Por qué deberían preocuparle el bienestar y la alimentación de las vacas (y no es solo por las vacas)
Solo una leche en Galicia tiene el sello de calidad de Bienestar Animal
¿Por qué se sigue recomendando carne a los niños si no es una prioridad de salud pública?
Los autores discuten un informe reciente que promueve el consumo infantil de carne
Hida-gyu, la nueva carne mimada de Japón que llega a España
Procedente de ganado criado en la montañosa prefectura de Gifu, rivaliza en calidad con las ya conocidas de Kobe o Matsuzaka
Quesos con identidad
El establecimiento especializado Cultivo revoluciona y fomenta la cultura de estos lácteos artesanos
Vacas que dan helados
Una cooperativa agraria reflota su negocio fabricando postres fríos con la leche fresca de sus granjas. Desde 2015, Bico de Xeado ha abierto 15 heladerías en España
Las barritas energéticas de los llaneros y otras historias de la cocina colombiana
La gastronomía del país atraviesa su mejor momento, recupera recetas y busca su lugar en el mundo
Carnes de vacuno que vale la pena probar
Tudanca, Rubia Gallega, Retinta, Morucha o Pardo Alpina: si te pierde la carne deberías conocer las razas nacionales más valoradas por los expertos y dónde encontrarlas.
Investigadores de la UNAM detectan carne de caballo que se vende como res
Un estudio encuentra altos niveles de contaminación por clembuterol en los productos que se venden en los mercados de al menos cinco ciudades
La escasez de huevos en Europa eleva los precios en España
El cierre de miles de granjas desde julio en otros países comunitarios por el uso de un insecticida comienza a notarse en el coste en el mercado
Francia tiembla ante la crisis de la mantequilla
Una caída de la producción, unida a un incremento de los precios y de la demanda exterior han creado una tormenta perfecta que se ha convertido ya en un problema de Estado
La cárnica argentina que le dio la vuelta a la crisis
El grupo Friar Vicentin superó las restricciones para exportar y la injerencia de la etapa kirchnerista reorganizando su negocio de forma vertical y hacia el mercado interno
El bisbe de la bèstia, la gran sobrassada
Als porcs de la matança tradicional –atàvica activitat particular, rural, gairebé agònica, anecdòtica ja– habita i es venera un ‘bisbe’
La vaca Rata
La vida ha ido tan deprisa que ahora ya estamos de vuelta, y la Generalitat trabaja en un decreto para que los ganaderos puedan volver a servir leche a los consumidores, sin tratamiento previo ni intermediarios
La vaca Rata
La vida ha anat tan de pressa que ara ja estem de tornada, i la Generalitat treballa amb un decret perquè els ramaders puguin tornar a servir llet als consumidors, sense tractament previ ni intermediaris
Si necesita calcio no es solo para tener unos huesos fuertes
Hasta para controlar la grasa corporal: este mineral participa en importantes procesos de su organismo
Animales que contagian la enfermedad más mortal
Una hoja de ruta pretende acabar con las transmisiones zoonóticas de la tuberculosis, la infección que más muertes causa en el mundo
Juan Antonio Zaldúa y las famosas chuletas de Baserri Maitea
Puntos clave en el asado de las carnes rojas
La tentación de la carne llega a Ifema
La institución ferial añade Meat Attraction a su oferta de muestras para la industria alimentaria
Escapada de pata negra en Jabugo y Aracena
Visita a las dehesas de Huelva y a una de las bodegas donde se elabora el mítico jamón ibérico
La carne es el nuevo sushi
Chuletones, entrecots y solomillos que parecen mantequilla... Hasta tus amigos crudiveganos se lo están pensando
El giro natural de Central Lechera Asturiana
La apuesta del grupo por productos sin aditivos y del sector ‘saludable’ le da músculo financiero para la expansión exterior
Carne de conejo contra el ‘imperialismo’
Venezuela busca fórmulas para hacer frente a la persistente escasez alimentaria
El secreto para ser el rey de la barbacoa
Para ser un experto en materia no basta con ponerse el delantal o sintonizar a Georgie Dann. Grupo Norteños nos ha chivado cómo hay que hacerlo
Chorizos ‘made in USA’
La empresa Embutidos España, fundada en 1985, busca un socio estadounidense para fabricar en Florida productos cárnicos
Las 20 toneladas de huevo líquido inmovilizadas en Bizkaia se pueden consumir
El Sistema Europeo de Alerta Rápida para Alimentos y Piensos dice que no hay "niveles de fipronil detectable"
Los huevos españoles esquivan la crisis del pesticida
Los fuertes controles alejan de momento a los avicultores españoles del escándalo europeo de la contaminación con fipronil y el sector espera un aumento de la exportación
Retirada en Cataluña una partida de huevo en polvo contaminado que no llegó a venderse
Agencias|Madrid|
Son 50 kilos de producto que contienen rastros del pesticida fipronil, proceden de Países Bajos y no llegaron a las tiendas ni la industria
Los huevos, ni tocarlos
Fiesta de la tortilla en Bélgica en tiempos de huevos contaminados
El pueblo de Malmedy desafía la crisis de los huevos con fipronil manteniendo su tradición anual
Guía definitiva para saber de dónde vienen los huevos y si pueden estar contaminados
Así funciona exactamente el sistema de trazabilidad usado para identificar los huevos con fipronil en Bizkaia
Melón con jamón 2.0
Obra maestra del minimalismo viejuno, el melón con jamón resiste los envites del tiempo y vuelve, como Georgie Dann, puntual a su cita con el verano. Dale una nueva oportunidad con dos versiones diferentes.
La crisis de los huevos revela fallos en el control de la UE
Los Veintiocho han sufrido en los últimos años sonadas crisis alimentarias y advierten de que el riesgo cero no existe
Inmovilizadas 20 toneladas de huevo líquido contaminado con fipronil en Bizkaia
El Ministerio de Sanidad alertó al Gobierno vasco para una inspección inmediata y así evitar su distribución y el riesgo para la salud pública
Lo que se sabe sobre los huevos contaminados en Europa
La crisis provocada por el uso de un pesticida afecta a 17 países, según la Comisión Europea
Millones de huevos contaminados salieron de granjas de cuatro países
El uso del pesticida ilegal no es puntual, se ha hallado en decenas de explotaciones en Holanda y Bélgica así como al menos cuatro en Alemania y uno en Francia
Dinamarca confirma la distribución de 20 toneladas de huevos contaminados
Agencias|Copenhague / Viena|
El sector gastronómico austriaco también ha comprado cientos de kilos del producto sospechoso de contener pesticida
Reino Unido identifica 700.000 huevos sospechosos de estar contaminados
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La FSA mantiene que es "muy improbable" que la situación suponga una riesgo para la salud pública
Holanda detiene a dos sospechosos por el caso de los huevos contaminados
La policía lanza redadas en Holanda y Bélgica contra los responsables del fraude del pesticida fipronil
La alarma por los huevos contaminados alcanza a la carne de pollo en Holanda
España asegura que no se han distribuido estos productos contaminados con fipronil que ya se ha detectado en 13 países europeos
España busca aumentar sus exportaciones por la crisis de los huevos contaminados
El sector productor español espera ocupar el hueco dejado por los avicultores holandeses
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