Juan Monteagudo, propietario de Ababol y con una estrella Michelin, estrena fuera de su ciudad natal su formato de cocina más informal
El carácter de sus gentes ayuda, todo es fácil a la hora de visitar Albacete. De sus campos y ovejas salió el mejor queso del mundo, el ferrocarril trajo arquitectura modernista y ecléctica y su estratégico parador reparte juego por toda la provincia
Pimiento, tomate y aceite de oliva son los tres ingredientes que lleva realmente este plato clásico de La Mancha. O al menos eso afirman sus defensores más ortodoxos
Más allá de lo rico que está, hay otro motivo para hacer pisto en casa: es una de las elaboraciones más versátiles de la cocina española. En el vídeo de hoy preparamos cuatro platos diferentes con él.