Gastronomía

Hay vida más allá del anís o el licor de hierbas: esta es la historia de cinco empresas que producen destilados con sabor a mantecado, té de roca, setas o algarroba.

El grupo español no renovará el 31 de enero de 2024 el alquiler del buque insignia de la compañía, con más de mil metros cuadrados, que el año pasado registró unas pérdidas de 691.000 euros

Enoteca, de Paco Pérez, ofereix un menú especial amb les millors receptes de la seva història, mentre que San Telmo creix ampliant l’aforament amb el local del costat

Abierta hace un año por el cocinero vitoriano Miguel Domelo, tiene una oferta gastronómica que sorprende en la ciudad y para todos los bolsillos

Cuñada de Joan y de Josep Roca, dirige las heladerías Rocambolesc y acaba de abrir con su marido, Jordi Roca, una sandwichería en el centro de Girona

Los festival All those food market y Creativa Barcelona ponen cara a la gastronomía, los negocios y actividades locales barceloneses de primera mano

Los Sangiovanni-Lorenzo fabrican recipientes de madera que llenan las mesas de algunos de los restaurantes más reconocidos del mundo: de Mirazur en la Costa Azul a Casa Dani en Nueva York, pasando por el de José Andrés en Washington

Un local especializado en brasas, otro consagrado a los ‘noodles’ en Chueca o uno de arroces cerca del Parque de El Retiro

¿Te sacan del curry y estás más perdido que un oso polar en el Rajastán? La jefa de sala de Casa Masala nos descubre sus delicias de supermercado indio favoritas y explica cómo disfrutarlas

Un bocado sueco triunfa en el apartado internacional, en un certamen que ha reunido a 45 finalistas españoles y 16 extranjeros en Valladolid

Los callos, los torreznos, las tortillas y las ensaladillas se han vuelto omnipresentes; celebramos comer en la barra, en mesas de formica y sentarnos en sofás de escay; brindamos con tragos clásicos y no dejamos pasar ni un ‘pâté en croûte’

En España existen auténticos templos dedicados a esta carne en los que se rinde culto a la estación y el territorio

Del lavado de la lechuga al rallado de la zanahoria pasando por el vaciado del lavavajillas, recopilamos las labores menos apetecibles a las que te puedes enfrentar cuando cocinas

Así es cómo un chico que creció en el campo de Uruguay, se ganó su lugar en la ciudad más exigente y convirtió su restaurante en el sitio donde todo el mundo quiere comer

En la taberna El Irlandés, Jesús Maestre guarda botellas únicas, como una de la primera edición de la ‘Kasteel’ belga de 1989, valorada en más de 1.000 euros, que ofrece gratis a sus parroquianos

Un restaurante del Pardo y otro de fritura andaluza se alzan con el segundo y tercer puesto en el concurso organizado por la Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid

Para la 12ª edición de nuestro concurso queremos que nos enviéis vuestro mejor plato con huevo, sea dulce o salado, de gallina o de urogallo. Si ganas, podrás disfrutar de un superlote de productos gourmet

Ardai y Vila Viniteca descubren una pieza única de queso en una gran cata con chefs, sumilleres y especialistas en el Hotel Majestic de Barcelona

El propietario de Lera, un templo de la caza, recomienda comer churros, tomar el aperitivo en bares de toda la vida, darse un homenaje a base de lechazo y comprar quesos y vinos de su tierra

Los inmigrantes italianos y españoles que se dedicaron a la panadería y la pastelería en Argentina se mofaban del clero y de las fuerzas de seguridad

Felipe Turell y Javier Antequera inauguran nuevo espacio en el barrio de Prosperidad, mientras en chef Coco Montes abre su primer restaurante con la cocina vegetal por bandera y una familia mexicana desembarca en la capital

Es la única bebida ecuatoriana con Denominación de Origen Ecuador y su elaboración ha dado lugar a un proyecto social que pone a la mujer en el centro de todas las miradas

El cocinero acaba de publicar ‘La Insurrección Silente del chef’, unos 600 procesos creativos que narran su historia al frente de su restaurante en Madrid con dos estrellas Michelin

Ubicado en una masía del siglo XVI rehabilitada con delicadeza, el Gran Hotel Mas d’en Bruno pretende mostrar el potencial histórico, patrimonial y paisajístico de esta comarca de Tarragona

Sopa de níscalos y patata con picada de avellanas, ‘tacos’ de boniato con judías y aguacate y flan de naranja sin lácteos: no hay nada más otoñal que nuestro nuevo menú semanal

Muchos de los proyectos actuales de innovación agraria han partido de iniciativa femeninas, lo que significa que la labor de las mujeres es crucial ante la amenaza de la despoblación y la gestión del territorio

El arquitecto David Chipperfield devolvió la vida al Bar do Porto en Corrubedo, donde sirven una cocina sencilla que mira a la ría. Pronto abrirá una cantina en Santiago de Compostela en colaboración con Iago Pazos

En una discreta calle, en el madrileño distrito de Chamartín, ofrece un recetario casero, sin precocinados ni pretensiones, con platos sencillos, pero muy elaborados

Después de años en el olvido, en 1995 unos pocos viticultores y bodegueros se empeñaron en recobrar el antiguo prestigio de la zona recuperando el viejo viñedo

No hay evento de renombre en la Ciudad de la Luz que no cuente con sus platos. Esta cocinera tailandesa ha conseguido hacerse un hueco en la capital de la moda sin doblegarse al recetario afrancesado

Razzmatazz empieza a celebrar sus 23 años y La Pegatina cierra la gira de los 20 en el Sant Jordi Club

El consultorio de noviembre responde a cuestiones sobre los peces cultivados, las harinas sin lactosa, el trigo sarraceno o los pasteles con cocaína. Tampoco falta algún inquietante mensaje satánico