Crítica

Género de opinión que describe, elogia o censura, en todo o en parte, una obra cultural o de entretenimiento. Siempre debe escribirla un experto en la materia

Pazo Señorans Selección Añada 2009, música líquida

Uno de los mejores blancos de España, que en su añada de 2009 roza la perfección

Carlos Delgado

24 nov 2017 - 00:00CET

Compartir en Facebook

Compartir en Twitter

Compartir en Bluesky

Compartir en Linkedin

Copiar enlace

La aparición de una nueva añada de la selecta selección, nunca mejor dicho, de Pazo Señorans es todo un acontecimiento que los amantes del vino blanco celebran por todo lo alto, incluido su elevado desembolso. Esfuerzo económico que merece la pena porque estamos ante uno de los mejores blancos de España, que en su añada de 2009 roza la perfección.

Pazo Señorans Selección Añada 2009

Bodega: Pazo de Señorans. Meis (Pontevedra).
Teléfono: +34 986 71 53 73.
Web: www.pazodesenorans.com
DO: Rías Baixas.
Tipo: blanco crianza, 12,5%.
Cepas: albariño.
Precio: 35 euros.
Puntuación: 9,9/10.

Aquí se fusionan los factores de calidad en una conjunción vitivinícola poco habitual: fue un año climático complejo, con temperaturas medias más bajas de lo habitual, lo que en determinados lugares permitió una lenta y óptima maduración. A ello se suma en este caso una selección extrema de uva en el viejo viñedo emparrado que rodea la casa solariega que alberga la bodega y un proceso de elaboración riguroso y detallista, que incluye la fundamental crianza sobre lías durante 30 meses

El resultado es un soberbio albariño de impactante carácter varietal y elegancia: honda armonía entre la fruta carnosa, las flores marchitas y el tenue fondo de la pastelería fina bañado en frescor cítrico. Un blanco sabroso, equilibrado y persistente. Música líquida de brisa marina y limpia luz atlántica.

Tu suscripción se está usando en otro dispositivo

¿Quieres añadir otro usuario a tu suscripción?

Añadir usuario Continuar leyendo aquí

Si continúas leyendo en este dispositivo, no se podrá leer en el otro.

¿Por qué estás viendo esto?

Flecha

Tu suscripción se está usando en otro dispositivo y solo puedes acceder a EL PAÍS desde un dispositivo a la vez.

Si quieres compartir tu cuenta, cambia tu suscripción a la modalidad Premium, así podrás añadir otro usuario. Cada uno accederá con su propia cuenta de email, lo que os permitirá personalizar vuestra experiencia en EL PAÍS.

¿Tienes una suscripción de empresa? Accede aquí para contratar más cuentas.

En el caso de no saber quién está usando tu cuenta, te recomendamos cambiar tu contraseña aquí.

Si decides continuar compartiendo tu cuenta, este mensaje se mostrará en tu dispositivo y en el de la otra persona que está usando tu cuenta de forma indefinida, afectando a tu experiencia de lectura. Puedes consultar aquí los términos y condiciones de la suscripción digital.

Sobre la firma

Carlos Delgado

Periodista, escritor, y crítico enogastronómico. Premio Nacional de Gastronomía 2002. Es crítico enológico de EL PAÍS desde finales de los ochenta. En 1989 participó en la fundación de Slow Food, donde ha sido vicepresidente internacional y presidente nacional. Es autor de libros como 'El Libro del Vino' y 'El Libro de los Aguardientes y Licores'.