Salmonetes al horno con verduras de otoño
Si le quitas las escamas y te curras unos filetes limpios, el salmonete al horno encima de un lecho de verdura de temporada previamente asada se convierte en un bocado digno de los días más finolis.
Si quieres agricultura orgánica, come menos carne y no tires comida
Un grupo de investigadores calcula qué tipo de cambios serían necesarios para que se pudiesen alimentar a 9.000 millones de personas con la agricultura orgánica
“Muchos nos forramos con el ‘Prestige”
Pescadores gallegos añoran las grandes subvenciones tras la marea negra, mientras otros vecinos lamentan el daño
¿Cómo resulta mejor el jamón ibérico, cortado mano o a máquina?
Tres sistemas de corte en el I Foro Internacional del Ibérico
La patronal catalana de la carne cambia de nombre para ser estatal
Fecic elimina la referencia a Cataluña y abre oficina en Madrid para ganar representatividad en el sector
Por qué deberían preocuparle el bienestar y la alimentación de las vacas (y no es solo por las vacas)
Solo una leche en Galicia tiene el sello de calidad de Bienestar Animal
Se busca trabajador para el campo
Los empresarios agrícolas alertan de la falta de mano de obra para las próximas cosechas por el trasvase de trabajadores a otros sectores
El retorno del garbanzo madrileño
La asociación Garbancera Madrileña culmina su recuperación con una primera producción de 25.000 kilos
El narco y la tala ilegal acechan a los rarámuri
Esta etnia indígena, de las mayores de México y famosa por sus buenos corredores de larga distancia, se defiende como puede contra la expulsión de sus tierras y bosques ancestrales
No podemos seguir comiendo carne como hasta ahora
Pese al coste ecológico de su producción, el consumo de proteínas animales va en aumento, lo que obliga a buscar formas de hacerlo de modo sostenible para el planeta y beneficioso para quienes viven de ello
Sostenibilidad y competencia, un desafío para la investigación
Los premios Losada Villasante reconocen los avances científicos en la agricultura y el cambio climático
L’últim carruatge de Barcelona
L'Ajuntament no renovarà la concessió dels carros de cavalls que circulen per la ciutat
Cómo este pueblo francés logró reducir la factura de la luz con queso
Albertville genera 3,5 millones de kWh gratis al año
¿Por qué se sigue recomendando carne a los niños si no es una prioridad de salud pública?
Los autores discuten un informe reciente que promueve el consumo infantil de carne
La última calesa de Barcelona
El Ayuntamiento no renovará la concesión de los carruajes de caballos que circulan por la ciudad
El langostino rajado, el queso y otras plagas
El maltrato que sufre el langostino es una de las grandes epidemias que sufren las cocinas de América Latina
Un hombre de 54 años muere por el ataque de un enjambre de avispas asiáticas
La víctima recibició 25 picaduras cuando talaba un manzano en Porriño (Pontevedra)
La milla de oro del tempranillo
San Vicente de la Sonsierra, un pueblo de la Rioja Alta con 1.008 vecinos y una treintena de bodegas, celebra el Día del Enoturismo con nuevas propuestas
Los premios Losada Villasante apuestan por mejorar la producción agraria frente al cambio climático
La presidenta de la Junta entrega este viernes los galardones a tres trabajos de investigación, que también abordan la generación de energía y su almacenamiento
El desgarro de una violencia que no cesa en el sur de Colombia
Para muchos colombianos todavía no ha llegado la paz, pese a los acuerdos firmados entre Gobierno y FARC hace más de un año
El campo del sur de Alicante está en alerta roja por la sequía
La ministra de Agricultura garantiza a Puig que la desalinizadora de Torrevieja duplicará su producción
Rías Baixas cierra la segunda mejor vendimia y aumenta su producción un 17,8%
Los 39 millones de kilos de uva recogidos permitirán elaborar algo más de 26 millones de litros de vino certificado
Galicia y el mar
'Vento nas velas', de Xurxo Lobato, analiza la cultura marítima de la comunidad a través de sus múltiples manifestaciones a lo largo de los siglos
Capital mundial de la alimentación sostenible
Valencia acoge tres encuentros en torno a los sistemas agroalimentarios
Tecnología para seguir siendo nómada
El uso del teléfono móvil ayuda a la comunidad Beni Guild de Marruecos a mantener su estilo de vida itinerante
Hida-gyu, la nueva carne mimada de Japón que llega a España
Procedente de ganado criado en la montañosa prefectura de Gifu, rivaliza en calidad con las ya conocidas de Kobe o Matsuzaka
Quesos con identidad
El establecimiento especializado Cultivo revoluciona y fomenta la cultura de estos lácteos artesanos
Vacas que dan helados
Una cooperativa agraria reflota su negocio fabricando postres fríos con la leche fresca de sus granjas. Desde 2015, Bico de Xeado ha abierto 15 heladerías en España
Fariña 75 Aniversario 2014, fruta y carácter
Un tinto de Toro que resume y conmeora la ejemplar trayectoria vitivinícola de tres generaciones
Lemóniz: de central nuclear fallida a piscifactoría de gambas
La consejera vasca de Infraestructuras, Arantxa Tapia dice que hay inversores interesados en su reconversión
Las barritas energéticas de los llaneros y otras historias de la cocina colombiana
La gastronomía del país atraviesa su mejor momento, recupera recetas y busca su lugar en el mundo
CC OO calcula en 16 millones el coste del fraude por peonadas no declaradas
El sindicato critica la persistencia de las infracciones pese al aumento de rentabilidad en el campo sevillano
‘África no es un país’ cumple seis años
Música, literatura, justicia, innovación, historia... Celebramos aniversario en este blog de referencia sobre el continente más olvidado y heterogéneo, el que más crece, el mas rico y pobre a un tiempo
El salvavidas tecnológico del campo argentino
En un país donde Internet y las redes móviles no funcionan bien, la recuperación económica vuelve otra vez de un sector puntero en el mundo
Carnes de vacuno que vale la pena probar
Tudanca, Rubia Gallega, Retinta, Morucha o Pardo Alpina: si te pierde la carne deberías conocer las razas nacionales más valoradas por los expertos y dónde encontrarlas.
La analítica de datos llega al campo y promete multiplicar las cosechas
Unos 9.000 años después de la revolución agrícola que cambió la vida de los seres humanos llega otra, también ligada a la tecnología y a los datos. Sensores, drones y software de gestión incrementan la productividad de las empresas hasta un 10%
13 Martúe 2013, un vino nada supersticioso
Un tinto goloso que se basa en el poderoso influjo del terruño
Un autobús gratuito descongestiona las carreteras del Montseny
La Diputación de Barcelona pone en marcha esta prueba piloto que ya han probado 800 personas
Muere un vecino de Ribeira en un accidente en un barco en Mozambique
Medios del país africano informan de que el joven murió con otros tres compañeros al registrarse un incendio en la embarcación
Investigadores de la UNAM detectan carne de caballo que se vende como res
Un estudio encuentra altos niveles de contaminación por clembuterol en los productos que se venden en los mercados de al menos cinco ciudades
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Una jueza bloquea por ahora el despido de Lisa Cook de la Fed ordenado por Trump
Polonia afirma que ha derribado drones rusos en su territorio
Mónica Ceberio, subdirectora de EL PAÍS: “Lo más interesante del periodismo actual es que cada historia se puede contar de la mejor manera posible”
Siete años de insultos: polarización asimétrica en España
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