegas nueve marcas y les pone nota.
Pascual compra la empresa alicantina Café Jurado para liderar el negocio cafetero en la hostelería
El grupo integrará la marca y los 113 trabajadores de la firma adquirida
El disputado litro de leche
Las empresas que hace una década pactaban precios de compra a la baja, hoy se pelean por los contratos ante la caída de la oferta en origen
Los europeos prehistóricos consumían leche animal milenios antes de poder digerirla
El cambio genético que favoreció la tolerancia a la lactosa pudo surgir durante hambrunas y epidemias que castigaron a los intolerantes al azúcar lácteo
Así se usan “tácticas agresivas” en países en desarrollo para vender leche de fórmula
Melissa Chan|Berlín|
Décadas después de que salieran a la luz las dudosas técnicas de comercialización de empresas de preparados lácteos para bebés, algunas siguen usando técnicas engañosas en mercados como Vietnam, a costa de la lactancia materna
Yogur proteico, de coco, kéfir... No hay ninguno como el natural
Los yogures que ayudan a tus defensas, los que hacen feliz a tu estómago, los 0% o los ricos en fibra no suponen beneficios adicionales respecto al natural
Alba Padró, asesora de lactancia: “No se trata de estar en contra de la leche artificial, sino de su publicidad”
La creadora de LactApp acaba de publicar ‘Mucha teta’, un libro que pretende llenar el hueco perdido del conocimiento de la fisiología de dar el pecho
¿Es cruel con las vacas la producción de leche?
La leche de vaca está cada vez más cuestionada por el trato que reciben estos animales en su elaboración. ¿Contribuimos al maltrato con el café de la mañana? Así están las cosas en España, donde la ganadería intensiva domina el sector.
Menos leche y más cara: la guerra pasa factura a productores y consumidores
España reduce la producción de leche y la cabaña de vacas, más caras de mantener por el incremento de costes provocado por el conflicto de Ucrania, mientras el precio del cartón sube en las tiendas
Leche ‘falsa’ y otras irregularidades halladas en los productos lácteos que se venden en México
La Procuraduría Federal del Consumidor revela que algunas marcas de leche contienen ingredientes que la descalifican como tal
Un ganadero mandó 49 correos a Ayuso para exigirle que cumpliera la ley y no obtuvo respuesta
Eugenio de la Morena denuncia que en la cadena de distribución recibe menos dinero de lo que cuesta producir la leche de sus vacas y que la Comunidad de Madrid no cumple la normativa para evitarlo
“Es triste vender tus vacas, tus compañeras”: los pequeños ganaderos pierden la batalla de la leche
La baja rentabilidad lleva al cierre a las explotaciones familiares mientras crecen las grandes granjas en zonas sin tradición
La inflación hace mella en los bancos de alimentos: “Llegan más familias, pero nos encontramos con menos comida”
La escalada de precios hará aumentar un 20% las personas que demandarán ayuda alimentaria en 2022, según la Federación Española de Bancos de Alimentos
Arroz con leche: una receta al estilo asturiano
La sencillez hecha dulce: arroz cocido en leche hasta que se ablanda y libera almidón en el líquido, que espesa convirtiéndose en un manjar cremoso que se endulza al final al gusto.
La vuelta a la normalidad de los supermercados: estanterías casi llenas pero productos más caros
Aceite de oliva y de girasol, lavavajillas y margarina son algunos de los artículos cuyos precios más suben, según la OCU
Más de 8.000 ganaderos con producciones de leche renovaron contratos por debajo de sus costes
La ayuda directa aprobada por el gobierno supone un apoyo para evitar cierres de explotaciones
Del ordeño al ‘brick’: las 48 horas que condenan a la leche en la huelga del transporte
Los limitados plazos entre la recogida y el envasado del producto complican la operativa del sector, uno de los más afectados por los paros
La huelga del transporte pone a prueba a los supermercados: la leche, el producto que más escasea
La crisis no ha provocado un desabastecimiento generalizado, pero sí puntual, en parte debido a un efecto acopio
Petróleo disparado, leche derramada
El encarecimiento de la energía empieza a calentar las calles a la espera de la respuesta europea
Pascual, o cómo hacer yogures donde no hay vacas
La facturación del grupo lácteo lleva estancada en los 700 millones en los últimos años y sus gestores se han puesto como objetivo crecer fuera de España
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Un nuevo incendio forestal se desata en el sur de Madrid, tras la práctica extinción del fuego en Méntrida
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La liberación de los venezolanos detenidos en Cecot, en imágenes
Iris Tió conquista el bronce en Singapur y lidera el arranque español en el Mundial de natación artística
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