Los huevos camperos se imponen
El sector avícola se enfrenta a inversiones millonarias para sacar a los animales de las jaulas, como pide la distribución
Tortilla de bacalao
Huevos, bacalao, cebolla y pimiento, cuatro elementos para conseguir una de las obras maestras del arte tortillil. Se hace más rápido de lo que piensas y el punto de jugosidad se puede adaptar a todos los gustos.
Este gallego vende los mejores huevos de España
David Sueiro produce en su explotación Galo Celta unos huevos que han enamorado a chefs como Martín Berasategui o Pepe Solla. Y sí, es el concursante de 'Granjero busca esposa'.
Suflé o tortilla Alaska
Otra receta que vuelve de entre los muertos para alegrarnos la sobremesa. Caliente y fría a la vez, hará las delicias de tus invitados en un banquete viejuno o moderno. Porque ella lo vale.
La ciencia del chocolate: tarta de trufa definitiva
Si los bombones de trufa te saben a poco, prueba a hacer esta lujuriosa tarta de chocolate. LA tarta, vamos. Tiene sólo tres ingredientes, pero más ciencia e intríngulis de lo que parece.
Alcachofas con huevos estrellados
Versionamos los clásicos huevos estrellados cambiando las patatas por alcachofas también fritas. Si el contraste entre su crujiente y el huevo no te llega, puedes ponerle jamón (o queso, foie o romesco).
Huevos rellenos de todo
Dueños y señores de la meriendacena y la excursión familiar con fiambrera, los huevos rellenos salen del armario de la cocina viejuna para conquistar el siglo XXI.
Ensaladilla rusa murciana
Patata cremosa, mayonesa casera, una cantidad generosa de variantes para darle vidilla, atún y huevo duro: si te tiemblan las piernas solo de pensar en una ensaladilla con guisantes, la de La Porca es la tuya.
Banderilla de boquerón, pimiento y huevo de codorniz
Si crees que la expresión “ser la guinda del pastel” debería sustituirse por “ser la banderilla del aperitivo”, y el vermut es tu credo y tu religión, tienes que probar estas gildas caseras.
Los beneficios que no le habían contado del omega 6
Hasta ahora denostado, es hora de que el hermano feo del omega 3 recupere su buen nombre
Crema de remolacha y ajo asado con huevo
Vale la pena encender el horno para conseguir esta crema, con todo el sabor de la remolacha caramelizada y el ajo asado. El añadido del huevo pasado por agua puede convertirla en un plato único perfecto para cenar.
Croque-madame: el mixto con huevo francés para sibaritas
¿Se puede mejorar algo tan rico y tan simple como un sándwich mixto? Mais oui, mes amis! Ricemos el rizo del jamón y queso incorporando lo mejor de la tradición francesa y lleguemos al éxtasis bocatero.
Si te lo explican con fútbol, lo entiendes
Una revista demuestra que fútbol y cultura no son en absoluto incompatibles. Además, sus promociones son sorprendentes, divertidas y además solidarias
Trucos para convertir tu tortilla francesa en una delicia
Un experto nos explica cómo transformar esa cosa amorfa, amarilla y reseca que cenas a veces en una exquisitez.
La escasez de huevos en Europa eleva los precios en España
El cierre de miles de granjas desde julio en otros países comunitarios por el uso de un insecticida comienza a notarse en el coste en el mercado
El descubrimiento de las yemas curadas
Las yemas curadas llevan un par de años triunfando en internet. Es hora de que pruebes este método sin calor y sin esfuerzo, que convierte esta parte del huevo en una pequeña maravilla multiusos.
Las recetas más fáciles con huevos de El Comidista
El huevo puede ser tu mejor aliado si sufres cagaprisitis posvacacional. Aquí te sugerimos diez recetas con las que casi no tendrás que hacer "ni el huevo" (aplauso).
Las 20 toneladas de huevo líquido inmovilizadas en Bizkaia se pueden consumir
El Sistema Europeo de Alerta Rápida para Alimentos y Piensos dice que no hay "niveles de fipronil detectable"
Los huevos españoles esquivan la crisis del pesticida
Los fuertes controles alejan de momento a los avicultores españoles del escándalo europeo de la contaminación con fipronil y el sector espera un aumento de la exportación
Retirada en Cataluña una partida de huevo en polvo contaminado que no llegó a venderse
Agencias|Madrid|
Son 50 kilos de producto que contienen rastros del pesticida fipronil, proceden de Países Bajos y no llegaron a las tiendas ni la industria
Los huevos, ni tocarlos
Fiesta de la tortilla en Bélgica en tiempos de huevos contaminados
El pueblo de Malmedy desafía la crisis de los huevos con fipronil manteniendo su tradición anual
Guía definitiva para saber de dónde vienen los huevos y si pueden estar contaminados
Así funciona exactamente el sistema de trazabilidad usado para identificar los huevos con fipronil en Bizkaia
La crisis de los huevos revela fallos en el control de la UE
Los Veintiocho han sufrido en los últimos años sonadas crisis alimentarias y advierten de que el riesgo cero no existe
Inmovilizadas 20 toneladas de huevo líquido contaminado con fipronil en Bizkaia
El Ministerio de Sanidad alertó al Gobierno vasco para una inspección inmediata y así evitar su distribución y el riesgo para la salud pública
Lo que se sabe sobre los huevos contaminados en Europa
La crisis provocada por el uso de un pesticida afecta a 17 países, según la Comisión Europea
Dinamarca confirma la distribución de 20 toneladas de huevos contaminados
Agencias|Copenhague / Viena|
El sector gastronómico austriaco también ha comprado cientos de kilos del producto sospechoso de contener pesticida
Reino Unido identifica 700.000 huevos sospechosos de estar contaminados
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La FSA mantiene que es "muy improbable" que la situación suponga una riesgo para la salud pública
Holanda detiene a dos sospechosos por el caso de los huevos contaminados
La policía lanza redadas en Holanda y Bélgica contra los responsables del fraude del pesticida fipronil
La alarma por los huevos contaminados alcanza a la carne de pollo en Holanda
España asegura que no se han distribuido estos productos contaminados con fipronil que ya se ha detectado en 13 países europeos
España busca aumentar sus exportaciones por la crisis de los huevos contaminados
El sector productor español espera ocupar el hueco dejado por los avicultores holandeses
La alerta por los huevos contaminados afecta ya a siete países europeos
Francia y Reino Unido, los dos últimos en detectar partidas afectadas por un pesticida
Una cadena de supermercados prohíbe en Alemania la venta de huevos llegados de Holanda
Baja Sajonia cifra en 10 millones los ejemplares contaminados comprados en el país vecino
Ensalada de verano de patata y pepino
El verano sabe a ensalada de patata, eso lo sabe hasta Chanquete. Hoy proponemos una versión fresca con pepino, encurtidos y huevo duro, con truco extra para conseguir una cebolla que se digiere sin problema.
Ni fritos, ni revueltos: así se preparan los huevos que triunfan en Instagram
Si todavía no sabe qué son los ‘cloud eggs’, vaya encendiendo el horno…
Cómo hacer unos huevos revueltos perfectos
Es la forma más simple de cocinar huevos, pero también la más peligrosa: la posibilidad de acabar comiendo una pseudotortilla desmigada es alta. Alcanza el clímax de la cremosidad con nuestros consejos.
Potaje de vigilia
Una receta cuaresmal que más que una penitencia es una bendición. Hacemos fácil la versión tradicional y te damos ideas para tunearla a tu gusto con lo que tengas a mano en casa.
Espinacas esparragadas
Damos un giro contemporáneo a un plato tradicional de Semana Santa, acortando la cocción de unas espinacas y cocinando el huevo con el calor residual para que quede cremoso. ¿Resultado? Mismo sabor, mejor textura.
Cosas que no se te ocurriría poner a un bocata (y están muy buenas)
¿Habías pensado en la posibilidad de meter guisos, marisco, fruta, germinados o el aperitivo en un bocadillo? Nosotros sí, y está buenísimo. Hoy te contamos cómo hacerlo.
Sobre la nueva pirámide alimentaria
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