Cómo se explica el fracaso continuo del ayuno intermitente
Si la dieta no se traduce en una pérdida de peso, puede que un motín mental inconsciente haya conseguido boicotear el objetivo
Un brindis fresco y de color rosa
La alta calidad del rosado ha propiciado el uso de una amplia gama de varietales. Vinos cada vez más atractivos y originales. Diez propuestas refrescantes
El racismo de los Conguitos frente al 'Black lives matter'
Una campaña ciudadana vuelve a denunciar el racismo del dulce de chocolate. La marca insiste en el “carácter simpático de la mascota”, mientras otras empresas modifican productos similares.
El Gobierno quiere implantar el etiquetado nutricional Nutri-Score en los alimentos en 2021
Se trata de un código de colores asociados a letras que analiza grasas saturadas, azúcar, sal, calorías, fibra y proteínas de cada producto
Cara Nord Garrut 2018, sensual paisaje aromático
Un vino tinto joven de sabor potente, pero de final delicado
¿Ayuno en vez de desayuno?
‘La guía completa del ayuno’ es una muy buena introducción a esta práctica milenaria
Salteado mediterráneo de hortalizas con pasta y huevo
Con pimiento, berenjena y cebolla puedes hacer la base de un pisto o una escalivada -a falta de tomate-, pero hay preparaciones mucho más rápidas que harán brillar estos ingredientes con solo un golpe de sartén.
Seguridad alimentaria en casa: errores comunes en la compra y en la conservación y manipulación de la comida
Beatriz Robles, experta en tecnología de los alimentos, publica ‘Come seguro comiendo de todo’, unas pautas básicas para proteger la salud de toda la familia y evitar intoxicaciones como la salmonelosis
El sueño del tren de la selva cargado de soja
Sinop, ciudad brasileña, encarna el deseo de prosperidad de la agroindustria sobre la Amazonía. Sobre todo ahora que una línea férrea de mercancías pretende catapultar las exportaciones a China, el gran consumidor de soja y carne del país sudamericano
No todo es grasa y carbohidratos: la inesperada consecuencia de contar calorías para adelgazar
Si es lo único que haces cuando te pones a dieta, puedes perder peso y algunos nutrientes esenciales que son básicos para la salud
La Huerta de Carabaña y su glamuroso restaurante de verano
Grandes tomateras tratadas como viñedos junto al río Tajuña
Thoreau
El primer vino de plátano de Canarias
Un productor tinterfeño elabora un vino de plátano que no sólo está bueno: también sirve para aprovechar parte de los millones de kilos de esta fruta que se tiran cada año.
Gabriela Cabezón: “Describí la belleza de la Pampa antes de la inmunda factoría de soja que es hoy”
La autora argentina es finalista del Booker Internacional. Aquí recomienda varios libros marcados por el poder de la naturaleza
Costillas marinadas con piña, soja y especias
Si quieres darte un buen homenaje y descubrir una técnica para dar sabor y ternura a la carne, este costillar no tiene desperdicio. Además es un buen pistoletazo de salida para cocinar con frutas y especias.
El espíritu del Bosque, el aula de los panes sin gluten
Juan Carlos Menéndez, el innovador maestro panadero
Platos con pan que no son bocadillos
El pan nos acompaña en las comidas y nos salva muchas veces en formato bocata, pero no acaban ahí sus usos culinarios: se puede utilizar como protagonista de platos como el salmorejo, el ajoblanco y ensaladas.
Las asociaciones de vecinos de Madrid duplican sus entregas de comida en un mes
Las redes vecinales atienden a 45.000 personas en mayo y los servicios sociales a 88.000 personas, 7.000 más que en abril
Cinco recetas de cócteles para beberse el mundo
Resaca postcovid en el mundo de la coctelería
Escuelas de cacao en medio del bosque: así aprenden a cultivarlo los nuevos agricultores
La guerra y las enfermedades provocaron el abandono de las plantaciones en Liberia. Ahora, el sector trata de salir a flote para sacar de la miseria a miles de familias
Por qué los churros se han convertido en la estrella culinaria de la desescalada
Al principio de la pandemia nos dio por comprar papel higiénico; ahora, en el desconfinamiento, por este crujiente capricho. ¿Por qué este alimento para el alma nos hacen sentir vivos?
Cosecha 2020, vendimiar y vinificar en tiempos de la covid-19
La pandemia es la última plaga que sufre el viñedo chileno. La sequía estaba allí desde diez años antes, y por delante un Gobierno que penaliza fiscalmente la venta de vino
¿Qué es saludable y qué no en la sección de congelados del súper?
La sección de congelados del supermercado reúne alimentos perfectamente saludables con ultraprocesados malsanos. Nuestra dietista-nutricionista de guardia nos da las claves para diferenciarlos.
Ensalada de achicoria roja con manzana encurtida
Una ensalada ácida, dulce y con un punto amargo gracias a la achicoria. Acompañada de un encurtido sencillo que podemos usar como acompañamiento de platos de pescado, carne o cremas de verduras.
Podem tornar a dir-ne xampany
L’Institut d’Estudis Catalans esmena la definició del vi escumós en les novetats del diccionari
Flavonoides: los fabulosos pigmentos naturales que defienden a las plantas y previenen el alzhéimer
Hay miles de tipos, están en decenas de alimentos y los científicos los vinculan con la prevención de la enfermedad neurodegenerativa. ¿Cómo se les puede sacar el máximo partido?
Por qué el kiwi Zespri es una de las fuentes principales de vitamina C y otras propiedades de esta fruta
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Zespri SunGold y Zespri Green te aportan la cantidad diaria recomendada de este nutriente, además de otros esenciales, minerales y antioxidantes
Napolitanas de espinacas y ricota
El placer de morder una masa de hojaldre se une a un relleno cremoso gracias al queso, con la frescura de las espinacas como añadido y un toque cítrico y especiado para rematar.
Conserva los alimentos en perfectas condiciones con las mejores envasadoras al vacío rebajadas
Los modelos Foodsaver alargan la vida útil de las elaboraciones hasta cinco veces más, ahorrando dinero y evitando desperdicios. Todos ellos con descuento desde la web de Lecuine
Descubierta una supuesta cocina solidaria sin las mínimas condiciones de higiene
La comida estaba apilada y un perro deambulaba por el obrador
¿Qué significa la acidez del aceite de oliva? Una pista: no tiene que ver con la potencia de su sabor
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Así se indica en la botella
José Andrés: “El hambre no se ve y está presente en tu ciudad”
El chef viaja a Madrid desde Estados Unidos para ver cómo funciona su ONG durante la pandemia. “No puede dejarse a la casualidad que una ong cubra al día miles de comidas”, afirma
Ensalada de remolacha, espárragos y huevo duro
Las verduras cocidas y las crudas conviven alegremente en una ensalada a la que el queso feta aporta vidilla, la albahaca y los rabanitos frescura y el huevo casi duro lo remata todo con alegría.
Eduardo Torres y el arroz bombita, predilecto de grandes cocineros
El maestro arrocero que se desmarca de la denominación de origen
La complicada lucha para evitar que la comida acabe en el cubo de la basura
La ley de residuos aborda el desperdicio alimentario, pero las iniciativas para reducir este problema aún dependen de la buena voluntad de las empresas y consumidores
Las sustancias que hacen de la ciruela un gran alimento para el funcionamiento del tránsito intestinal
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Y otras cuestiones por las que debes comer esta fruta
El futbolista Keita Baldé lloga un immoble per acollir temporers de Lleida
El jove, format al FC Barcelona, lamenta la “indiferència” que pateixen els treballadors i assumeix el cost de “l’habitatge, el menjar i alguna cosa de roba”
Quitar el olor a coliflor, ablandar la carne con leche y otros secretos de cocina que no están en los libros
No subestimes los consejos que vuelan en la cola de la pescadería, la ciencia avala más de uno
Degusta el vino en las mejores condiciones con esta vinoteca a mitad de precio
El aparato, de la firma Cecotec y con una capacidad para una docena de botellas, cuesta menos de 100 euros, dispone de control de temperatura y estantes en acero inoxidable
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