22/11/202505:00 CET
Sopa ‘granaína’ de escarola: una receta andaluza para combatir el frío
En versión vegetariana, con huevo o jamón, este plato rápido y tradicional reconforta con ingredientes asequibles y esfuerzo mínimo
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20/11/202505:00 CET
Arroz crujiente con huevos, la receta de aprovechamiento con tres ingredientes
Si te ha sobrado arroz blanco o de otro tipo, aquí tienes una forma para revivirlo tan sencilla como lujuriosa. “Socarrat” y “chorizo” son las palabras clave
13/11/202505:00 CET
Rótolo de creps con espinacas, ricota y salsa de tomate
Yasin Akar
Un plato italiano perfecto para fiestas y reuniones invernales en el que la pasta se sustituye por una masa fina a base de huevo, harina y leche
03/12/202505:00 CET
Recetas con bases cremosas: una forma de cocinar platos buenos y bonitos sin complicarse
Daniela Santos
Con yogur, queso, legumbres o verduras, son sencillísimas de preparar si tienes una batidora a mano, y bien combinadas elevan cualquier plato. Incluye cuatro recetas
26/11/202505:00 CET
‘Frittatine di pasta’, las croquetas napolitanas de macarrones
La receta italiana es fácil y se puede adaptar a los ingredientes españoles. Si sigues los consejos que te damos debajo el éxito está asegurado
07/11/202505:00 CET
Aló Comidista: “¿Es un crimen usar tomate de bote para el gazpacho?”
En el consultorio de noviembre hay temas para todos los gustos: delincuencia gazpachera, oxidación en los sofritos, botes con lentejas negruzcas y ‘shurs’ de Forocoches
30/11/202505:00 CET
Menú semanal de El Comidista (1 al 7 de diciembre)
‘Jacket potatoes’, tarta de alcachofas italiana, bacalao a la vinagreta de naranja y flan de café y cardamomo: nuestro menú semanal llega con platos calientes para echarte una mano
01/12/202505:00 CET
Cocina una vez y come tres: seis recetas de invierno para optimizar el tiempo en la cocina
Una sección mensual para solucionar las comidas y cenas del día a día, con ideas para preparar diferentes platos de una misma preparación
16/01/202505:00 CET
Canelones de calabaza y tomates semisecos
Una preparación apta para muchos que gustará a quienes sean vegetarianos y también a quienes no: es sabrosa, contundente y hará que tus invitados te pidan la receta
12/11/202505:00 CET
Nueve consejos para comer más ligero en invierno (pero igual de sabroso)
Los meses fríos pueden hacernos pensar en comidas pesadas, pero hay trucos que nos pueden ayudar a cocinar platos reconfortantes que también sean saludables
16/03/202505:00 CET
Menú semanal de El Comidista (17 a 23 de marzo)
Ensalada Cobb vegetariana, alcachofas al microondas, ñoquis crujientes y tarta de coco, zanahoria y nueces: nuestro menú semanal la sangre altera
29/10/202505:00 CET
Hamburguesas vegetarianas de quinoa y remolacha
Puede llamarse como su homólogo cárnico o “disco vegetal” si lo prefieres; el caso es que es un plato ligero, sabroso y fácil de preparar
12/05/202505:00 CEST
Judías salteadas picantes con arroz y huevo frito
Un plato único y vegetariano que se prepara en apenas 30 minutos y se puede modificar de muchas formas al gusto del consumidor
20/01/202505:01 CET
Cebollas asadas con mantequilla y especias
La versión vegetariana del ‘seafood boil’ sureño se ha viralizado recientemente y después de probar el meloso, sabroso y delicioso resultado entendemos perfectamente por qué
01/02/202505:00 CET
Curry sin carne en tres versiones: de huevo, de garbanzos y de tofu
Uno suave, dulce y cremoso, otro picante y contundente, y otro más ligero: estas tres versiones vegetarianas del curry están para ponerles un Taj Mahal
11/02/202505:00 CET
Calabaza rellena: una fiesta de verduras de invierno
¿Un plato principal sabroso, con aspecto festivo, fácil de hacer y en el que los protagonistas no son la carne o el pescado? Esa fantasía existe, y es nuestra calabaza con espinacas y gorgonzola
07/01/202505:00 CET
El semáforo de las dietas: cuáles tienen luz verde y cuáles son bandera roja
De la keto al ‘find your way’ pasando por el ayuno intermitente, los sustitutivos o el detox, la farmacéutica y nutricionista Marián ‘Boticaria’ García pasa revista a los peligros y virtudes de nueve dietas
15/05/202505:00 CEST
San jacobo de calabacín: la versión con verdura de un gran empanado
La versión clásica del frito lleva jamón y queso, pero es fácil darle una vuelta vegetariana igual de deliciosa que gustará hasta a los más reticentes a las verduras
09/01/202505:00 CET
Alubias toscanas con tomate y salvia
Es un plato típico de la Toscana y se lo conoce como ‘fagiuoli all’uccelletto’, un nombre que alberga una curiosa historia. La receta no tiene ningún misterio y además es 100% vegetariana
12/03/202505:00 CET
Huevo sin huevo: las mejores alternativas para veganos e intolerantes
Andrea Núñez-Torrón Stock
Si no consumes huevos de gallina, por la razón que sea, ya existen en el mercado distintas opciones para sustituirlo que dan muy buenos resultados