BoxNox: pioneros en la importación de perfumes de lujo en España
Dos amigos que se conocieron haciendo un máster facturan seis millones de euros con la venta de fragancias de nicho
Los 20 vinos preferidos de José Peñín
El divulgador y creador de la Guía Peñín publica sus memorias, el relato de un espectador que ha vivido en primera línea la mayor revolución vivida en la historia del vino
Apagón en la restauración: “Hemos perdido más de 20.000 euros. Una tragedia”
Bares y restaurantes afrontan un día complicado, en el que muchos han tenido que servir a medio gas el servicio de mediodía y cancelar el de las cenas
Que no le den longueirón por navaja o volandeira por zamburiña: cómo distinguir el marisco
Algunos crustáceos y moluscos son parecidos y forman parte de una misma familia, pero no son iguales. Presentan diferencias, en color, tamaño, sabor y precio
La madurez de DiverXO y los homenajes de Dabiz Muñoz a su familia
El cocinero sigue arriesgando, desde la calma, con una propuesta gastronómica más ligera y refinada, que no exenta de creatividad
La sopa de pescado de Hondarribia, preferida de los japoneses, ya se puede comprar para llevar a casa
La receta que sirve la Hermandad de Pescadores de Hondarribia comienza a venderse en tiendas de productos selectos y se exportará a Japón y otros países del Norte de Europa
La Barra de la Tasquería: una vida nueva más allá de la casquería, con un ‘steak tartar’ de campeonato
A los mandos está el cocinero Adrián Collantes, socio de Javier Estévez en este proyecto, que mantiene los famosos callos y algún plato casquero, y extiende la propuesta a un público más amplio
Isabel González (antropóloga): “Nadie se cree ya la cocina del ‘chup chup’ de la abuela”
Estudiosa de la alimentación, acaba de publicar ‘Admirables. Vidas sazonadas’, donde recoge 39 historias de personas muy diferentes con algo en común: su pasión por la comida
El secreto para hacer un filete: cómo cogerle el punto y la temperatura
Tim Hayward, experto británico en carnes, comparte en el libro ‘Steak’ sus secretos para triunfar preparando una de las piezas más consumidas en los hogares
Casa Rafael, la taberna a la que hay que ir a comer pescado a precio razonable en Cádiz
Abierto en 2018 por Rafael Montero y Gloria Saborido, es frecuentado por parroquianos de la zona, que buscan un producto de primera y unas frituras limpias de aceite
Tres recetas de Martín Berasategui y un truco infalible para cocinar pescado
El cocinero vasco aplica desde los años ochenta una técnica de tres vuelcos que mezcla con los jugos y la gelatina que desprenden los pescados
Abril, el último mes para comer buen marisco hasta septiembre: el mito de los meses con r
Cuando las aguas están frías se producen unas corrientes que traen más alimento y nutrientes para los crustáceos, aunque el cambio climático lo está cambiando todo
¿Habrá torrijas más baratas esta Semana Santa? Estos son los motivos por los que su precio debería bajar
Una escuela de negocios analiza los precios de los ingredientes de esta receta en el último año
Avilés recupera un dulce centenario de Asturias, típico de Semana Santa: el mantecado de la confitería Galé
Vuelve a elaborarse en el obrador de El Palacio de Avilés, con la receta originaria trabajada ahora por el pastelero Alejandro Montes, el creador de Mama Framboise
Alberto Chicote, obligado a cerrar su restaurante PuertalSol en Madrid
El edificio, propiedad de El Corte Inglés, se encuentra en obras, lo que ha propiciado la disolución de la sociedad que tiene el cocinero con su socio, y que afecta a 22 trabajadores
El secreto de la mejor torrija de Madrid, la que se come en el restaurante Latasia
El primer puesto del concurso organizado por Acyre en la categoría innovadora ha sido para la pastelería de Alcorcón Nude Cake
Así se cerró la venta de El Campero, el templo del atún rojo, al grupo Azotea
Las negociaciones han durado un año: José Melero, propietario del mítico restaurante de Barbate, tenía que estar convencido de que su legado gastronómico continuaría con los nuevos dueños
Marina García (Unión Española de Catadores): “Muchas bodegas españolas pueden cerrar por los aranceles de Trump”
Es la primera mujer que preside esta institución, fundada en 1985, a la que pertenecen 600 socios y que esta semana ha celebrado el concurso internacional Bacchus, que premia a los mejores vinos de entre más de 1000 referencias de todo el mundo
La mejor fabada de España se come este año en un pequeño bar de Asturias
Casa Morán, en Collanzo, se alza con el primer premio de mejor fabada del mundo, mientras que La Gitana, en Gijón, y Sidrería Prida, en Nava, completan el podio
El secreto para hacer mermeladas y confituras: cinco recetas del único ‘museo’ especializado de España
El Museu de la Confitura, en Torrent (Girona) cumple dos décadas y lo celebra con un libro en el que comparte los secretos de un espacio único, que guarda 150 recetas, algunas de ellas premiadas internacionalmente
En la barra de Sylkar se vuelve a servir tortilla de patatas: La Falda se encarga de ello
El mítico bar de Chamberí cerró el pasado verano, pero el propietario del local buscó a los dueños de uno de los templos de esta popular receta para que mantuvieran vivo este icónico lugar
Dónde come la presidenta de Grandes Pagos de España, María del Yerro, en Madrid
Elige para desayunar un clásico del chocolate y del turismo, el aperitivo le lleva al espacio de vinos más llamativo de la ciudad, y para comer y cenar frecuenta locales donde tratan el producto con mimo
Locura por los huevos en España: por qué suben los precios y atraen a inversores extranjeros
La gripe aviar en Estados Unidos y en Europa, el aumento de la demanda y la subida de las materias primas, han incrementado el coste de uno de los productos habituales en la cesta de la compra
Un belga, experto en vinos, elige los mejores bares de España
El sumiller Jurgen Lijcops publica un libro con 150 locales de todo el mundo, en los que el vino es el protagonista. Diez de ellos se reparten entre varias ciudades españolas
Qué se come y cuánto cuesta comer en los dos nuevos tres soles Repsol
En La Finca (Elche), Susi Díaz ofrece carta y la opción de varios menús, a partir de 109 euros; Pedro Sánchez, en Bagá (Jaén), hace platos con dos ingredientes en una propuesta cerrada de 98 euros
Cinco bikinis fáciles de hacer, que resuelven un desayuno o una cena
Un libro del cocinero Joan Gurguí, propietario de varios locales especializados en este tipo de sándwiches, recoge medio centenar de emparedados creativos
Los dos nuevos tres soles de la Guía Repsol: La Finca (Elche), y Bagá (Jaén)
Los cocineros Susi Díaz y Pedro Sánchez consiguen el máximo galardón en la edición de 2025, en la que 17 restaurantes logran su segundo reconocimiento
Dónde come la arquitecta Teresa Sapey en Madrid
A la italiana le gustan los espacios con ambiente, concurridos, donde se trate bien el producto y se tomen buenos vinos
Para qué sirve tener un sol Repsol: un impacto del 30% en el negocio
Este lunes se entregan en Santa Cruz de Tenerife los premios que concede la Guía Repsol a los restaurantes más destacados del año
El éxito de 99 Sushi se internacionaliza: dos hermanos seductores, una tempura de langostinos y 20 millones en ingresos
Fernando y Pedro de León abrieron hace 20 años su primer local de cocina japonesa en Madrid, inauguran dentro de unos días un espacio de 600 metros cuadrados en el Bernabéu, y en verano se estrenarán en Londres
Anna Payet: “El hotel Casa Cacao se puede llevar a otras ciudades, incluso a Madrid”
Dirige el alojamiento boutique que los propietarios de El Celler de Can Roca, los hermanos Roca, abrieron hace cinco años en el centro de Girona
Dónde come Cuchita Lluch, expresidenta de la Academia de Gastronomía de Valencia
Es una de las embajadoras gastronómicas de su tierra, a la que le gusta desayunar en una cafetería de toda la vida, tomar un cóctel gastronómico y cenar en un espacio que rinde culto al vino
Cinco recetas gamberras y sin desperdicio de Jordi Roca y sus sobrinos
Un libro del propietario ‘postrero’ de El Celler de Can Roca y de los hijos de Joan y de Josep Roca, recoge 80 platos para aprovechar lo que hay en la nevera
Las últimas noches de la angula: así vive el sector la incertidumbre de un manjar único
La madrugada del 4 de marzo finaliza el periodo de pesca de este alevín en el Cantábrico, un pescado cada vez más escaso, que se recoge de noche cuando intenta alcanzar el río desde el mar
Cierra El Club Allard, tras perder la estrella Michelin y de que Berasategui se marchara sin cobrar un euro
El restaurante, que ocupaba el elegante palacete del edificio Gallardo, abrió al público en 2003 y vivió su momento de mayor gloria con Diego Guerrero, cocinero con el que consiguió dos galardones de la guía francesa
Dabiz Muñoz: “DiverXO se quedará en el NH Eurobuilding hasta diciembre de 2027”
El cocinero asegura estar feliz por no tener que cerrar su buque insignia en abril, mes en el que vencía el contrato con la cadena hotelera
Tomás Tarruella (Tragaluz): “En Madrid no hay sitio para tanto restaurante. Va a haber muchos cierres, es una ciudad que devora proyectos”
Empezó con su madre en un bar de bocadillos en Barcelona. Hoy cuenta con 24 restaurantes, el último lo acaba de abrir en la capital, da empleo a 850 personas y factura 50 millones
Dónde come en Madrid la actriz Ana Milán
Le gusta la comida fusión asiática o peruana, los torreznos de Casa Macareno, un buen coctel y los bombones más famosos de la ciudad
Dabiz Muñoz alarga la temporada de DiverXO en el hotel NH Eurobuilding de Madrid
El cocinero madrileño busca ubicación para el buque insignia del grupo UniverXO, tras haber abandonado este verano el proyecto que tenía previsto en la exclusiva urbanización de La Finca
Dónde come el director del Basque Culinary Center, Joxe Mari Aizega, en San Sebastián
Recorre la ciudad en busca de los mejores huevos Benedict, de una buena tortilla, aconseja ir a un japonés de fusión vasca y siempre regala queso Idiazábal
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