Varios emprendedores españoles apuestan por los beneficios de los alimentos fermentados y crean sus propios obradores fuera de las grandes ciudades
Emprendedores rurales ponen el valor el producto local con técnicas de aprovechamiento: del cuero de kombucha pasiega a cócteles de helechos asturianos
Yogures, kimchis, chucruts, vinagres... las propuestas más variadas de fermentados se reparten a lo largo y ancho de la península. Estos negocios comparten curiosidad, sostenibilidad y ganas de compartir conocimiento
El cuidado de la piel vira a lo esencial con miles de tutoriales que muestran los beneficios de las rutinas cosméticas minimalistas. Expertos analizan el fenómeno
Los refrescos azucarados y con cafeína tienen consecuencias en la salud de los menores, como insomnio, ansiedad o mayor riesgo cardiovascular. Reducir su disponibilidad en casa y dar ejemplo consumiendo otras opciones está asociado con niveles de ingesta significativamente más bajos
Los hermanos Ofelia y Álex Marín del Coso cuentan con 15 locales en Madrid y acaban de abrir el primero en Palma
Disponible en tres tamaños, esta caja de fermentación es perfecta para los amantes de la repostería
La pareja formada por un escultor y una comisaria de arte han creado Native integrándose en la comunidad local
Elaborada a partir de té fermentado con hongos y azúcar, esta alternativa saludable a los refrescos representa el segmento de bebidas que más rápido crece globalmente. En España, algunos pequeños productores lideran su introducción.
La receta de Andoni Luis Aduriz para elaborar esta bebida fermentada ligeramente ácida
Buena selección de productos, buen trato y recomendaciones hechas con cariño: seleccionamos cinco establecimientos entrañables con los que nunca podrán competir los grandes supermercados
Ubicado en La Salgar (Asturias), los hermanos Manzano ofrecen tres menús degustación y la posibilidad de comer a la carta
El vacío normativo y la fiebre por la bebida lleva a muchas marcas a vender refrescos avinagrados y otros productos similares como si fueran este té fermentado