Artesanía en su recogida en años impares, un crecimiento sin prisas en piedra volcánica y la locura mundial por este fruto seco lo ha hecho famoso
La actriz se alimentó con este plato cada día durante 10 años mientras rodaba la serie, y eso es lo que vas a hacer tú también este verano
Ni maíz, ni atún, ni aliño cremoso: esquivamos los tópicos del plato con dos recetas frescas, coloridas y sabrosas, que además sirven de plato único
La tableta rellena de pistacho y ‘kataifi’ que ha conquistado las redes se puede preparar en casa siguiendo nuestra versión simplificada en ingredientes y método
El proyecto comenzó con una pequeña tienda de cuatro metros en el mercado de Antón Martín y sus fundadores esperan cerrar el año con 35 locales, incluidas aperturas en París y Lisboa
El consumo de este alimento se ha disparado en todo el mundo. EE UU es el mayor productor, con una cuota de mercado del 60%, seguido por Turquía e Irán
La empresa de chocolates ‘El Beato’ experimenta con el cacao y los típicos torreznos de Soria para revolucionar el sector del postre
Massimo Pignata radicalitza l’oferta de gelats amb producte de proximitat i Albert Adrià creix amb un nou espai amb terrassa davant de la Casa Batlló
El ingrediente de moda es verde y está por todas partes, compitiendo con el chocolate y la galleta Lotus
El trío de sabores y el procedimiento relativamente sencillo hacen que esta receta de la cocinera Alison Roman sea absolutamente ganadora
Pedimos ensaladas, y Aroa Alemán nos deslumbró con una receta fresca y con esencia de las Islas Canarias. Se lleva como premio un lote de productos gourmet
No todos los pestos son genoveses: la ‘nonna’ Silvana Bini, que cuenta con millones de seguidores en las redes sociales, propone uno sin albahaca y con calabaza
Adaptando libremente la técnica de un pesto tradicional, puedes emplear la parte de esta hortaliza que suele tirarse para añadir a tus platos un extra de sabor y evitar el desperdicio alimentario
Ángel Velasco, propietario de Torrons Vicens, asegura que su principal logro es haber democratizado y desestacionalizado este dulce, que ha dejado de ser un producto navideño
El agricultor y empresario Ángel Minaya cultiva una especie capaz de dar fruto en la mitad de tiempo que un árbol normal
La empresa de pistachos Sancorganic SLU valla 120 hectáreas de terreno protegido en Valdetorres de Jarama en cuyo interior habitan corzos, zorros, jabalíes y otros animales, que no pueden escapar
Dos heladeros vocacionales, Iván Abachian y Alejandro De Miguel, abrieron en 2021 un pequeño local en el barrio Las Rosas, donde elaboran a la vista del cliente una carta con unos 20 helados que renuevan a diario
Este vivo pueblo conocido por su festival de teatro ofrece más razones para visitarlo: un sorprendente paisaje donde el rojo del suelo contrasta con los campos de olivos y de pistachos y un monasterio convertido en parador en el que ver arte y ver pasar el tiempo
Habitual en Italia y Turquía, es lo último en cremas de frutos secos. Mercadona ha creado su propia versión dulce y viral, hay marcas que la venden sin azúcares añadidos y en las redes sociales proliferan los tutoriales para elaborarla
Las bolas de arroz rellenas y fritas, originarias de Sicilia, se encuentran en puestos de comida rápida de toda Italia. Hoy te enseñamos a hacerlas rellenas de dos ingredientes que combinan requetebién.
En el primer consultorio de 2023 hay dudas sobre almendras y pistachos, inquietudes por el arsénico de las bebidas de arroz y cuestionamientos de los Chocapic. Y también una sopa de paella “con ruido de la Rambla de Barcelona”.
El fruto seco más verde no solo se recolecta en Irán o Turquía: en Castilla-La Mancha su cultivo se ha extendido en la última década, y hoy protagoniza platos y postres de algunos de los mejores restaurantes de la zona.
Un investigador, José Francisco Couceiro, es el principal responsable de que el paisaje español haya cambiado: uno de cada 700 kilómetros cuadrados ya está cubierto por pistacheros
¿Quieres un postre resultón pero no te apetece ni currar ni encender un aparato que da calor y gasta mucha electricidad? Nuestro departamento de dulces para vagos, acalorados y ahorradores tiene la solución.
Ángel Minanay, fundador de Agróptimum, ofrece plantas a empresas agrícolas e inversores y dinamiza la España vaciada
Con más de 46.000 hectáreas, Castilla-La Mancha lidera el cultivo de este fruto seco en toda Europa
Y por qué antes había más cerrados que ahora
El cultivo de pistacho en la región aumenta un 30% en los últimos cinco años gracias a su alta rentabilidad
En el municipio granadino de Pedro Martínez siempre ha gobernado el PSOE
Los cogollos no solo pueden comerse en ensalada y con anchoas: cocinados a la plancha o brasa y acompañados de una buena vinagreta pueden darnos muchas alegrías.
Marisco, una plancha y una buena salsa a base de limón y aceite: si esta combinación ya te suena bien, añádele el toque aromático de la albahaca y unos pistachos. Ahí lo tienes, el verano hecho aperitivo.
EE UU e Irán se disputan el liderazgo mundial en la producción y exportación de un fruto seco que está en boca de todo el mundo
Un taco de bacalao jugoso y al punto sobre un lecho de verduras especiadas y doradas, con una salsa verde que le aporta un toque fresco al conjunto: no te has muerto, pero te sentirás en el cielo.
La piña rellena es viejuna, sí. Y qué: eso no hace que pierda ni un ápice de molonidad y ricura. Rindamos un homenaje al postre exótico (y ochentero) por antonomasia con una versión fácil y sabrosa.