Anchoas, plato fetiche
EL CENADOR DE AMÓS, la alta cocina de Jesús Sánchez en Cantabria
¿Qué le pido a mi frutero?
Mandarinas, chirimoya y brócoli, entre otras delicias de temporada. No solo de setas vive el hombre en otoño
Nueva York se come Madrid
David Muñoz lidera un equipo de chefs madrileños que cocinan en la Gran Manzana
El juez declara en concurso al grupo del líder de la patronal madrileña
El Grupo Cantoblanco, de Arturo Fernández, inició una reestructuración el pasado junio
La nueva Capilla Sixtina
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La obra de Miguel Ángel tiene ahora 7.000 puntos de luz y nuevo aire acondicionado para preservar los frescos
El ‘genoma’ de elBulli, al desnudo
‘Auditando el proceso creativo’ muestra el trabajo de 25 años de Ferran Adrià y su equipo
Un ‘pop up’ gallego
Madrid se ha apuntado a la moda internacional de los restaurantes efímeros La cocina de Abastos 2.0 se instala casi un mes en el espacio The Table
El negoci després de les estrelles Michelin
Restaurants dels millors xefs han de desenvolupar altres formats per aprofitar la seva marca
Paladares ‘black’
Cinco de los mejores restaurantes de la capital encabezan los gustos culinarios de los titulares de las tarjetas opacas de Caja Madrid. En ellos gastaron 132.250 euros
El negocio tras las estrellas Michelin
Los restaurantes de los mejores chefs españoles ofrecen rentabilidades modestas La mayoría se ven forzados a desarrollar otros formatos para aprovechar su marca
Deje sitio para el arroz con leche
REGUEIRO, la nueva gastronomía asturiana de Diego Fernández en Tox
Esencia de barrio, alma de bistró
MACEL·LUM, nuevo local de Alejandro Platero en Valencia que ofrece interesantes tapas y menús a precios asequibles
Iniciativas a imitar
Chefs sin barriga
Para cocineros mediáticos como Paco Roncero, Joan Roca, David Muñoz o Jordi Cruz, deporte y comida sensata es la mejor receta
Cáceres, capital gastronómica 2015
La ciudad extremeña sustituirá a Vitoria en el reconocimiento que otorga la Federación Española de Hostelería para fomentar el turismo culinario
Extremo Oriente en el plato
Siete restaurantes de Barcelona donde degustar ingredientes extraños, sabores desconocidos y texturas sorprendentes
De la patera a fogones de altura
Cocina Conciencia de la Fundación Raíces da trabajo en 30 prestigiosos restaurantes a 53 jóvenes inmigrantes 21 chefs recaudan fondos para el proyecto en una cena solidaria
¿Croqueta o ensaladilla rusa? Claves de un aperitivo perfecto
A media mañana, el estómago ruge. ¿Pero es saludable esa costumbre tan española de pedir la tapa más calórica del bar?
Cafés, cines y sidrerías
Alexandra Jiménez estrena varias películas en los próximos meses como 'Anacleto'
Boquerones fritos supercrujientes
ALHUCEMAS, pescados, una excelente ensaladilla de bogavante y postres caseros en Sanlúcar la Mayor
Martín Berasategui, el 10º mejor restaurante del mundo
Arzak se sitúa en el puesto 19 de una lista que encabeza El Celler de Can Roca
“¿Qué hago yo? Quedarme aquí”
El chef apuesta por desarrollar el potencial creativo valenciano
Kebabs de vedella amb trampa
Un estudi de l'OCU detecta alts percentatges de pollastre en mostres amb preu de vedella
Kebabs de ternera con trampa
Un estudio de la OCU detecta altos porcentajes de pollo en muestras con precio de ternera
Los 25 años triestelares de Arzak
El cocinero donostiarra celebra en San Sebastián cinco lustros desde que recibió la máxima puntuación de la 'Guía Michelin'
En el restaurante de Bon Jovi, tú pagas lo que quieras
Los platos de Soul Kitchen, proyecto impulsado por el rockero de Nueva Jersey, no tienen precio; los comensales deciden el precio o abonan la cuenta con trabajos voluntarios
elBulli, patrimoni nacional
El Govern català prepara una llei a mida per a l'últim projecte de Ferran Adrià La normativa actual impediria una ampliació com la prevista dins d'un parc natural
elBulli, patrimonio nacional
El Gobierno catalán prepara una ley a medida para el último proyecto de Ferran Adrià La normativa actual impediría una ampliación como la prevista dentro de un parque natural
‘Nigiris’ versión española
99 SUSHI BAR NH EUROBUILDING, el cuarto restaurante 'japo' cañí de los hermanos León en Madrid
Toda la información que no necesitas
Periódicos de referencia han competido por contar dónde comió pan con tomate Mark Zuckerberg o en qué restaurante se pusieron hasta las trancas Neil Patrick Harris y su marido, sin que algunos hayamos podido evitar devorar hasta el último de los detalles
Un inèdit projecte gastronòmic dins del centre comercial Glòries
El Mercat de Glòries abre les seves portes
Sociologia de les llaminadures
El xef basc Andoni Luis Aduriz impulsa 'The Candy Project', sobre l'anàlisi del consum de llaminadures al món
Sociología de las ‘chuches’
El chef vasco Andoni Luis Aduriz impulsa 'The Candy Project', sobre el análisis del consumo de gominolas en el mundo
De ‘pintxos’ en Manila
El restaurante Donosti, en Fort Bonifacio, engrosa la oferta de restaurantes españoles en una de las zonas más caras de la capital filipina
Paisajes que caben en un plato
Maestros de las setas, del azafrán, de las hierbas aromáticas, de los asados o de los guisos de caza. Ligeros o poderosos, platos para disfrutar de los sabores otoñales
El cliente que nunca tiene razón
El grito del chef James Chu contra esa tontería muy primer mundo con la que muchos se aproximan a un hecho tan simple como el comer
Mercados, cafés y salteñas
En ‘longboard’, aguantando un bostezo o con sonrisa de piano bar, el chef argentino disfruta de varios estímulos nocturnos que ofrece la ciudad
Chimenea en la caja de cristal
LA TORRE BOX ART, un curioso hotel en Collado Mediano, a media hora de Madrid
Una casa de comidas a la última
LA BICICLETA, mezcla de recetas caseras y exóticas cerca de Santander
Hamburguesas ‘gourmet’ en Oslo
El mejor 'fast food' de la ciudad, paraíso del salmón y el cangrejo real
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