De vaca, avena, soja o cabra. Y la mejor leche es…
Ante el aluvión de bebidas blancas en el súper, toca decidir cuál debería llevarse a casa
Gastrolandia, el reino de la buena mesa
El restaurante francés Les Grands Buffets, en Narbonne, combina excelente cocina con el ‘todo incluido’
Agricultura obligará a publicar el precio de la leche en toda la cadena
El Gobierno negocia con ganaderos, fabricantes y distribuidores un pacto que introduzca transparencia en todos los pasos del producto, desde la granja hasta los supermercados
Tejerina aborda hoy la crisis láctea con Francia, Italia y Portugal
Los ganaderos exigen un precio "justo" para la leche que cubra sus costes de producción
El nacionalismo y los huevos
Es un alimento cotidianos que encierra una importante carga patriótica, con rasgos que nos unen y aspectos que nos separan
Bocadillo de porchetta rellena de frutos secos y hierbas
Bocadillo de porchetta rellena de frutos secos y hierbas
El Gobierno prepara ayudas de 300 euros por vaca para el sector lácteo
La ministra Tejerina anuncia una subvención para los ganaderos que no llegan a cubrir el coste de producción por el bajo precio de la leche
“Los ganaderos no comemos de la buena voluntad del Gobierno”
Cerca de mil tractores recorren Vilalba en protesta por los bajos precios que paga por la leche la industria a las granjas
Supermercados y ganaderos, enfrentados por el precio de la leche
Los productores piden fijar un coste mínimo que cubra la producción La distribución rechaza la medida, aplicada en Francia y el Gobierno dice que sería ilegal
La vuelta a la España más verde en 17 etapas
Desde decenas de miles de hectáreas dedicadas a la agricultura ecológica, pasando por poblaciones de trashumantes, el uso de energía eólica-hidráulica para abastecer a toda una isla y varias decenas de municipios sostenibles hasta el respeto de millones de hectáreas forestales. En el territorio español no solo se dan malas prácticas con el medio ambiente. En todas las comunidades autónomas hay ejemplos también de las buenas.
Agentes rurales abaten una docena de cerdos vietnamitas en Lleida
La especie se ha cruzado con los jabalís, arrasan con cultivos y crean peligro en la carretera
En busca de los ‘vaqueiros’ de Asturias
Una ruta por Brañaseca explora la vida y las tradiciones de estos ganaderos trashumantes cuyos orígenes se pierden en el siglo XVI
Agents Rurals abaten una dotzena de porcs vietnamites a Lleida
L’espècie s’ha creuat amb el porc senglar, arrasa cultius i crea perill a la carretera
Chuletas de cerdo marinadas para barbacoa
Aunque tengas la cabeza intoxicada por una sobredosis de Georgie Dann podrás preparar sin esfuerzo estas fastuosas chuletas de cerdo (o cualquier corte apto para esa cocción).
Alitas crujientes al horno con mostaza y miel
¿Se pueden conseguir unas alitas perfectamente crujientes sin tener que freír? ¡Por supuesto! El secreto está al alcance de tu mano: seguramente, en tu propia alacena.
Los ganaderos lácteos reciben una multa de 10,5 millones
Los productores de leche superan la cuota de producción por primera vez y son castigados
Dulce de leche casero
Si te gusta la versión de supermercado de esta gozada vacaburrística que nos descubrió el Cono Sur, espera a probar su versión artesanal, más placentera y adictiva que toda las obras completas de Quino.
Patriotismo es consumir productos franceses
El nuevo llamamiento oficial a comprar carne nacional forma parte de la cultura del país
El retorno de la lechería
Dos jóvenes emprendendores recuperan el concepto de las antiguas lecherías vendiendo leche fresca a granel. De alta calidad, y a precio asequible.
Los ganaderos franceses protestan pese al plan urgente del Gobierno
Los tractores bloquean por cuarto día el acceso a Mont-Saint-Michel
Los ganaderos franceses bloquean el acceso a Mont-Saint-Michel
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Los ganaderos franceses bloquean por tercer día Mont-Saint-Michel
El Gobierno francés desbloquea 600 millones en ayudas y llama a consumir productos nacionales
Masiva manifestación en defensa del sector lácteo en Santiago
Miles de ganaderos gallegos claman por medidas urgentes del Gobierno y la Xunta contra los precios ruinosos de la leche
Un país entre dos carnes
El feedlot implica ganado estabulado en lugar de libertad, grano en lugar de pastos...
La carne del futuro será la del pasado
La huella de carbono hace insostenible el consumo mundial de productos cárnicos al ritmo actual
Las exportaciones de huevos crecen un 46% fuera de la UE
Entre los principales destinos nuevos destacan Omán, Hong Kong, Mauritania y Gabón
Estados Unidos abre su mercado de carne vacuna a Argentina
El Gobierno de Obama acepta un fallo de la OMC contra una barrera al país sudamericano
Cómo responder al típico que dice que la leche es mala
Son tantas las aciagas leyendas que hay sobre los lácteos que hemos llegado a tomarlos con temor. Afirmaciones frecuentes y el modo de rebatirlas
Animalistas ganan un gran caso de suelta de visones a los peleteros
La Audiencia de A Coruña archiva por "endeble" una investigación judicial de siete años en la que fueron imputados 25 miembros de Igualdad Animal y Equanimal de toda España
Mascarpone casero
¿Por qué comprar un queso que se puede hacer fácilmente en casa? Para preparar mascarpone sólo necesitas nata y zumo de limón.
Consejos –y una receta– para fundir queso con pan
Es fisiológicamente imposible no derretirse como un ídem ante el invento inglés más lujurioso de todas las eras: el bocadillo de queso fundido. Pasen y vean (y cocinen).
¿A qué sabe la carne de dinosaurio?
El asesor científico de Jurassic Park, Jack Horner, desvela el misterio: el velociraptor podría recordar al avestruz; el gallimimus, al pavo, y el triceratops, al ciervo.
Ternera fría marinada
La técnica escandinava del gravlax, consistente en curar salmón enterrándolo en una mezcla de sal y azúcar, se puede aplicar también a las carnes. Y sin sudar ni media gota.
La supresión de las cuotas altera el mapa de la producción de leche
La meseta castellana, Cataluña, Aragón y Andalucía ganan peso en detrimento de Galicia
Cuántos plátanos comemos al año y otras curiosidades estadísticas
La encuesta de presupuestos familiares elaborada anualmente por el INE ofrece información detallada sobre los hábitos de consumo de los españoles
De Europa al bolsillo del agricultor
La Junta de Andalucía registra más de 270.000 solicitudes de ayudas para la PAC
Nostalgia de la carne humana
La noticia aparece de tanto en tanto: en algún sitio, alguien está comiendo carne humana La mayoría de las veces se desmiente, pero refleja el apetito de la carne más cercana
San Sebastián ‘contrata’ 15 ovejas para cortar el césped de un parque urbano
Los animales pastan en un parque de la ciudad ante la contestación vecinal
Daral Technologies, innovación digital para los pastores senegaleses
Un ganadero logra conectar el mundo digital y las tradiciones africanas Ofrecen información sobre los mercados de animales a otros aparceros de su región
Chuletones a domicilio
La madrileña Villa María añade el negocio ‘online’ a la carnicería de toda la vida
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