Lomo jugoso con ensalada de pimientos asados
¿Harto de comer lomo de cerdo más seco que la suela de una alpargata? Esta receta acabará con tu pesadilla.
Hamburguesas de la bondad
Burger King se quiso unir a McDonald's para crear la McWhopper del Día la Paz. Nosotros preferimos hacer el bien preparando nuestra propia hamburguesa ética en casa.
Pollo al batzoki
Advertencia: si haces esta receta y te vuelves vasco, luego no nos pidas explicaciones.
Costillas de cerdo marinadas con manzana y menta
Una técnica infalible para conseguir unas costillas tiernísimas gracias a la combinación entre la marinada y una cocción a baja temperatura. Para acompañarlas y refrescar un poco, gremolata de manzana y menta.
El abecé del rebozado
Después de leer esta guía, no va a haber rebozado –clásico, creativo, con hierbas, especias o semillas, con huevo o sin él, con carne, verdura o pescado como base– que se te resista.
La carne de los Picapiedra
Rafa Martínez es propietario de uno de los pocos restaurantes de España donde se puede comer buey de raza sayaguesa, un tipo de carne rica en grasas insaturadas y muy parecida a la que podría haber comido Pedro Picapiedra.
Barbacoa rápida para torpes: pollo con limón y romero, cerdo con naranja y guarniciones
Barbacoa rápida para torpes pollo con limón y romero, cerdo con naranja y guarniciones
Bocadillo de porchetta rellena de frutos secos y hierbas
Bocadillo de porchetta rellena de frutos secos y hierbas
Agentes rurales abaten una docena de cerdos vietnamitas en Lleida
La especie se ha cruzado con los jabalís, arrasan con cultivos y crean peligro en la carretera
Chuletas de cerdo marinadas para barbacoa
Aunque tengas la cabeza intoxicada por una sobredosis de Georgie Dann podrás preparar sin esfuerzo estas fastuosas chuletas de cerdo (o cualquier corte apto para esa cocción).
Alitas crujientes al horno con mostaza y miel
¿Se pueden conseguir unas alitas perfectamente crujientes sin tener que freír? ¡Por supuesto! El secreto está al alcance de tu mano: seguramente, en tu propia alacena.
Patriotismo es consumir productos franceses
El nuevo llamamiento oficial a comprar carne nacional forma parte de la cultura del país
Un país entre dos carnes
El feedlot implica ganado estabulado en lugar de libertad, grano en lugar de pastos...
Estados Unidos abre su mercado de carne vacuna a Argentina
El Gobierno de Obama acepta un fallo de la OMC contra una barrera al país sudamericano
¿A qué sabe la carne de dinosaurio?
El asesor científico de Jurassic Park, Jack Horner, desvela el misterio: el velociraptor podría recordar al avestruz; el gallimimus, al pavo, y el triceratops, al ciervo.
Ternera fría marinada
La técnica escandinava del gravlax, consistente en curar salmón enterrándolo en una mezcla de sal y azúcar, se puede aplicar también a las carnes. Y sin sudar ni media gota.
Cuántos plátanos comemos al año y otras curiosidades estadísticas
La encuesta de presupuestos familiares elaborada anualmente por el INE ofrece información detallada sobre los hábitos de consumo de los españoles
Nostalgia de la carne humana
La noticia aparece de tanto en tanto: en algún sitio, alguien está comiendo carne humana La mayoría de las veces se desmiente, pero refleja el apetito de la carne más cercana
Codillo con remolacha, patatas y cebolleta
Codillo con remolacha, patatas y cebolleta.
La hamburguesa diabólica de Dani García
dani-garcia-bibo-mcextrem-mcdonalds
Conejo asado con hierbas y limón
Conejo asado con hierbas y limón.
El cerdo de los despojos de oro
Las empresas de porcino despuntan en China con la venta de estómago, intestinos y otras partes menos apreciadas en España
Degustación de jamón ibérico
|
Más de 600 profesionales acuden en Bilbao a una cata junto a bebidas de Denominación de Origen
Carrasco degusta en Bilbao su carne fresca de cerdo ibérico de bellota
Ofrece un menú para poner en valor un producto exclusivo en la época de la matanza
Bolitas de acelga rellenas de 'steak tartare'
receta-bolitas-de-acelga-rellenas-de-steak-tartare
Rosbif marinado en achiote, naranja y canela
Rosbif marinado en achiote, naranja y canela.
Pernil amb signatura japonesa
Etsuro Sotoo, restaurador de la Sagrada Família, dissenya per a Joselito un cofre lacat com els de la missió nipona que va arribar a Espanya el 1613
Jamón con firma japonesa
Etsuro Sotoo, restaurador de la Sagrada Familia, diseña para Joselito un cofre lacado como los de la misión nipona que llegó a España en 1613
Los ocho mandamientos de la albóndiga
como-hacer-albondigas
La ruta del jamón
Pueblos desconocidos, paisajes ondulantes de tonos ocres y el mejor ibérico son los tres ingredientes de este recorrido por el sur de Extremadura
La tozuda realidad del jamón ibérico
Odiaría sonar a pelmazo tradicionalista que reniega de la vanguardia, pero un buen jamón de bellota es un producto tan sublime, único y perfecto que me sabe mejor en solitario
¿Quiere comer sostenible? Críe su propio cerdo
Sus productos derivados son muy saludables. Ahora puede verificarlo personalmente si compra uno. Estas granjas garantizan una crianza ecológica
Fricasé de pollo al pimentón
Fricasé de pollo al pimentón.
Ensalada asiática con ternera, chile y cilantro
Ensalada asiática con ternera, chile y cilantro.
Receta invitada: el 'cap i pota' de Rosita
Receta invitada el cap i pota de Rosita.
De cómo Europa corta el jamón
Desde la entrada de España en la UE, el sector ha tenido que hacer grandes inversiones Se ha adaptado a los reglamentos comunitarios Ahora tienen más facilidades para exportar sus productos
Nace en Barcelona un espacio dedicado íntegramente al jamón
El espacio 'Jamón Experience' incluye una exposición sobre la elaboración del producto ibérico y una cata acompañada con copa
Carne con alubias a la mexicana
Carne con alubias a la mexicana
Cerdo con lombarda y pera
Cerdo con lombarda y pera.
El revolucionario de la cocina china
Da Dong, maestro del pato laqueado, incluye jamón ibérico en sus creaciones El chef, divulgador de la cocina asiática, pronostica que desaparecerán los restaurantes chinos de mala calidad
_
Últimas noticias
El Roig Arena prueba ante representantes vecinales su aislamiento acústico de un metro de grosor
Última hora del conflicto en Oriente Próximo, en directo | Irán golpea uno de los principales hospitales de Israel en uno de los ataques más intensos desde el viernes
El alivio de amarrarnos al mástil
Falta poco para descubrir el nombre del mejor restaurante del mundo
Lo más visto
- Conflicto en Oriente Próximo - 18 de junio de 2025 | Israel lanza una nueva oleada de ataques contra Teherán e Irán responde con una andanada de misiles
- Bronca monumental en el Congreso mientras Sánchez y Feijóo se echan sus corrupciones a la cabeza
- Irán encuentra grietas en el escudo antimisiles de Israel
- Jornada política del 18 de junio de 2025 | Rufián, después de reunirse con Sánchez: “Está tocado, aprovechemos el tiempo que nos queda para avanzar”
- Las seis horas de rescate a una pareja de ancianos en una laguna de Leganés que solo existía en su memoria de la adolescencia
newsletter
Recibe la mejor información en tu bandeja de entrada
_