Café en grano

El método de extracción, presentado por primera vez en una feria de café en Seattle en 2005, acumula adeptos y cuenta con campeonatos en todo el mundo, incluyendo España

Crece el escepticismo con el plan firmado por la Federación Nacional y las cooperativas para cerrar la descomunal deuda generada por los contratos a futuro

A la hora de comprarlo conviene fijarse en el origen del grano, las características propias de la variedad, el tueste y el método de descafeinización

Campeón por segunda vez del certamen nacional, promovido por la ‘Specialty Coffee Association’, representa a España en el mundial del próximo octubre

Tan importante es la cafetera donde se prepara un buen capuchino como el lugar donde verterlo: estos vasos térmicos no transfieren el calor al exterior y son bonitos

Este lote de diez cápsulas ecológicas disuelven de manera eficaz y rápida los residuos del café protegiendo a la cafetera del riesgo de sobrecalentamiento

Una investigación de Empower sobre la trazabilidad de los productos de Nestlé y Starbucks retrata la abusiva relación con los pequeños productores, las presiones a las que son sometidos, y el impacto en el medio ambiente

Este café en grano de Lavazza es una mezcla 100% arábica, tiene un tueste medio y deja un retrogusto con notas de frutas y flores

El oficio vive un auge, gracias a la irrupción y expansión del café de especialidad

Uno de los siete cafés especiales de su finca en Planadas (Tolima) acaba de ganar una prestigiosa medalla en París, tras años de trabajo en una tierra marcada por una violencia que afectó a su propia familia. Exporta a Japón, Estados Unidos y varios países europeos

El café molido de mezcla Lavazza tiene notas aromáticas, es cremoso y su intensidad es alta

Elaborado con granos de diferentes partes del mundo, este café supera las 40.000 reseñas y pertenece a la marca elegida por la OCU en 2023

El libro ‘De la finca a la taza’, del creador de Syra Coffee, Yassir Raïs, detalla el viaje de este producto desde la plantación hasta el consumidor final y recoge recetas que van desde cócteles hasta platos de pescado y carne

Probamos cuatro modelos de cafeteras para disfrutar de esta popular bebida como se hacia antes

El coste del famoso ‘freddo’ se ha puesto por las nubes y muchos ciudadanos se plantean un gran sacrificio: dejarlo o reducir su consumo

Tomar café frío es ya una tendencia imparable. A los clásicos ‘espresso’ o ‘latte’ con hielo se suman recetas creativas que se consumen a cualquier hora del día. El tostador madrileño Hola Coffee recomienda estas propuestas refrescantes y rápidas de preparar

Una bebida muy refrescante y de trago largo, ideal para compartir y preparar en grandes cantidades

La típica bebida griega (las dos fotos de la izquierda). Se necesita una varilla de batir leche, muy fácil de encontrar en tiendas de cocina u online. Es barata y puede servir para hacer muchas más bebidas con textura cremosa

Esta combinación aporta una untuosidad y un amargor suave muy agradables

Curiosamente, la tónica comparte el punto cítrico, dulce y floral de un buen café de especialidad, por lo que su combinación es una solución muy refrescante para el verano y que ha convencido a escépticos desde que se puso de moda en las cafeterías especializadas

Una fórmula infalible y sencilla para refrescar y endulzar el verano

Si quieres darle un plus de calidad a tu taza de café, lo mejor es comprarlo en grano y molerlo en tu propia casa. Así ganarás en sabor, intensidad y aroma

Los expertos Marisa Baqué y Willy Gómez recomiendan poner atención a la fecha de tueste cuando se adquiera un paquete así como atender a la trazabilidad del producto

Las fracturas entre el gremio privado y el Ejecutivo se agudizan en plena crisis por el precio interno del grano y el manejo del fondo parafiscal

Su base de toque frío, los 480 vatios de potencia y su función de mantener la bebida caliente hacen de esta cafetera eléctrica una compra obligada para degustar el café

El inglés, que odiaba esta bebida, empezó a divulgar la tendencia del café de especialidad hace 20 años. Hoy dirige un imperio, publica libros y no pasa inadvertido en cafeterías de medio planeta

Marcas como Marcilla, Bonka, Starbucks o Lavazza para que disfrutes de tu bebida favorita

Si quieres alargar la vida de tu cafetera doméstica y mantener el sabor del café como el primer día, es necesario saber cómo limpiarla de manera cómoda y segura

Los mejores accesorios, utensilios y otros productos perfectos para los más cafeteros

Ponemos a prueba tres modelos y elegimos nuestro favorito

De entre la gama de cafeteras Jura disponibles, destacamos este modelo profesional de la firma suiza para disfrutar del café recién molido con solo pulsar un botón

Los gustos de los cafeteros están cambiando: ahora exigen más calidad y formatos diferentes. El país es líder europeo en lanzamientos de nuevos productos vinculados a esta bebida

Un rocambolesco proceso legal contra un grupo de productores de un pequeño municipio montañero ilustra las tensiones entre la industria y el campo e interpela a marcas como Nespresso o Starbucks

Frente al comercio convencional de este grano, regido por las directrices de Nueva York y Londres, algunas redes alternativas tratan de acortar la cadena de suministro y proteger a los productores de prácticas especulativas

El incesante crecimiento del café de especialidad ha disparado la demanda de este tipo de profesionales, pero las cafeterías y obradores se topan en muchas ocasiones con dificultades para encontrarlos

Abierta hace poco más de tres meses, La Tribu Kids & Coffee, en el barrio de Sanchinarro, cuenta con clientes fieles a una combinación poco usual: una carta cuidada y un espacio infantil basado en la crianza respetuosa que atrae a madres y padres de toda la región

El nombre de la bebida hace referencia al método de extracción que consiste en dejar macerar café molido en agua fría durante horas