15/02/202605:00 CET
Menú semanal de El Comidista (16 al 22 de febrero)
Repápalos, ensalada xató, libritos clásicos de jamón y queso y orejas de Carnaval: nuestro menú semanal trae recetas tradicionales a la mesa
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07/01/202605:00 CET
Ocho recetas sanas para volver a la rutina después de Navidad
Ensaladas, sopas, cremas, guisos y ensaladas para aligerar el dilema de “hoy qué se cena en esta casa”, optimizando esfuerzo y con mucho sabor
02/01/202605:00 CET
Sopa de pescado reconfortante para después de las fiestas
Una de esas recetas que con ingredientes sencillos te solucionan una cena rica sin complicarte la vida: el secreto está en el sofrito y una clásica picada que podemos cambiar por salsa romesco
31/12/202505:00 CET
Los mejores platos y recetas para pasar la resaca del uno de enero
“Año Nuevo, vida nueva”, dicen, pero después del fiestón de Nochevieja no es tan fácil seguir en pie. Para recuperarte con cierta dignidad, hemos preguntado a expertos y expertas por sus remedios gastronómicos
02/03/202605:00 CET
Cocina una vez, come tres: recetas variadas, sanas y sabrosas para un táper digno
Una sección mensual para solucionar las comidas y cenas del día a día, con ideas para disfrutar de diferentes platos con una única preparación
01/12/202505:00 CET
Cocina una vez y come tres: seis recetas de invierno para optimizar el tiempo en la cocina
Una sección mensual para solucionar las comidas y cenas del día a día, con ideas para preparar diferentes platos de una misma preparación
04/03/202605:00 CET
Ternera asada con salsa de atún y alcaparras, la hija del rosbif y el ‘vitello tonnato’
En esta versión de la receta clásica italiana se puede ajustar el punto cocción de la carne y cortarla más o menos fina, pero la parte de acompañarla con un pan crujiente recomendamos no saltársela
14/01/202605:00 CET
De pollo, de verduras o de ajo: 12 recetas de sopas que calientan más que un abrigo
No hay nada que apetezca más cuando hace frío que un buen sopicaldo. Esta es una selección de nuestros platos líquidos más reconfortantes para el invierno
21/11/202505:00 CET
Seis restaurantes donde comer fabada recomendados por expertos en su historia
Los autores del libro ‘Fabada. Historia y simbolismo de un icono asturiano’ seleccionan unos cuantos templos donde el plato más astur sigue humeando entre orgullo, humor y mucha tradición
03/03/202605:00 CET
Ramen para vagos: una receta rápida y sabrosa con el mínimo esfuerzo
Si tienes antojo de la sopa de fideos japonesa pero pocas ganas de trabajar en la cocina, harías bien en probar esta fórmula exprés. No es la tradicional en absoluto, pero está sorprendentemente buena
17/02/202605:00 CET
Lentejas con patatas y limón: la receta libanesa que aligera las legumbres
El ‘adas bil hamod’ no se diferencia demasiado de las lentejas españolas de siempre, pero las acelgas y el punto cítrico ponen un extra de frescura que se agradece
30/10/202505:00 CET
Lablabi, la sopa de garbanzos sin complicaciones
Se puede preparar con legumbres ya cocidas, no requiere sofritos y basta con ir añadiendo ingredientes a la cazuela: esta sopa tunecina con pan y especias es un descubrimiento
16/02/202610:10 CET
Morella, la memoria del fuego lento
J.L.G.
Un enclave medieval de ensueño, un casco urbano amurallado y un castillo que atesoran historia, cultura y leyendas. El patrimonio de esta señorial villa del Maestrazgo castellonense solo encuentra réplica en la mesa
09/12/202505:00 CET
Choco en salsa, la receta de sepia guisada al estilo canario
Un guiso marinero tan sencillo como sabroso, en el que las patatas y el choco se animan con una salsa de tomate picante de las que reconfortan
07/03/202605:00 CET
Pollo piccata, la receta con una salsa que lo cambia todo
Daniela Santos
Fácil, rápido y combina con casi cualquier cosa: si existiese un ranking de platos que parecen poca cosa y luego te dejan sin habla, este estaría en el podio
24/02/202605:00 CET
Qué es la cultura de la dieta y cómo sacársela de la cabeza
La nutricionista Azahara Nieto explica cómo el culto a la delgadez ha calado en la sociedad y empeorado nuestra relación con la comida
12/02/202605:00 CET
‘Yamitsuki’, la ensalada japonesa de col que querrás preparar una y otra vez
Su nombre significa ‘adictiva’ y no es en vano: no solo es la manera perfecta de comer esta hortaliza sino también una muy fácil de prepararla
10/07/202505:00 CEST
Escabeche de setas y verdinas
Un escabeche en versión vegetal para comer todo el verano, con un punto de acidez y ligereza irresistible
06/02/202605:00 CET
Aló Comidista: “¿Hay que lavar siempre el arroz antes de cocinarlo o depende del plato?"
El consultorio estrena 2026 con un aluvión de cuestiones candentes, como el enjuagado del arroz, la congelación del perejil o los consejos nutricionales en las inscripciones de los templos de Asclepio
25/05/202505:00 CEST
Menú semanal de El Comidista (26 de mayo a 1 de junio)
Alubias crujientes con judías verdes y ajo, sopa fría de zanahoria, coco y jengibre, pasta con salsa boloñesa y vasitos de frutos rojos con nata: nuestro menú semanal recibe a junio con los brazos abiertos